春天到了，教你用最鲜嫩的韭菜做韭菜盒子，请惠存...

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料

韭菜280克	鸡蛋3个
虾皮40	蚝油1勺
油适量	普通面粉适量
热水适量

韭菜盒子的做法

1.面粉倒入盆中。

2.慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。

3.利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

4.再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。

5.韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。

6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）

8.把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！

9.擀成饼皮后放适量馅。

10.先把中间捏上。

11.再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。

12.用手轻轻拍扁。

13.锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。

小贴士

韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！