自酿香醇苹果醋 要学吗？很简单哦！

苹果醋的原材料：一斤苹果、一斤纯白米醋（或黑米醋）、一斤冰糖（或半斤有机蜂蜜）

苹果醋做法：

1、将苹果洗干净后用一面盆水倒一矿泉水瓶盖环保酵素稀释，浸泡45分钟，这个步骤相当重要，稀释的环保酵素水可以去除残留在苹果上的化学物和农药。

2、泡过环保酵素水的苹果不需要重新过水，风干表面的水后，连皮切薄片，皮和籽都要。

3、在干净可以密封的玻璃瓶子里，分别放进苹果、白醋和冰糖。

4、密封瓶子发酵三个月，前一个星期可以用干净的不带油的筷子每天搅拌一下，让上面的苹果也可以发酵，后面的时间基本都不用动了，三个月后过滤起坛就能喝上非常醇香的天然苹果醋。

下面是我昨晚（2015.9.15）做的苹果醋，图片手机拍的，效果不是很好，也没有做任何PS，就是介绍方法给大家。

我用了7斤的青苹果。（苹果是战神的无污染无农药的酵素苹果，有点贵）按我自己的经验，青苹果做成的果醋比红苹果的好喝点，且青苹果的渣非常好吃像山楂一样的。

清洗苹果和泡酵素水的环节忘了拍照，这个环节大家一定要做。切苹果的切板不要用切肉的，也要洗干净了才用。

我这次用的是凤仙花的白米醋

瓶子倒进去米醋6瓶差不多7斤半的醋。

把切好的7斤苹果放进去

放进去7斤冰糖。（我这次选用冰糖的原因，因为用有机蜂蜜的成本比较高，我刚起坛的蜂蜜玫瑰苹果醋单成本就25元一斤了，且这次用的青苹果价格也高，还有一个原因是我个人感觉用冰糖的口感比蜂蜜的更滑）

材料全部放进去了，密封。我习惯在瓶盖上放保鲜膜防止漏气。

过了一晚，在写贴的过程拍了一张，看到苹果都已经开始发黄了，醋也开始呈现黄色了，冰糖也基本都融了。记得贴上制作日期和天爱真言哦！

喜欢喝醋就动手做吧，健康简单还很快乐哦！会爱自己的人，才懂得爱别人哦！（下面有介绍苹果醋的功效）

三个月后过滤苹果醋装进干净的玻璃瓶里，果渣可以放冰箱里面当零食吃，也可以泡水喝。因为是没有加防腐剂的天然果醋，如果有做好的饮用酵素的可以在每瓶果醋里加几滴进去，能保存更新鲜，或者将果醋放冰箱保存。

下图是我昨天（2015.9.15）刚起坛的蜂蜜玫瑰红苹果醋

酿好的果醋每天可以早中晚各兑水喝一杯，一调羹果醋兑一杯40度左右的温水，我还喜欢加点蜂蜜，特别好喝。

还可以用一调羹苹果醋+一调羹饮用酵素+一调羹蜂蜜兑500ml的温开水，就是温医师的配方---消炎茶，对付感冒发烧喉咙痛特别有效，特别是在换季的时候小孩和老人都要每天喝一杯消炎茶，增加抵抗力哦。