|
天气一天比一天暖了， 这个时候吃货们的标配是什么！ 请大声告诉我！—— 海鲜！啤酒！ 光想想就乐出声了好嘛~ 不过咱大北京干燥缺水，还有风沙... 吃顿地道的海鲜还蛮不容易， 不是价格贵上天，就是难吃到不要不要的！ 今天只好把我私藏的这家 正宗青岛海鲜拿出来跟大家分享了！ 快收好了，去和小伙伴们嗨皮吧！—— 店就在东四六条， 有一家小店，经营着超级地道的青岛海鲜！ 从原材料，到厨师，到老板， 一水的青岛制造！ 而且还有京城唯一的青岛原浆啤酒卖， 特别地道~ 店里面的布置很有海边的感觉， 包间的名字都是青岛的著名景点， 比如八大关，栈桥…… 别看这店小， 人家大厨原来是青岛静雅大酒店的主厨， 手艺好，地道的青岛味道， 尤其这做海鲜，对火候的要求相当苛刻， 稍微一不对，那立马就反应在味道上。 对于调味， 一切以突出海鲜的本味为第一目的， 吃起来不会油腻，不会感到口渴~ 甚至有点清淡，但海鲜不本就该如此么? 海鲜都是从青岛运过来的， 青岛那边本身海水水质就好， 出产的海鲜品质好，干净。 正宗 一定不能错过 小凉菜用这个下酒最好了， 这八爪鱼其实很讲究，越小口感越好。 吃起来鲜嫩的同时弹性十足， 但绝对不会有很费劲咬不动的情况。 放点葱一拌， 葱也不辣不呛也没有掩盖住八爪鱼的鲜味， 一切配合得非常美妙
我曾经总以为海肠会有股怪味， 但今天吃过之后感觉， 不但没有过多的怪味，而且很鲜， 口感在鲜嫩甚至于有点弹脆， 感觉自己有点爱上它了呢~~
虽然我对韭菜也有着偏见， 但他家用的韭菜，非但味道不重， 那股淡淡清香反而更突出了海肠的鲜
花蛤的品质极佳，而且很干净， 各个饱满，吃起来一点都不牙碜，特别鲜。
他家也是发挥了青岛海鲜一贯的特点， 没有那么厚重的味道，辣也只是微辣， 花蛤吃起来主要是它本身的味道， 其他只是辅助。
说是小鲍鱼其实这个鲍鱼吃起来也相当饱满， 口感也很好，弹性十足但是不硬很嫩~
调的浓汁味道很丰富， 但又没丰富到影响鲍鱼本身的味道， 很好吃~~
这个是用鲜的大虾手剥出来的~ 虾仁裹糊炸制而成的， 吃起来有点软炸虾仁的感觉，
虾肉超级嫩而且富有弹性， 里面有葱，会有淡淡的葱的甜味和香味， 让虾吃起来味道更丰富，也更清爽
这个菜非常受欢迎！！！ 用一个大海螺，把肉片成薄片， 和圆白菜一起爆炒 这菜非常考验火候， 绝对得有十足得功底 才能够吃起来鲜嫩间夹杂着爽脆口感
这个扇贝全是野生的，别看个头不大， 品质可是相当好，而且干净，没有沙子
这个贝肉不会粘在壳上， 肉质很细嫩，油往上一泼香味特别香。
这个菜是一个很经典的青岛菜， 其实吃的不是虾而是里面的白菜~
因为这个菜需要把虾中的虾油全都煸炒出来， 最后虾油的味道完全被白菜吸收， 白菜就变得异常鲜美~~~！！ 我一个人能吃一盘！！
这个相比之下料还是比较足， 放了不少辣椒， 看着红红火火，其实一点也不辣， 辣椒的香味已经完全被鱿鱼吸收
辣椒是脆脆的可以直接吃， 鱿鱼Q弹，微辣鲜香，感觉有点川菜的风格， 但是用料的味道又没有那么厚重， 还是可以吃出鱿鱼的鲜味
他家的香辣蟹真的超赞，跟别处也不一样， 壳是经过炸制，已经完全酥了， 可以带壳吃，蟹都是活的， 也是精挑细选过的
里面肉非常饱满，外酥里嫩，香辣可口。
饺子有三种， 黑色的是墨鱼馅， 绿色的是鲅鱼馅， 黄色的黄花鱼馅的
黄花鱼馅吃起来非常鲜， 鲅鱼就很嫩，墨鱼馅吃起来就相对有弹性， 吃了一桌子海鲜， 最后来点海鲜饺子当主食， 确实好满足~
喝什么 吃海鲜标配~ 青岛除了吃海鲜之外， 自然有一个非常重要的项目， 那就是喝啤酒啊！！  绝对是北京独一份~ 每天从青岛空运过来， 而且这个原浆都是当天喝， 新鲜程度无可比拟
除了原浆， 这里的瓶啤也分青岛一厂和青岛二厂的， 尤其是一厂的酒喝起来更甜， 麦芽的香味也更厚重，口感相当好。 这个青岛本地的酒在北京别处也难以寻觅， 居然也让老板搞到了，有点厉害~ 除此之外这里还有崂山白蛇草水 以及崂山可乐喝！
|
|
|
