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在大家的眼里，女博士、学霸大抵都应该是别人家的孩子，他们顺着既定的路线，或去研究所，或去高校当老师，找个安稳的工作，没有太大起伏，但也自得其乐。但今天的这位女嘉宾，拥有最高学府协和医学博士学位，是个不折不扣的女学霸，却开辟了一条不一样的路，和老公一起开了家咖啡馆，成了一位美丽的老板娘，并即将迎来自己的第二个宝宝。 今天是金融八卦女特约栏目“北上广深女子图鉴”第三期女嘉宾，欢迎大家来看她的故事。 金融八卦女纯原创计划正式启动，每日陪你度过，带给你更有料、更有趣、更值钱、更有态度的原创内容。 文：金融八卦女主创 她有一个很好听的名字，叫“谷雨”。医学博士、女学霸、咖啡店老板娘、饭团妈妈、马拉松爱好者……她有很多标签，但是最喜欢的，则是“咖啡店老板娘”的称号。 如今的她，还有两个月就要迎来自己的第二个宝宝了。但为了给自己的咖啡店带来新款，她还挺着大肚子白天在三里屯上烘焙课，晚上又继续回到店里打理事物，对于咖啡店的热爱可见一斑。 接下来，来看看她的故事。 你可能猜不到谷雨之前是做什么的，出身于北京医学世家的她，从小就是个“乖乖女”，和很多80后一样，谷雨遵循父母的意愿，选择了药理学专业，个性要强的她一路念完了博士。 毕业后，她顺理成章地得到了一份本专业的稳定工作，在药监局下属事业单位从事全球基金项目，整个项目做了三年。 如果不是因为一次神奇的邂逅，她应该会一直就这样稳定下去，穿着白大褂做实验搞研究，也就不会有之后的咖啡馆了。
谷雨的老公铁哥是位旅行家，比她大16岁，那时谷雨和老公结婚后没多久，他们认识的那家咖啡馆就关门了，两人也少了个好去处。但因为两人都特别喜欢喝咖啡，有一次无意中在一个胡同里，见到了一家很小的咖啡店。铁哥说“如果把你的嫁妆拿出来开咖啡店，打水漂了，心不心疼？”
那时候的她，想了想说，每个女孩都有一个开咖啡店的梦想，现在有这么一个机会，那就试一试吧。 于是婚后的他俩，没有婚纱照，没有婚礼，两人各掏了几万块，第一家咖啡馆就在东四四条开起来了。算是兼职开的第一家店。 当时的她还在食药局事业单位工作，白天上班，晚上看店，有时一个月都在出差，所以特别辛苦。 那会他们住得也很远，很长一段时间她都是六点半起床，八点半上班，下班后去店里忙到晚上一两点才能睡觉，持续了很长时间。而且基本是全年无休的状态。当时两人刚结婚，虽然都很爱旅行，但是因为忙，度蜜月都只选了个很近的菲律宾。那时候一度想放弃了，还好两人一直鼓励对方，慢慢也就坚持下来了。 为了经营好咖啡馆，她对原材料的品质要求很高，当时咖啡馆所有的采购都由谷雨或先生亲自负责。在制作环节，他们也经常去看店员的操作是不是符合他们的标准操作。然后他们的其他菜品也会定期由店员来制作，大家来品尝。 因为这种匠心精神以及“把顾客当朋友”的观念，店里的生意一直很好，基本半年就回本了。那家店积累了很多客户，很多客人也都成为了朋友。因为店小，经常有人拼桌，所以成了8对情侣，有一对还结婚了。这让他们觉得特别满足。 直到现在，很多人提到那家店的时候，都觉得那是一个很美好的回忆，是他们的另一个家。 一年半以后，谷雨和先生在西四意外发现了现在这家店的店面，位于黄金地带、面积也较大。这时候基金项目已结束，挑战更大的她决定辞职，专心创业，经营自己的咖啡馆。 风险与挑战并存，这次她需要颠覆之前的经营经验，从打理到经营都需要从头再来。特别忙的时候，招不到人，用工荒，所以有时候忙起来都没有休息，自己也得亲自去洗碗。 出于对希腊的喜爱，他们把咖啡馆设置为蓝色调，她还亲自给咖啡店画画，充满了地中海风情，谈不上复古却也清新，虽说文艺却也带着一丝甜美。也许这就是谷雨理想中生活的模样。 而对于店里的甜品和咖啡，她都是以一种匠心精神去雕刻。但那又不只是一个简单的咖啡馆，她在每周日都会开各种的分享会，如手工木勺课、女神化妆课、旅行分享课等。 至于为什么取名叫“那间”，就是希望不管开在哪里，都能给客人老地方的感觉。 如今，那家咖啡馆已经开了近四年，她也将迎来自己的第二个孩子，与此同时，今年的5月份，他们即将在大兴开第二家分店。
说来还挺巧的，“第一家店是饭团快出生时，老公送给自己的生日礼物；如今第二家店又是第二胎快出生的时候，真是自有天意啊。” “你们有过想要放弃的时候吗？” “当然有，开咖啡馆实在是太累了，而且咖啡店这个行业比较特别，盈利不高，淘汰率70%以上，曾经有一度都想要放弃。但是每当想要放弃的时候我们都会互相鼓励对方，慢慢也就坚持下来了。” 到今年，谷雨和先生已经开了7年的咖啡馆，也已经结婚7年了，我问你们痒吗？ 谷雨说，不啊。他们两口子还开玩笑说“结婚7年了，痒吗？痒的话我帮你挠挠。”
说起两人的爱情保鲜秘诀，她认为，性格上互补，事业上趋同是最好的。 他们性格上是很互补的，谷雨比较大大咧咧，但是铁哥又很细致。拿穿衣服来说，自己不搭配，铁哥又很会搭配。有时出去遛个弯，铁哥也会仔细端详一番谷雨，说“你这儿搭配的不好，回去换”。这个时候，虽然有些烦，但她也的确在铁哥的影响下衣品提升了不少。
但他们有着共同的兴趣爱好，比如都喜欢咖啡，都喜欢旅行。两人一起把咖啡馆经营成最好的样子。问她为什么敢从一个乖乖女到勇于挑战自己的咖啡店老板娘，她说可能是因为遇到了懂自己的人，变成了更好的自己，也给了足够的安全感吧。如果不是遇到这样一个人，可能一辈子不会开咖啡馆。
如今的她，马上要迎来自己的第二个孩子和第二家店。说起未来，她现在就特别想把品牌做好。她希望未来管理上能够更加完善，把流程树立起来；把品牌建立起来，希望每一家店都是不一样的。等到管理上步入正轨之后，希望能去旅行，带着孩子和父母出去看一看。 很多人会问“博士做咖啡是不是浪费了？” 谷雨说，“如果我现在开始从事自己喜欢的事业，我最多只是浪费了我读博士的那几年，但如果让我放弃自己喜欢的事业去做不喜欢做的事情，我浪费的是我整个人生。” 直到现在谷雨也不后悔自己的选择。 |
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