它是天然养胃菜, 还可防癌抗癌, 你吃过吗?

这是一种常见的蔬菜，市场上很多也很便宜，含有丰富的维生素C和维生素U，它能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中排名第五。是春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

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它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，它还富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。

它之所以有抗癌的功效，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

希腊人和罗马人将它视为万能药，它含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。被誉为天然“胃菜”，其所含的营养物质，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。