http://url.cn/PqRLf7第一补：山药[/B]http://url.cn/PqRLf7http://url.cn/PqRLf7
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、
维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。最佳吃法[/B]：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着
吃，营养损失最小。最好搭配[/B]：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。推荐食谱[/B]：
【椰汁蒸山药】步骤：1.枸杞用水泡一下。2.山药去皮切条放入盐水里备用。3.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。4.撒枸杞，上锅蒸10
-20分钟。5.装盘后撒白砂糖。第一菜：莲藕[/B]天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的
碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法[/
B]：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最好搭配[/B]：黑白木耳
。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。推荐食谱[/B]：【荷塘小炒】步骤：1.干木耳泡发，荷兰豆去筋，藕去外皮，清洗干
净。2.木耳撕成小片，藕、胡萝卜切薄片。3.锅内倒入油，葱姜爆香。4.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。5.
藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。6.放入胡萝卜继续翻炒。7.加入盐、耗油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。第一坚果：花生[/B]中医
认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产
妇乳少及大便燥结等病症。最佳吃法[/B]：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的
医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配[/B]：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。推荐食谱[/B]：【红枣花生黑米粥
】步骤：1.备好食材：红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖适量。2.大米、黑米洗净泡发1小时。3.红豆
、花生洗净，泡发1小时，4.红枣洗净备用。5.将食材放入电压力锅中，加适量的水，适量的冰糖。6.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食
用了。第一饮：黄酒[/B]黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，
能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。最佳
饮用方法[/B]：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。最好搭配[/B]：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“
收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。推荐食谱[/B]：【砂锅黄酒焖羊肉】步骤：1.山羊肉用清水洗净，放清水焯3分钟捞出，用清水
漂净。2.取大砂锅，放入焯好的羊肉。3.加点清水，放入八角，桂皮，姜，葱，香叶，辣椒等。4.加入甜面酱，倒入黄酒。5.加三个红枣，
50克冰糖，大火煮开，小火焖煮80分钟。6.期间用筷子浮动一下，防止沾锅。7.加些盐煮15分钟，撒些青蒜即可。第一粥：百合粥[/B
]百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细
胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。最佳吃法[/B]：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合
炒牛肉;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。最好搭配[/B]：杏仁。杏仁有润肺止咳，
清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。推荐食谱[/B]：【百合大枣杏仁羹】步骤：1.备好食材：百合20g、杏仁15
g、大枣20g、糯米100g、冰糖2.百合和杏仁洗净泡发2小时。3大枣冲洗泡发10分钟，再次清洗干净。4.电高压锅内放水，糯米洗净
，放入糯米和大枣。5.放入百合和杏仁，可以适当放一点冰糖6.按煮粥键大约熬煮20几分钟即可。第一肉：墨鱼[/B]关于吃肉，民间一直
有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A
、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。最佳吃法[/B]：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为
防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。最好搭配[/B]：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。推荐食谱[/B]：【墨鱼
五花肉汤】步骤：1.五花肉洗净切片。2.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。3.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。4.放入五花肉，加料酒
，大火煮开，小火15分钟。5.放入墨鱼，大火煮开，撇去浮末，小火炖15分钟。6.加盐煮2分钟，加胡椒粉，葱花即可。第一水果：梨[/
B]梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果
之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。最佳吃法[/B]：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患
者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病
及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。最好搭配[/B]：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热
久咳的病人有明显疗效。推荐食谱[/B]：【秋梨膏】——润肺止咳步骤：1.备好食材：梨1000g、枣80g、冰糖100g、蜂蜜100
g、生姜25g。2.梨切碎，枣去核一分为二，生姜切片，全部搅拌碎3.放入锅中煮5分钟，取出来挤净水分。4.将挤出的渣再用沙布包好，
重新加水放入锅中煮10分钟至汁液出来，倒在3中。5.这个过程可以重复两遍，过滤一下口感更好。6.将所有的汁液全部放入锅中，加入冰糖
。7.一直要煮到全部翻滚，成拉丝但又断开状就可以关火了，稍凉后加入蜂蜜搅拌好。8.放在瓶子中，随吃随取。秋季食疗方，抗衰强身干果板
栗?秋季是吃板栗的好季节，板栗又被称之为“干果之王”，其维生素C的含量非常高，可以帮助人体提高免疫力，是我们理想中的保健果品。此时
，正值板栗上市季节，让我们一起来了解下为何板栗能够成为我们的理想保健果品。???专家指出，板栗的营养价值很高，维生素C有抗氧化、美
白作用，而板栗所含的维生素C大大高于公认含维生素C丰富的西红柿，更是苹果的十多倍；钾能抗疲劳，板栗钾的含量也突出，比人们习惯用来补
钾的香蕉高3倍多。1、益气补脾，健胃厚肠??《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃
也。”，现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“
铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。??2、防治心血管疾病??栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、
B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。生栗捣烂
如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。??3、强筋健骨，延缓衰老??栗子含有丰富的维生素C，能够
维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常
生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。??板栗可以延缓衰老??4、缓解口舌生疮、溃疡栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿
口舌生疮和成人口腔溃疡有益。??中医认为栗子味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。?
?栗子不管是生吃还是熟吃，都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚
引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急
性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心
病、动脉硬化等疾病的功效。??秋季吃板栗的好处有很多，不管是从药理作用还是保健作用方面，都有很大的效用。秋季保健，今年秋天的干果，
不要忘食板栗哦。板栗—补肾佳品??民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌
打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。??由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又
易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新
鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。??板栗补肾??从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气
、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。民间有“煮熟大栗，日日
与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可
止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗
根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。??板栗食疗方??1、栗子猪肾粥?
?栗子10个（或30g），每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便
能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏
力。??2、板栗烧肉??栗子250g，猪瘦肉500g（切块）。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟
起即成。可分几顿食用。本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。???3、栗子山
药姜枣粥??栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食；或再加红糖调味食。栗子能补肾、益脾而止泻。
《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。
用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。?4、板栗烧肥鸭??板栗在油锅里过油一下，捞出待用。锅置火上；下花生油，
入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。?温馨小贴士很多人都知道板栗的营养价值很高，富含维生素C、钾等元素，对人体有好处，然而并非所有人适合食用板栗。板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。此外，营养专家介绍，板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。 |
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