不吃夜食，不是不吃晚饭，而是天黑以后不吃东西；另一层意思是，晚饭也尽量简单、少吃。 无论冬天还是夏天，以天黑为界限。“日出而作，日落而栖”，如果祖先是猴子的话，人类几百万年来都服从于这个自然规律。至少几百万年来人体形成的生物钟要求人体是白天活动，夜间睡眠。也就是说，身体各器官同样应当白天运动，而夜间休息，这当然也包括胃肠道。夜晚的胃肠道是不应当工作的，因此夜晚吃饭就是违背自然规律。 西方医学研究表明，从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降;因此我们晚上不能去给新陈代谢加油，否则人体就会把这个时候吃进体内的食物变为废物——脂肪态。  英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。 美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30%以上。科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。其实古代欧洲也有谚语：“晚饭送给敌人吃”，也代表了某些禁忌。 人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态;只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。 现代医学研究的结果： 第一，晚上进食易导致肥胖。特别是进食大鱼大肉等高热量食物，就会使摄入的能量过剩，日积月累，便导致肥胖。同时，肥胖者血液中的胆固醇，甘油三脂含量都相对较高，使糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、中风发病率随肥胖度的增加而急剧增加，肥胖还极易诱发胆囊炎和胆结石，降低机体免疫力和降低寿命。 第二，晚上进食易加重冠心病。当我们摄入过多食物时，其中的高脂肪食物特别难消化，这就大大加重心脏负担，使腹部胀气，隔肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张；另外，由于消化食物的需要，全身血液较多地集中在胃肠道，使冠状动脉供血更加不足，从而加重心肌缺血缺氧，甚至诱发心绞痛、心肌梗塞，进而危及生命。 第三，晚上进食易易患脑血管病。种类繁多的脑血管疾病，大多与过食导致的高血脂、高血压和动脉粥样硬化有关。 第四，晚上进食易患糖尿病。此病还被誉为典型的“富贵病”。因此，糖尿病治疗除药物降糖外，主要是节制和控制饮食，改善营养结构。 第五，晚上进食易加速衰老。有关学者还证实，过食会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加，而这种物质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化则与老年痴呆密切相关。夜晚进食，就带来所有的五脏六腑都超负荷地运转，就衰老得更快。此外，学者还发现一个惊人的现象：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢吃得很多、尤其是喜欢晚上进食的“美食家”。 北京东直门附近有一条著名的夜食一条街，叫簋街。其实，它原名就叫“鬼街”，名字的得来就是因为这条街起初什么生意都做不起来，唯独晚上开的餐饮异常火爆。这奇特的非正常现象，老百姓只能解释为与鬼有关，因为鬼是在晚上进食的。后来各方面都觉得这个名字不妥，才用了一个晦涩的同音字代替。  中国民间历来都认为天黑以后进食是非正常现象，流传的说法是：“早上是天食，中午是人食，晚上是鬼食”。有的地区还有这样的传说：晚上有人吃饭的话，饿鬼听到碗筷的声音就会生饥渴，咽喉产生火焰，生出烦恼。同时，几乎各个门派的修炼者都一致认为晚上的饱腹是会阻塞人的灵性。  无独有偶，佛教界一直以来有类似的说法：清晨是天食时，即诸天的食时；午时是佛食时，即三世诸佛如来的食时；日暮是畜生食时；昏夜是鬼神食的时候。 《佛说处处经》中记载：日中后不食有五福，一者少淫，二者少卧，三者得一心，四者无有下风，五者身安隐亦不作病，是故沙门道士知福不食。 五种福报： 第一，世间说饱暖思淫欲，佛教讲，淫欲是生死的正因，饮食是生死的助缘，所以说，少食就能减少淫欲心。 第二，通过合理的饮食，肠胃等得到休息，身体很多机能都被释放出来，于是就会充沛的精力，睡眠自然就会减少了，人会有更多的时间投入到修行或工作之中。 第三，减少对饮食等的贪欲，同时没有饱腹等干扰，可以集中精力参禅、念佛等，这样就可以得到“一心”。 第四，通过合理的饮食，肠胃中没有过多的残留，这样会减少下风（放屁），这虽然算不上大事，但会减少很多的尴尬。 第五，人很多的疾病都是因为过饥或过饱而造成的，不非时食是从佛的大智慧中流露出来的，既不过饥也不过饱，正好符合身体以及修行的需要，这样就会减少疾病，身得安稳。 百丈禅师创立佛教丛林制，认为：疾病以减食为汤药。过中不食能保持头脑清醒、清心寡欲，身心俱得轻利明快。 有研究者指出，爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个重要诱因;也是许多疾病久治不愈的一个缘由。许多人认为，晚间饿了就要吃东西;其实不然;晚间饿了不吃东西，才是正确的。 在中国古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣，翰林学士胡广死了，享年只有37岁。他的死，让铁石心肠的永乐帝很难过，因为他的学识和工作态度，朱棣很喜欢他。但是朱棣同时也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。但胡广解释说自己因为长期有病，身体十分虚弱;每顿饭只能少吃，所以要多吃几次。朱棣也就接受了这个说法，但胡广终究短寿。 中医对夜食的看法： 中医名家刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人。饿治百病。”  中医自古就提倡“早吃好、中吃饱、晚吃少、晚餐不吃最为好”，并特别强调“人要长生、肠要常清”、“晚饭不吃，饿治百病”。中医认为：过了中午阳气下降，阴气上升，吃了食物会使人阴气加重，过中还食会使胃和大小肠内堆积垃圾，所以过中不食，是清肠的最好方法，因小肠和心互为表里，肠清则心清。同时吃饭过饱或过了中午还吃饭，会使经脉不通，经脉不通，则身疲困乏、心地闭塞，心地闭塞，则道业荒废。若下午5-7点吃晚饭，则使肾经不通，无法后转上升起命门火，形成污秽之精，助长爱欲，如果晚上7-9点进食，使藏第八识之心包经不通，无法清除心脏周围邪气，久之，正居其内的心不能主神明，大脑思维被心包内之邪气所控制，如果晚上9-11点进食，则三焦百脉不通，到了深夜11点与凌晨3点之间，则加重胆肝负担，使身体的解毒换血功能下降，严重时影响睡眠，进一步影响第二天凌晨寅时阳气不易升起，到了卯时，肠道淤积的浊物难以排除，在体内形成毒素，进入血液和脏腑百骸，到了辰时巳时的最佳吸收营养阶段却不思饮食，形成恶性循环，以致到了午时，心的负担重，阴阳相交不利。  中国人一日三餐的来历：新中国成立之前，大多数的中国人仍然维持一日两餐制。当时起决定作用的是苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。后来官方开始大力宣传一天要平均分配食物摄入，根据三四三原则，早饭吃全天食物的30%，中饭吃全天食物的40%，晚饭吃吃全天食物的30%，说只有这样才是符合营养科学。  不吃夜食，不仅有卫生、健康的道理，亦有助于身心情志，减少欲望，欲念不起，脑子清醒，才容易得定慧；不食夜食既是养生，亦是一种智慧，中国古人乃至世界各国的上层社会都有这样的智慧，遗憾的是现在很多年轻人都喜欢在晚上拼命进食，真的是在拼命。  事实证明，坚持晚餐少食，天黑以后不进食的人，再结合其它的中医整体养身规则，几年下来都能身轻如燕，思维敏捷，保持身材瘦削而苗条，健康少病。 那么，晚上加班饿了怎么办？  道家有秘不传人的方法，就是传统的土红糖熬水喝。灵不灵？试试你就知道了。“假传一箱书，真传一句话”，好话只说一次，对有缘人价值万金！ |
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