怎样辨别你喝的茶有没有添加剂？

市场上一直有不法厂家在茶叶里加添加剂的新闻，这些茶叶往往价格低廉，外观漂亮，香气大，很具有误导性，很多入门茶友，一不小心就会买到这样的劣质茶。今天笔者就带大家来认识和辨别一下。

添加剂都有些什么？

常见的添加剂有食品色素、甜味剂、用于调节饮料酸碱度的酸度调节剂、食品用香料（食用香精）、抗氧化剂、增稠剂等等。

食品色素又叫着色剂，是为了用于改善食品的色泽的一种添加剂。而且国家对于色素种类和使用范围和浓度都有着相关的条例和规定，比如说《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和各种增补公告中都会对它的使用进行严格的规定和限制。

所有的添加剂只要符合国家安全标准中制定的规定便可以添加到相应的食品中对其进行加工。

但是对于茶行业，国家明确规定不可以添加以上添加剂。

食品添加剂不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面： 

1、致癌：如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。

近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒：由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。

作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

怎样辨别茶叶中是否有添加剂？

闻干香

因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，属于正常的茶叶。相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。

低温冲泡闻香

用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

观察茶香持久度

冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。

隔夜观察茶渍

茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

南茗佳人编辑部 米浆整理

温馨提示：