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春天到了，路边上田野里会疯狂的生长一些野菜，大多数人不会在意，还有更多的都不认识。其实大多数野菜是对人体特别有好处的，比山珍海味还要有营养，比如说：马齿苋、苦菜（曲曲菜）、蒲公英、蕨菜等。这些野菜带我们回归自然，帮我们排出体内的毒素，常吃还能延年益寿。下面就让我们来看一下它们到底对我们的身体有什么样的好处吧。
【苦菜】（曲曲菜）
1.缓解胆囊炎、改善便秘。苦菜对于胆囊炎有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。 2.消炎、应对身体的各种炎症。苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，可以治疗胃炎、肝炎，不过用时需要煮水喝，加红糖。 3.治疗痔疮。苦菜全草还对痔疮有一定效果，可以排除体内湿热之气，苦菜干制后清香宜人，苦菜要选择叶片干净、略带香气者，干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者，一般全草有白色绒毛状。 4.清热解毒，美容养颜。苦菜其性平味甘微苦，有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。 在农村，这种菜非常好找，但是在城市中就很少见了。现在有很多住着楼房的人突发奇想，在阳台上面种菜，把种子洒在较大的花盆中，整个夏天都不用买菜。曲曲菜的成活率非常高，并且生命力顽强，撒一次种子每年都可以吃到菜，永远都不用再种。 除了曲曲菜种子，还有很多蔬菜、野菜、水果的种子可以种在花盆中，这样等蔬菜长出来不仅吃着方便，还特别放心。主要是家里面有孩子老人的最适合吃。
【马齿苋】 1.延缓衰老。马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。 2.预防心脑血管疾病。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。 3.消炎、明目。马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。他还有很好的凉血止血的功效，用来止痢疾很好用，对脓疮的效果也是很好的。 新鲜的马齿苋看，可以用来调凉菜，包水饺做包子，味道非常好。如果夏天找到的马齿苋较多，可以晒干，等到冬天的时候拿出来吃。不仅味道好，多人体还有很好的保健作用。 如果自己不着急吃，可以买点种子种上，直接撒在花盆中就可以，隔一段时间浇一次水。不久花盆里面就会郁郁葱葱了。不仅仅有马齿苋种子，蒲公英、薄荷、车前草、紫苏等应有尽有。 【蕨菜】 1.对细菌有很好的抑制作用。可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 2.降低血压、扩张血管。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3.消脂减肥、通便下气。所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4.清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 看到蕨菜有这么多的功效，是不是不忍心再错过它了呢？它的吃法多种多样，可以直接榨干百分之五十的水分，直接和猪肉炒；也可以腌制，随用随取；还能把它晾干，用的时候再泡发，和新鲜的差不多。没事就多吃点蕨菜，对身体有好处。 【蒲公英】 1.清热解毒。蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错。 2.美容养颜。女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。 3.防治肿瘤。现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。 蒲公英又叫做婆婆丁，现在最主要的食用方法是晒干泡茶喝。别看它不起眼，作用真不小，能很好地清热解毒，美容养颜，对血压血脂有很好的平稳作用。每天坚持用蒲公英泡茶喝，延年又益寿。 如果蒲公英不好找，不如自己买点蒲公英的种子，非常好成活，易打理。只需一点点就能常年喝到蒲公英泡的水了，家里有老人，或者有高血压患者的，一定要准备一点。 【荠菜】 荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用；荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症；最重要的是荠菜中含有的元素能很好的抗癌，具有预防胃癌及食道癌的作用。 荠菜水饺，荠菜馅儿的包子在各大酒店中都是顾客的宠儿，这充分说明其味道鲜美，也反映了大家对养生越来越重视。 |
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