分享

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

 善乐公主 2017-04-06

我发现好多人爱吃辣!

那你一定要学这道菜

辣子鸡丁!

鸡肉的鲜香和花椒,辣椒的浓香味融合在一起

只一个爽字!

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

材料

鸡腿、油、蛋清、盐、淀粉、料酒、生姜、大葱、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、老抽、白糖、熟芝麻、鲜酱油

第一步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

鸡大腿洗净

第二步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!


去皮去骨后切大一点的丁漂洗干净沥干水分后用盐、料酒、鲜酱油、生粉、蛋清抓匀后再加入15克油抓匀腌制2小时

第三步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

准备所有调料

第四步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

热锅倒油

第五步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

油温八成热下入鸡丁迅速滑散

第六步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

炸至颜色变金黄捞起控油

第七步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

留约20克底油把葱姜蒜,泡椒爆出香味

第八步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

再倒入干辣椒和花椒爆出味

第九步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

倒入鸡丁后翻炒均匀转中火加入老抽上色

第十步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

再加入白糖翻炒均匀

第十一步

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

倒入白芝麻翻炒均匀后熄火出锅

辣子鸡丁,一辣解三馋,没啥好说的这道菜必须做!

做好的辣子鸡丁色泽红润、麻辣鲜香、酥香爽脆、鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美。无辣不欢的吃货一定要试试!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多