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历史总是惊人的相似。一年前的1月，稻糠写了一篇《2016东北高端酒店第一炮：种子的故事》，写的是长春凯悦。2017年写的第一篇酒店体验还是凯悦——1月18日开业的厦门五缘湾凯悦酒店。 （位于6楼空中平台的婚礼草坪） 五缘湾是个陌生的名字，位于厦门岛北部的湖里区，距离厦门高崎机场只有十多分钟车程，是厦门新兴的金融与商业中心区。 （继福州凯悦之后1个月，厦门凯悦闪亮登场） 五缘湾有座五缘桥，横跨厦门湾和内海之间的这座五圆拱大桥是这个区域的标志。“五圆”谐音“五缘”，也寓意海峡两岸期盼的团圆以及闽台之间的地缘、血缘、文缘、商缘、法缘等五缘。湾区内有源古博物馆、湿地公园、帆船俱乐部和众多“豪宅”。五缘湾有点像青岛的黄岛西海岸新区，未来将汇聚更多的高端商务及度假酒店。 （从凯悦酒店的房间看出去，这里位于内海的尽头） 新开幕的凯悦酒店位于五缘湾核心地带，业主是建发集团。在五缘湾已开和已知要开的众多酒店中，最具品牌号召力的就是凯悦。 （大堂正中连接二楼餐厅的步梯，两侧是黄铜格栅） 稻糠趁机多说几句凯悦。如果用现在的话说，凯悦算是个设计师品牌，现在众多酒店倡导的“社交型大堂”其实最早便起源于第一家凯悦酒店。 （中庭大步梯的设计先声夺人，形似鸟笼） 凯悦的创始人是杰伊·普利兹克(Jay Pritzker)，第一家酒店是他于1957 年在洛杉机国际机场附近购买的凯悦旅馆。当时的合同是写在一张餐巾纸上，这也成了一则广为流传的趣闻。十年后，富有远见的普利兹克兄弟开办亚特兰大凯悦酒店（Hyatt Regency Atlanta），树立了酒店业的一个重要里程碑。凯悦酒店不仅巩固了公司在酒店业的地位，还通过标志性的中庭设计使凯悦成为酒店设计的创新先锋。这个还要感谢建筑设计师约翰·波特曼，他是这个酒店最开始的开发商和设计师（上海波特曼丽思卡尔顿的波特曼就是他）；也还要“感谢”万豪的创始人比尔·马里奥特，他在1965年应邀去看这家想要出售给他们的“风格另类”的在建酒店（22层中庭），比尔回绝了波特曼的报价邀请，这才有了亚特兰大凯悦酒店。全球建筑领域最重要的奖项“普利兹克建筑奖”便是凯悦基金会在1979年设立的。 （五缘湾凯悦门前“风水池”里两颗硕大的榕树） 说了这么多，其实是要强调凯悦的调性：这是一家在骨子里重视建筑和室内设计的酒店集团。几乎每一家凯悦酒店都有著名室内设计师和艺术家的参与，这也是凯悦区别香格里拉等酒店集团的一个鲜明之处。厦门五缘湾凯悦的室内设计师是凯悦集团常用的DAS设计师Don Siembieda。当然作为凯悦品牌，不会像君悦、柏悦这样“用力”，在这两年新开业的凯悦酒店里能看到很多熟悉的元素（但感觉绝不雷同！），比如橡木色的地板、床下暗橘色的地毯、更有居家感的圆木桌椅，暖色调带给客人的是安全和熟悉。 （圆桌办公用餐都方便，一对椅子更方便访客） 房内的装饰风格也融合了闽南文化特色，但非常内敛、简洁；全景窗外是和室内形成鲜明反差的五缘湾繁华胜景，一目了然的都市度假氛围让人感到轻松愉悦。 凯悦既是集团名也是品牌名。凯悦集团旗下酒店品牌我们熟悉的有柏悦（Park Hyatt）、安达仕（Andaz）、君悦（Grand Hyatt）、凯悦（Hyatt Regency），精选服务（Selected service）品牌凯悦嘉轩（Hyatt Place）和凯悦嘉寓（Hyatt House）也已经进入中国。凯悦的品牌个性是自信满满的活力四射、聪慧睿智，品牌体验讲求互联互动。客人入住凯悦的感受是轻松愉悦，这其中，美食也贡献良多。 （一楼咖啡厅开放式厨房的花地砖非常抢眼） 凯悦的餐好，这是酒店行家都公认的。咖啡厅作为酒店的主打餐厅，提供自助早餐、午餐和晚餐，零点菜单供应亚洲、欧美及本地美味。
悦饗中餐厅是酒店的招牌特色餐厅，提供粤菜、闽南菜、潮汕菜及一系列中式点心。客人透过宽大的玻璃窗可直接看到厨房内景，半开放式的就餐空间，见证所点食物的制作及烹饪过程。
（开放式厨房已成为凯悦中餐厅的一大特色）
闽吧提供各种面食，包括地道中式汤面、粥、广东和福建特色点心等，菜品选择体现经典的街头小吃文化。
大堂酒廊提供多种优质咖啡、花草茶、健康果汁、鸡尾酒和葡萄酒，以及下午茶和各种可口小食。闽吧和大堂酒廊以及位于25楼的嘉宾轩目前尚未正式开放（估计3月份）。
住在凯悦，一切触手可及。 只提供“超出预期的内容”。唯一作者：稻糠（汪红雨）。 |
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