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在我们东安山里 每到清明前后，山上都会有一种美味 长得“歪瓜劣枣”，味道却很棒 是很多人小时候的挚爱 你猜出是什么了吗？ 茶泡 又到摘油茶泡的时候啦 每年这个时候 山上的油茶树都会结出 像桃子般大小的茶泡 有人叫它茶泡、油泡，也有人叫它茶油蔓~ 放学的时候，约上几个发小进茶山 爬茶树，摘茶树泡 这是好多东安农村娃美好的回忆~ 茶泡是油茶树果实的一种变态体。 色白，有的微红，看起来肉呼呼的， 形状像不规则的桃子， 果实外部光滑发亮，中空，果内侧为纤维状， 有花柱连接果实根部和顶部， 果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。 茶泡是树病瘤子？ 茶泡的确是油茶的一种病害，叫“油茶茶苞病”，也叫油茶茶饼病、叶肿病，是由一种真菌——细丽外担菌造成的。如果它侵染了花芽，就会导致子房病态膨大，形成茶泡；如果侵染了叶芽，就会导致新叶膨大，变成茶片。 病害？茶苞病？真菌？ 茶泡能吃吗？ 茶树花刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡，对人没啥危害，是可以吃的。 茶泡一般呈色灰白或绿白，有的微带红色，形状、大小近似桃子，所以也有“茶桃”之称，茶泡肥胖饱满、表皮光滑发亮，中空，小时候去山里最喜欢摘来吃了，不仅多汁爽口还顶饿~ 茶泡好吃是好吃，但是大人们却不那么待见，因为如果茶树长满茶泡、茶片，那些在茶树泡里的种子就会变坏，还有茶片会减少光合作用，从而导致油茶减产，收成就不好。 如何挑选茶泡？ 茶泡（茶片）形成需要条件 不是随随便便就能长成茶泡或茶片的~ 一、有新叶（或新果） 二、有充足水分 三、阳光要充足 茶树换新叶时节雨水特别多，这时茶果还很小，一些环境刺激就会使新叶（或幼果）异常生长，开成茶泡（茶耳）。但这些“变异”的东西生命不会很长，所以一般都要在茶泡旺季时食用。 而且也不是什么样的茶泡都好吃 一些茶泡甘甜多汁 一些却是苦涩沾嘴 其实这跟茶泡成熟与否有直接关系 像这样的茶泡，一看就是没成熟，吃起来就会是苦涩苦涩的，还得再等几天。 表面蜕一层薄皮，露出青色果肉，这样的茶泡，个别味道也会夹带着苦涩味，建议不要摘取食用。
像这样红色果皮的茶泡也不好吃，不仅苦涩还粘嘴，当然不排除会有个别味道还不错~
如果茶泡上出现很多小黑斑，斑斑驳驳，坑坑洼洼的，也不要食用。
当茶泡表面蜕皮之后成乳白色时，苦涩味基本上就消退了，此时口感最佳，吃起来，甜甜的，尤为清爽可口。
茶片也很好吃 也有地方叫茶耳、茶耳朵 它是油茶树叶子的病变 叶子变异时膨大、卷曲形成 白里泛绿、或者绿里泛红、或者全红 特别肥大饱满的叶片 有好多小伙伴认为茶耳比茶泡好吃
不管是茶泡还是茶片，去摘取的时候，都要选择蜕皮完全，果皮光滑饱满的茶泡、茶片，这样吃起来才过瘾，当然再好的美食，也不要贪吃，适量而食即可。
清明采摘正当时 是不是口水滴答啦
清明时节既当季节、雨水又频繁 茶泡茶耳长得最好 这个时候吃是最爽口最过瘾的 清明假期，踏青的小伙伴们可以尝尝呦~ （不认识的小伙伴不要乱采摘，以免食物中毒） |
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