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一直喜欢吃干豆腐，拌、炖、炒、蘸酱菜、多种做法，百吃不厌，今天这种做法，加入了葱油凉拌，味道独特，葱香味浓，是一款不错的小菜，下酒下饭都不错，做葱油时特意多做了一些，放冰箱里，拌面吃，拌菜吃都不错，下次在介绍一道葱油拌面，味道也不错。 【葱油拌干豆腐】 主料：干豆腐、洋葱 辅料：植物油、大葱、小葱、盐、生抽 食材备齐，洗净 将洋葱切丝，大葱切条，小葱切段 锅加水烧开，下入干豆腐焯水4-5分钟，捞出投凉，攥净水 将干豆腐切成丝，放在大碗内 锅加油烧热，下入洋葱、大葱小火炸制出香味 炸至微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用 下入小葱炸至出香味即可，盛出。一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存 干豆腐丝内加入3汤匙葱油，炸好的小葱段，1汤匙生抽，适量盐
用筷子从下往上翻拌均匀
盛出，撒上小葱段即可
烹饪技巧：炸葱油时要小火炸出葱的味道，炸至微焦即可，不要炸过火，炸过火有苦味，炸好后葱香味道浓郁 |
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