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现在很多人虽然年纪轻轻，胃病的“病龄”倒是不短，都是胃病家族的老前辈。像这种患有老胃病的人，平时在饮食上应该注意什么呢？今天小九请来了南方医院消化科主任刘思德教授，为大家指点迷津。 1、建议多食用易消化、助消化的食物 (1)食物本身容易消化：不油腻的、清淡的、纤维比较少的、口感软一点的。如豆腐、鲜奶、水果、青菜、绿豆粥、馒头、鱼肉等。 (2)经过加工容易消化的：宜选用的烹调方法为煮、蒸、焖、炖，如煲粥，炖肉等。不宜选用煎、炸、烤、熏等烹调方式，因为用这些方法加工的菜肴不容易消化，对身体也有害处。 (3)助消化的食物：如箩卜、山楂等 2、不易吃太多酸、甜的食物 甜食容易产生过多胃酸，伤害到胃黏膜；而酸的食物不吃太多没关系，如果吃太多也容易造成胃酸过多，导致胃痛、胃炎。 3、千万别吃腌制食品 腌制食品含有的亚硝酸盐是一种强致癌物。 4、忌刺激性因素 忌烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒等刺激性强的调味品。 5、食物一定要高温消毒加工 如今食品污染问题比较严重，一些生鱼片等生食如果受污染后被食用，最容易引起肝吸虫病的发生，进而导致胃炎。因此，食品一定要经过充分的高温加工，杀死寄生虫和细菌。 6、煲汤要注意时间 过长时间煲老火汤，反而会导致汤中嘌呤过高，使营养价值流失，因此煲肉类的汤最好不要超过2个小时。 7、肠胃有问题要进行饮食训练 如果您是肠胃不好的人(如大病初愈等)，刘教授建议我们可以采取渐进的饮食训练，即第1天先吃一碗米汤，过3、4个小时再吃第二碗，第2天吃些稀饭，第3天吃一些水果，过几天再慢慢进食肉类等。逐渐训练、提高胃的消化能力。 8、注意食物酸碱平衡 当胃酸分泌增加时，可以喝豆浆、牛奶，吃面包或馒头来中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可喝一些带酸味的水果或果汁，浓缩的鸡汤、肉汤、来刺激胃液的分泌，帮助食物消化。 误区：吃冷吃辣会加重胃病 刘教授告诉小九，其实吃冷、辣的食物，并不会引起胃病，胃并没有我们想的那么脆弱。 但是要注意遵循一个原则，那就是不可以忽冷忽热，这样会刺激胃黏膜，影响胃部血液循环；如果胃炎病人本身还患有胃溃疡这一类疾病，也要忌食辣的食物，会造出物理性刺激，造成胃痛。 |
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