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一、胡萝卜炒莴笋丝 食材：胡萝卜1个 莴笋1颗，油适量 盐适量 花椒粉少许 姜片3片 蒜5瓣 葱少许 做法： 1.胡萝卜洗干净，去皮 ，切丝，莴笋去皮，切丝，姜片切粒，蒜切粒 2.锅里加水烧开后放入莴笋过水，莴笋5分熟的时候捞出放入冷水里 3.另起一锅，加热下油，油六成热的时候下姜粒、蒜粒爆香 4.下胡萝卜丝，翻炒至八分熟的时候加入过了冷水的莴笋丝 5.出锅的时候加盐、花椒粉调味，最后加葱装饰即可 二、姜汁松花蛋 食材： 松花蛋，姜，小葱，酱油，料酒，辣椒面，醋，鸡精，香油，食用油 做法： 松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘。姜切细末。锅内滴入少许食用油，烧至六成熟，火调至最小，锅中加入姜末、辣椒面，用铲小翻炒。然后再加酱油、料酒、些许醋、鸡精，一小勺白开水，与姜末、辣椒面拌匀，最后放入小葱，调成料汁。出锅将料汁浇在松花蛋上即可食用。 三、豆豉酱烧土豆 食材：土豆，姜，蒜，豆豉酱，小葱，红尖椒 做法： 1.土豆洗净切块，姜.蒜.小葱.红尖椒切好备用。 2.锅放油烧热，放入姜.蒜炒香倒入土豆块煎两面微黄。 3.放入两勺豆豉酱炒匀。 4.加水末过土豆，转小火烧至土豆熟最后加入少许葱和红尖椒即可。 四、豆角炒肉 食材：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。 做法： 1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。 2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。 3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可 |
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