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王乃熙：原北京协和医院皮肤科主任医师。 白头发主要是由于头发髓质和皮质里黑色素颗粒减少或被空气填空的缘故。当黑色素颗粒在毛乳囘头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某种因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。 生白头发的原因分先天和后天两种。后天中又有几个原因：营养缺乏，长期精神紧张和阳光不足。中医认为白头发是肾阴虚造成，肾功能衰弱导致身体代谢功能减慢，因此白头发的治疗应先补足肾阴，从根本上调治。另外，一些皮肤病如白癜风等也会造成白头发。正常人一般是35岁开始生白头发，如果提早出现的话，就最好前去治疗。专家指出，先天遗传造成的白头发难以医治，但后天原因生成的白头发经过治疗，情况是可以改善的。
图：导致白发的原因 调理白发的食品： 含有氨基酸的蛋白质食品（头发的原料）：竹荚鱼、青花鱼、沙丁鱼、大豆、起司奶酪。 维他命类食品（帮助促进蛋白质吸收）：胡萝卜、南瓜、鳗鱼、芝麻、玄米、坚果类。 铜、亚铅等矿物质食品（改善促进头发变黑）：柿子、肝脏、大豆制品、虾、蟹、可可粉。 养生厨房：黑豆粥。 提前浸泡黑豆、黑米、莲子，将黑豆、黑米下入锅中煮制半小时。待锅内充分融合后下入莲子继续煮制半小时，同时将黑芝麻下后盛出备用。临出锅前放入炒好的黑芝麻即可。
20170403饮食养生汇视频和笔记:王乃熙,白发,黑豆粥的制作方法 |
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