 2017-03-21 17:37:00 作者：佚名 分类 : 舌尖科技 辣椒吃多了，其中的辣椒素会刺激皮肤血液循环加快，使身体发热、出汗增加导致人体水分散发。所以在湿冷地区生活的人，吃辣椒是再合适不过的。 辣椒几乎是最有争议的一种调味料 吃辣椒不仅让人快乐，辣椒本身也含有丰富的营养，而且有保健作用。吃辣椒的好处很多，关键看你怎么吃。因为它的开胃又伤胃。 其实，辣椒素对胃肠道的刺激表现为双重效果。一方面可以增进食欲、促进消化，还能辅助治胃寒、胃胀等慢性胃病。 因为辣椒还含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒，对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 同时，它又可以加重某些消化道疾病如口腔溃疡、便秘、痔疮等。 所以，对胃溃疡和胃炎，现在倾向认为，辣椒摄入如果能适量，则对促进溃疡的愈合有好处，但摄入过量则未必有益。 当然，对于正常人而言，适量吃辣椒也未尝不可，不要过量是关键，否则即便不刺激胃肠，不长粉刺，腹泻、灼烧倒是大有可能。 当然，那些想要去尝试被辣椒辣到腹泻是何等感觉的小伙伴们，还是就此罢休为好，那不是一种幸福的滋味。 辣椒能暖胃驱寒 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。因此如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。 辣椒吃多了，别忘了多喝水 辣椒吃多了，其中的辣椒素会刺激皮肤血液循环加快，使身体发热、出汗增加导致人体水分散发。所以在湿冷地区生活的人，吃辣椒是再合适不过的。不过在本来就干燥的北方，即便没有吃到腹泻的那么“过量”，经常吃辣椒可能也会让身体不舒服了，包括喉咽干燥上火等。 这时候应该多喝水，及时补充身体水分的散失;同时富含水分的蔬菜水果要多吃，例如黄瓜、生菜、西红柿、雪梨等;另外也可以用银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等形式补充水分，让水分更持久地待在消化道粘膜上，缓解干燥以及喉咙不适的效果更好。 辣椒最好做熟了再吃 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。 另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。  大蒜能调节胰岛素防癌抗癌,却对男性有极大妨害 2017-03-17 16:04:00 作者：佚名 分类 : 舌尖科技 大蒜是每家每户几乎都会用到的调味料，一道菜没有了姜葱蒜，特别是蒜，几乎就没有什么好味道可言了。 除了调味之外，大蒜的养生功能也是极好的。 首先，调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。 其次，抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的硒元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。 再次，防止血栓形成。大蒜富含锗和硒等元素，这些有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 第四，大蒜因为其中的大蒜素、硫化物等成分，还具有杀菌消毒的作用。夏季的一些凉拌菜中放一些捣碎的大蒜可以抑制细菌，从而起到一定的消毒作用。 最后，预防铅中毒：经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。 现代人吃蒜的频率就跟每天喝水玩手机的频率是一样一样的，不过蒜虽好，却对男性是一个极大的妨害! 精子质量低、无精症引起近年来男性不育症高发。男性精子其实是相当敏感又脆弱的，来自生活上各种外在或是内在的刺激，都可能降低它的活力、甚至扼杀了它的生命力。有研究表明，男性多吃大蒜或让精子数量减少，大蒜吃多了可能会杀精，不利于生育。 “大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”胡海翔说，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。 对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。 不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
红薯营养价值高,饮食搭配有禁忌 2017-03-06 09:49:00 作者：佚名 分类 : 舌尖科技 【名称】红薯 【别名】山芋，红芋，番薯，甘薯，白薯，白芋，地瓜，红苕等 【食性】性平，味甘;归脾、肾经。 【营养保健】 红薯营养价值很高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。 每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 1、美容 美国生物学家发现，红薯中含有一种对保护皮肤、延缓衰老有益的激素物质，并发现长期食用红薯的居民，能保持皮肤细胞和延缓衰老。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。现代医学研究认为，红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。 2、长寿 红薯中含有一种特殊功能的“黏液性蛋白”，这是一种多糖和蛋白质的混合物，属胶原和黏液多糖类物质。这种多糖黏蛋白质混合能维持人体血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄，减少皮下脂肪，防止肝、肾中结缔组织萎缩，预防胶原病原体发生，而且黏液蛋白又能保护人体呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔，有很好的润滑和抗炎作用。据我国长寿之乡广西巴马县、日本某些地区长寿者的饮食调查，发现这些长寿老人一个共同特点，即都对红薯有着特别的嗜好。 3、抗癌 生物学家还发现，红薯中含有一种叫做脱氢异雄固酮的活性物质，对乳腺癌、肠癌有着特殊疗效。日本东京大学医学科学研究所研究了黄绿色植物的抗癌作用，发现红薯的抗癌作用超过了人参，名列榜首。 4、通便 红薯纤维素的含量多达7.8%，纤维素进入人体后可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，增加大便体积，有助于排便，这样就可以减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会，延缓人们衰老的过程，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。 5、降血脂 红薯中的纤维素易与脂肪酸结合，有助于防治血液中胆固醇的形成。红薯中含有的赖氨酸以及亚油酸等物质，也有助于减少和消除血液中的胆固醇，从而可起到防治高血压和心血管疾病。 6、减肥 红薯的减肥作用在于它含有大量的黏液蛋白，这种黏液蛋白能使皮下脂肪减少。因此，多吃新鲜红薯可防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾患。 7、降血糖 红薯叶含胰岛素样成分，菲律宾人用以治糖尿病。 8、调节酸碱平衡 红薯是一种碱性食品，经常食红薯，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，从而调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有重要意义。 【食用宜忌】 [宜] 红薯+糙米：减肥 红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者 红薯+猪小排：增加营养素的吸收 红薯+芹菜：降血压 [忌] 红薯+蟹：结石 红薯+鸡肉：同食会腹痛 红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适 红薯+柿子：腹胀 【饮食注意】 1)一次不宜食用过多。在进食红薯时和米面搭配着吃，并配以咸菜、鲜萝卜一起吃，可减少胃酸过的产生。 2)红薯生了黑斑病不能食用。毒性是由黑斑病毒引起的，且高温蒸、煮、烤均不易使之破坏。 3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利于健康。 4)湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。胃溃疡、胃酸过多、糖尿病不宜食用。 贮藏心得 不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。保持干燥，不宜放在塑料袋中。  这样喝蜂蜜,其实都白喝了！错食蜂蜜易得糖尿病 2016-12-22 10:43:00 作者：论坛 分类 : 舌尖科技 蜂蜜是我们生活中常见的一种饮品，而且绝对是健康饮品。每天早上一杯蜂蜜，暖身又暖心。常喝蜂蜜让人脸色红润。 所以很多人十年如一日的着蜂蜜保养身体。BUT~蜂蜜可也是两性的食品。如果喝的不对，很容易伤身又损胃。部分糖尿病也是因为喝蜂蜜方法错误导致的~ 来看看大家都是怎么吃的。有的人看了一些“蜂蜜加一物，排尽十年毒”、“蜂蜜倒在白萝卜上，竟有这个效果”等类似的文章，一激动就按照里面例举的加这样加那样，一顿乱加，也许另有风味，但有没有效那就鬼知道了。 热水冲蜂蜜=没营养 我相信绝大多数人都像小编一样，泡蜂蜜水喝最来得直接，喝的时候心里美美哒，想着喝了蜂蜜水，抗氧化，美容，促消化，提供免疫力……好处真是一箩筐，全是女人爱的。 然而，又要说然而了，很多女同学没有注意一个问题，那就是用开水冲泡蜂蜜。尤其是冬天，热气腾腾的，暖和啊。 大家想当然地觉得，那么粘稠的蜂蜜，非得开水才能冲开，但冲是冲开了，营养也没了。 在蜂蜜营养成分中，酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。 所以说，女同学们，以后泡蜂蜜水千万别像泡茶一样用开水啦。 冲泡蜂蜜的水，最好使用40℃以下的温开水稀释后食用，如果是热到飞起的夏季呢，那就用凉开水冲蜂蜜饮用，不但营养保持完整，还能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 蜂蜜虽然好，请注意以下几点： 别空腹喝 空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。 未满一岁的婴儿不宜吃 蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染。婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。 感冒吃药不可与蜂蜜同服 蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。 但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。 多花种蜜营养更丰富 不用猜都知道，一说到蜂蜜，蜂蜜功效营养，评论里一定会出现很多人调侃：首先你吃的得是真蜂蜜。 好啦~已经把蜂蜜的食用方法普及完了。别再用错误方法饮用了。多年坚持喝蜂蜜可不是为了“找病” [ 责任编辑：孙丽娟 ] |
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