未病自检,保障健康(2) 当今危害健康的因素日益增多,特别是由不良生活方式造成的慢性非传染性疾病,已逐步成为威胁生命的主要杀手。 人食五谷,孰能无病,无视未病,则遭其患。 饮食营养: 暴饮暴食会生病 定时定量课安宁 饮食十原则 1.饮食勿偏: 偏食有害,杂食健康。 2.食宜清淡: 味薄神自安,薄味养血气。 3.饮食适时: 要长寿,三餐量腹依时候。 4.适温而食: 食宜温暖,不可寒冷。 5.食要限量: 大渴不大饮,大饥不大食。 6.食宜缓细: 饮食细嚼慢咽,滋养肝脏,脾胃易于消化,不致吞食噎咳。 7.进食专心: 食不语。防止食物进入气道引起呛咳、窒息、吸入性肺炎。 8.怒后勿食: 怒勿食,食勿怒,良好的精神状态对饮食健康有大益。 9.选食宜慎: 腐败变质者勿食,煮肉不熟者勿食。 10.餐后保健: 食毕漱口,令牙齿不败。 叩齿三十六,令津满口,则食易消。饱食而卧,食滞成积,乃生百病。 饮食养生一三六 1.一个坚持: 随吃随做,不吃或少吃剩饭剩菜。 2.三大原则: (1)宜粗不宜细。多多吃粗报,营养又健胃。 (2)宜杂不宜单。食物越广泛,营养越均衡。 (3)宜素不宜荤。多吃蔬菜少吃肉,身轻体健少得病。 3.六项注意: (1)饮食适量:七八分饱为宜,不暴饮暴食。 (2)饮水充足。要主动饮水,以白开水为宜。 (3)果蔬适当。果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维,对预防便秘和心血管保健有益处。 (4)饮酒要限量,尤其不饮烈性酒。 (5)营养均衡。粗细搭配,荤素结合,保证营养。 (6)饮食定时。不过早过晚,防止损伤胃肠。 饮茶七宜七不宜 1.水温宜适度,不宜过高: 不同的茶叶需要不同的水温,不应一味用开水浸泡。如高档绿茶,要将沸水放至70一80℃时再冲泡。 2.茶宜现冲,不宜隔夜: 喝隔夜茶不利于健康。 3.茶宜兼饮,不宜偏饮: 夏季饮绿茶,冬季饮红茶,春秋两季饮花茶,是比较好的兼饮方法。 4.茶宜淡饮,不宜过浓: 过量饮浓茶,可导致胃肠功能失调。 5.茶宜择时饮,不宜盲目饮: 饭后与午间饮茶有益,空腹茶心慌,晚茶睡不香。 6.茶宜温饮,不宜烫饮: 烫茶有碍健康。 7.茶宜止渴,不宜送药: 服镇静药、镇咳药和知母、贝母、酸枣仁等安神止咳药时,不能与茶同赴。服人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和铁剂、麻黄素、阿托品时,不能饮茶。 八种不宜保存在冰箱里的食物 1.西红柿: 低温冷藏.易出现黑斑或裂纹;储存较久会变酸腐败。 2.黄瓜: 黄瓜储存的适宜温度为10~12℃。 3.青椒: 青椒的适宜储存温度为7~8`℃。放冰箱储存,易发生冻伤而变质。 4.香蕉: 存放于冰箱后,表皮会发黑。 5.巧克力: 冷藏取出后有结霜,易发霉。 6.火腿: 低温储存时水分冻结成冰,会结块松软,肉质变味,质量下降。 7.凉拌菜: 凉拌菜在冰箱久放再食用,非常不安全,容易发生腹泻。 8 . 啤酒: 低干零度时出现混浊,味道大减。 保健功效好的八种鱼 鱼的属性有温、凉、寒、热之分,食鱼时应根据自身体质,选择不同的鱼,达到食之有益的目的。 1.鳝鱼: 甘温,可补虚生血,尤其适合产后体虚妇女食用,但体热之人不可多食。 2.草鱼: 苦温,可暖胃和中,常食无碍。 3.带鱼: 甘温,可暖胃泽肤,多食补气,滋阴养肝。 4.鲢鱼: 甘平,可利尿消肿,通乳止咬,腹水、缺乳妇女和咳嗽病人食之有益。 5.鲫鱼: 甘平,可健脾利湿、催乳益肝,多食无弊。 6.泥鳅: 甘平,可暖胃壮阳,催乳利水;阳萎男子及乳汁缺乏妇女食之效果显著。 7.甲鱼: 甘平,可滋补肝肾、益气清热,但外邪未尽、寒热内盛者忌食。 8.墨鱼: 咸平,可滋肝肾、利血脉、调月经,多食无妨。 晚餐做到三不过 1.不过饱: 晚餐过饱,会造成胃肠负担加重,使人失眠或多梦引起神经衰弱等疾病。长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,会造成胰岛细胞负担加重,诱发糖尿病。 2.不过荤: 患高血脂、高血压的人,晚餐经常吃荤等于火上浇油,摄入过多热量易引起胆固增高,诱发动脉硬化和冠心病。 3.不过甜: 肝脏、脂肪组织与肌肉的代谢活性在一天的不同阶段会有不同变化。糖经消化分解为果糖与葡萄糖,被人吸收后,分别转换成能量与脂肪。晚餐吃得过甜,会令人发胖,埋下健康隐患。 十二种食物是血管清道夫 1.生姜: 可降血脂、降血压、防止血栓形成。 2.洋葱: 可降低血脂。 3.茄子: 能防治高血脂、高血压、动脉硬化。 4.西红柿: 保护血管,防治高血压。 5.香菇: 抑制胆固醇的产生,防止动脉硬化和血管变脆,防治心血管疾病。 6.黑木耳: 降血压,防止血管硬化。 7.大枣: 补中益气、养血安神。 8.核桃: 具有营养脑神经细胞的作用,防止动脉硬化。 9.蜂蜜: 改善血液循环,防止血管硬化。 10.玉米: 延缓细胞老化,降低血清胆固醇,减缓动脉硬化和脑功能衰退。 11.红薯: 降低胆固醇,防止血管硬化。 12.燕麦: 降低血胆固醇浓度。 夏季多吃四类食物 1.酸味食物: 如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等,可敛汗止泻祛湿、生津解渴、健胃消食。 2.苦味食物: 苦味食物具有抗菌消炎、解热去署、提神醒脑、消除疲劳等功效,如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜过量,过量人容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。 3.富钾食物: 热天预防缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,如草莓、桃子、菠菜、土豆、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶含钾,故热天多饮茶,可消署补钾,一举两得。 4 . 顺气食物: 夏天天气炎热,选食一些顺气可口的食物尤为重要,如萝卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。 适合男人吃的五种健康食品 1.番茄: 多吃番茄的男人等于给自己添加了一个预防前列腺癌的保护网。 2.牡蛎: 2~3个牡砺就可能为一个正常男人提供全天所需要的锌,而锌是男人生殖系统里至关重要的矿物质。男人精子数量下降,营养缺乏是导致睾丸激素降低的直接原因,补充足够的锌就能解决问题。 3.卷心菜: 有预防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中发病率较高。 4.花生酱: 花生酱的脂肪含量偏高,但这种脂肪对人体有益,能大大降低患心脏疾病的风险。 5.西瓜: 男人50岁以后容易患高血压。专家提富钾食物能降低高血压的患病率。西瓜是含钾非常丰富的一种食物,比香蕉的含钾量高。 能吃掉脂肪的七种食物 1.苹果: 富含钾元素,可排除体内多余钠盐,每天吃两个苹果,可维持满意的血压。 2.牛奶: 含丰富的钙质,可抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少人体对胆固醇的吸收。 3.洋葱、蒜: 内含前列腺素,可舒张血管、降低血压,预防动脉粥样硬化。 4.玉米: 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,能降低人体内血清胆固醇的浓度。 5.燕麦: 可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的浓度,防止动脉粥样硬化。 6.鱼; 含人体必需的多种不饱和脂肪酸,能抑制血小板凝聚和降低胆固醇,健脑益智。 7.茶: 能降低血脂,增强微血管壁的韧性,防止动脉粥样硬化。 生吃西红柿的三大功效 1.抗血栓: 西红柿抗血栓的作用好.可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益,一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁,一天最好不要超过250毫升,且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际,血液较易凝结,而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用,将它榨汁或制作成沙拉,是预防血栓的良方。 2.保护心脏: 生吃西红柿能保护心脏,降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性,能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤,从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物,使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。 3.预防前列腺癌:经常生食西红柿,可以起到预防作用。 四种菜根的药用价值 1.韭菜根: 治鼻出血用韭菜根加葱根捣汁饮服。治跌打损伤用韭菜根100克,捣烂取汁,加白酒50毫升,空腹饮。 2.菠菜根: 治糖尿病用鲜菠菜根90克和鸡内金15克煎汤饮服,每日早晚各1次。治便秘菠菜连根一起洗净,开水煮3分钟,捞出去水,以芝麻油拌食,每日3次,每次250克。治跌打损伤用菠菜根30~50个,洗净捣烂,用白酒30~50毫升送服,每日2次。 3.芹菜根: 治高血压用芹菜根50一100克,小蓟30克,水煎服。治失眠用芹菜根60克,酸枣仁9克,水煎服。治气管炎用芹菜根60克,桔皮9克,水煎过滤,加蜂蜜适量混匀后服。 4.白菜根: 治伤风感冒用大白莱根3个,洗净切片,加鲜生姜三片,煎汤趁热喝下,盖被出汗。 八种体内排毒食物 1.魔芋: 是有名的“胃肠清道夫”,能有效清除肠壁上的废物。 2.海带: 海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外;预防白血病,还可加速有毒元素镉的排泄。 3.纯猪血: 猪血能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合,转化为不易吸收的物质而排出体外。 4.苹果; 果胶能避免食物在肠道内腐败而产生毒素,预防老年痴呆,延缓衰老。 5.草莓: 生津润燥,促进消化吸收,能清洁肠胃,消除便秘,强肝固脾。 6.蜂蜜: 排毒养颜,通便。 7.糙米: 是清洁大肠的管道工,通过肠道时会吸掉许多淤积物,将其从肠道内排除。 8 . 黑木耳: 可吸附残留在消化系统内的杂质,有效清除体内有毒物质。 七种膳食的食疗作用 1.南瓜饭: 南瓜中的果胶可使糖类吸收缓慢,适合糖尿病人食用;南瓜中的甘露醇有通便作用,可防止结肠癌发生。 2 . 黑木耳饭: 先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥,对心脑血管疾病有明显的预防作用。 3 . 芋头饭: 芋头质地细软,易于消化,适合胃肠道疾病、结核病患者及老人、儿童食用。 4.淮山药饭: 保护动脉血管,防止动脉硬化,使皮下脂肪减少,避免肥胖。 5.红薯饭: 预防便秘,减少肠癌发生;降低血液中胆固醇,预防冠心病;调节人体酸碱平衡。 6 . 燕麦饭: 把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,能降血脂,防治心脑血管疾病、糖尿病、便秘。 7 . 绿豆饭: 清热祛暑、明目降压.能防治中署引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等。 七种食油要轮换着吃 1.豆油: 含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D.有减少心血管疾病、提高免疫力的作用。 2.玉米油: 其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,还含有丰富的维生素E。 3 . 橄揽油: 所含单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的,对人体健康极为有益。 4.花生油: 含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、 E、K及生物活性很强的天然多酚类物质。 5.葵花子油: 含丰富的必需脂肪酸,其中亚油酸、α~亚麻酸在体内可合成脑营养物质。 6.色拉油: 不含植物油中的杂质和蜡质,颜色最淡,对人体的保健作用好。 7.猪油: 要适量食用,因为猪油中的α~脂蛋白能延长寿命,这是植物油中所缺乏的;胆固醇是合成激素的原料。 七种醋泡食物保健作用好: 醋泡食物可防治动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、感冒等,抗衰老延寿年。 1.醋泡花生: 将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10 ~~15粒。 2.醋泡香菇: 将洁净的香菇放入容器内,倒入醋后放冰箱冷藏,一个月后即可食用。 3.醋泡黄豆: 将炒熟的黄豆按1:2的比例加入食醋浸泡,7天后食用。每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服。 4.醋泡大蒜: 将干净去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。 5.醋泡海带: 将海带切成细丝,按海带与醋1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天即可食用。 6.醋泡玉米: 取500克玉米煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干后嚼服。 7.醋泡冰糖: 将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。 十种食物不宜多吃 1.腌菜: 内含致癌物质亚硝酸胺。 2.臭豆腐: 含有大量挥发性盐基氨及硫化氢等,是蛋白质分解的腐败产物,对人体有害。 3.味精: 每日摄入量不应超过3克,过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高,限制钙和镁的利用。 4.方便面: 常吃会造成营养不良。 5.葵花籽: 多吃会消耗胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,影响肝细胞的功能。 6.菠菜: 含草酸多,食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外,引起钙与锌的缺乏。 7.松花蛋: 经常食用会引起铅中毒和缺钙。 8.猪肝: 常食会导致动脉硬化。 9.烤肉: 在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。 10 . 油条: 明矾是含铝化合物,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。 喝牛奶五误区 1.饮袋奶不加热: 牛奶极有利细菌繁殖,袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬间灭菌彻底。因此,喝袋奶必须煮开了再喝。 2.空腹喝牛奶:空腹饮用牛奶稀释了胃液,使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使营养素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物,这样可使牛奶在胃肠中停留时间延长,使蛋白质能够很好地消化吸收。 3.食物搭配不当: 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛仍反应结块成团,影响消化吸收。 4.时间安排不当: 喝牛奶以早、晚为宜。清晨饮用牛奶能补充人体能量,晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效,并能充分消化吸收。 5.偏爱高加工牛奶: 牛奶以接近天然状态为佳,因为多次加工后,加入了多种其他成分,如微量元素或无机盐类等,对本人身体并非必需。 喝酸奶三要三不要 三要: 一要识别品种。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。 二要识别菌种。酸奶中的双岐杆菌为优质菌种,能耐胃酸、胆酸和氧气,直达肠道发挥保健作用;乳酸菌的保健作用也比较好。三要选择冷藏柜贮存的酸奶。活性菌在0℃~7℃环境中会停止生长,随着环境温度的升高,活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。 三不要: 一不要加热。加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。 二不要与某些药物同服。抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。 三不要空腹喝酸奶。饭后喝酸奶,活性菌可促进胃肠蠕动,抵抗有害菌,改善胃肠内环境,维持消化道健康。空腹喝酸奶,保健作用减弱。 喝豆浆七项注意 1.并非人人皆宜: 脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人,不宜饮用豆浆。 2.不能与药同饮: 如四环素、红霉素等。 3.不宜冲入鸡蛋蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被吸收的物质。 4.不要饮用过量: 饮用过多易引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适病症。 5.不要空腹饮用: 空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗,不能充分起到补益作用。 6.切忌生饮豆浆: 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟而饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7.不要保温贮存: 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,保温容器内的细菌会大量繁殖,经过3~4小时就能使豆桨酸败变质。 靓色食物六不买 1.小米太黄不能买: 新鲜小米色泽均匀,金黄色,有光泽;染色的小米颇色深黄,缺乏光泽。 2.蘑菇太白不能买: 漂白的菇体有不自然的白色,没有新鲜菇体的鳞片,手感相对湿、滑。 3.海带太绿不能买: 颜色过于鲜艳或泡海带水有异色,不能买。 4.肉色太红不能买: 烧鸡、烤鸭、猪蹄、红肠、熏腿、猪杂等肉食品有诱人的颜色不能买。 5.莲藕太白不能买: 使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味,经水冲洗后皮色就会变褐、容易腐烂。 6..绿茶太绿不能买: 绿芽以翠碧、鲜润且富有光泽为佳。 五种坚果因人而食 1.开心果: 可谓心脏之友。可降低血胆固醇,减少心脏病 2.南瓜子: 每天吃50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺炎和前列腺癌,降低血压。胃热病人宜少食。 3.花生: 被誉为“长生果”,是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。 4.松子: 被誉为“长寿果”,含有蛋白质、脂肪、糖类,常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。 5.腰果: 与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此,应避免吃得太多,腰果含有多种过敏原,可能会造成一定的过敏反应。 因此,第一次吃腰果最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果没有出现过敏反应再吃。 营养失衡的十二个预警信号 1.头发色浅: 机体缺乏维生素B2 2.干发脱发: 机体缺乏维生素C和铁质。 3.鼻旁脱皮: 说明体内缺锌。 4.鼻出血: 最常见的是维生素C或维生素K缺乏。 5.唇部开裂蜕皮: 是B族维生素及维生素C缺乏的表现,可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。 6.口角干裂发红: 机体缺乏铁质、维生素维生素B2和维生素B6所致。 7.口腔粘膜出血: 缺乏维生素C, 8.舌痛: 缺乏维生素B2、维生素C及烟酸。 9.舌体变小: 缺乏叶酸、铁质。 10.舌红: 缺乏烟酸。 11.地图舌: 机体缺乏核黄素。 12.指甲异常: 缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所致。 人体必需的十一种维生素来源 1.维生素A: 来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜等。 2.维生素D: 来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。 3.维生素E: 来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。 4.维生素K: 来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。 5.维生素B1: 来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。 6.维生素B2: 来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。 7.维生素B6: 来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。 8.维生素B12: 来源于动物肝、酵母等。 9.维生素C: 来源于各种蔬菜、水果、红枣等。 10.维生素PP: 来源于谷类、花生、酵母、动物肝等. 11.叶酸: 来源于各种绿叶植物、动物肝等。. 看似糟粕的五种抗癌食品 1.豆腐渣: 含较多强抗癌物质皂角苷。经常食用,可减少恶性肿瘤发生。豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素,可有力地吸附食物中的致痛物质,促进肠蠕动,防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。 2.肉皮: 由胶原蛋白构成,含有多种维生素、氮基酸和无机盐,具有抗衰老、抗癌变功用。 3.鱼鳞: 含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、胶原蛋白以及钙、磷等元素,具有抗衰老、抗癌变和防治动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞的功用。 4.柑橘: 柑橘的防癌保健价值极高。 5.葡萄皮: 紫葡萄皮中含有一种抗癌物,具有很强的遏制组织细胞癌变的作用。 饮食治疗便秘七法 便秘的发生主要是由于大肠的蠕动功能失调,粪便在肠内滞留过久,水分被过度吸收,而使粪便过于干燥、坚硬所致。 1.苹果1~ 2个,每天早晚空腹时服食,连食数天。 2.香蕉500克,饭前一次食完,每天1次,连食数天。 3.红薯叶500克,加油盐妙熟食,每天2次,连食数天。 4.黄豆皮200克,水煎后分2次服,每天1剂,连服数剂。 5.新鲜土豆、蜂蜜各适量。将土豆洗净切碎后,加开水捣烂,用纱布绞汁,加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯,连服15~ 20天。 6.鲜桑椹50克,绞汁,温开水冲服,早晚各1次。连服数天。 7.胡桃仁10个,每晚睡前食用,开水送下,连续食用1~2天。 |
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