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用电饭煲做黄焖鸡米饭你会做不

2017-04-08  liubenzi

主料

鸡小腿4只;青椒1个;胡萝卜半根;香菇5-10朵;土豆1个;葱段若干;姜片若干;蒜瓣5个;酱油4勺;白糖一勺;蚝油一勺;十三香少许;干辣椒几个;八角2个;料酒适量;

反正这些配料都是个人口味喜欢,不用在意。

黄焖鸡-电饭煲版的做法步骤

1. 鸡小腿洗净切块

2. 切好的鸡肉中倒入适量料酒、一勺酱油,加入几片姜腌制半小时

3. 腌制鸡肉的时候备好配料,将酱油、白糖、十三香、蚝油、盐倒入碗中搅拌均匀,土豆、胡萝卜、青椒、香菇切块

4. 美的电磁炉点击炒菜模式,热锅倒油

5. 油热后加入葱段、蒜、姜片、干辣椒、十三香炒香

6. 倒入鸡肉翻炒

7. 翻炒至鸡皮紧致,加入胡萝卜、香菇、土豆翻炒

8. 将翻炒均匀的食材倒入美的电饭煲中,倒入之前调好的调味汁

9. 选择柴火饭模式

10. 点击开始

11. 等待电饭煲电子屏幕显示还有十分钟做好的时候,开盖,加入青椒,拌匀

12. 等待完成

13. 烹饪结束,打开电饭煲

最近喜欢黄焖鸡米饭 尝试了一下做的不要太好吃 分享~超级下饭哦

用料

  • 鸡肉 适量
  • 去皮土豆 适量
  • 青椒 1个
  • 洋葱 小半个
  • 干香菇 适量
  • 生姜 4片
  • 蒜 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 植物油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 开水 一大碗
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖或者白砂糖 适量
  • 葱 一点

做法步骤

1、将鸡肉用料酒和生抽腌制20分钟(我直接用了鸡翅,鸡腿也可以,鸡身也可以

2、用开水泡干香菇,保留香菇水,将香菇切片备用 土豆切块,泡在盐水中备用

3、切好青椒(去掉中间的瓤),洋葱,生姜,葱(忘拍了),蒜和小红辣椒(小红辣椒一部分切小段另一部分只在辣椒上开个口。 如果喜欢吃金针菇或者豆腐皮也可以准备一点

4、热油 将小红辣椒段和生姜翻炒

5、倒入腌制好的鸡肉继续翻炒2分钟

6、炒好将鸡倒入砂锅中,没有砂锅也可以跟我一样继续用炒锅

7、将香菇水倒入锅中,加适量老抽,盐和糖放入,将香菇倒进锅中,然后加盖转中火炖15分钟

8、15分钟后,再往里加入洋葱与土豆块,小红辣椒和蒜,青椒,翻一下。也可以往里面加金针菇和豆腐皮什么的。然后盖上锅盖再炖5分钟。开盖后撒上点葱花,就可以出锅啦

9、盛一碗热乎乎的米饭~就可以开吃啦!

小编给大家安排几个易学又美味懒人版黄焖鸡米饭,绝对没有高难度动作,全程仅需一个电饭锅,就连厨房杀手都能变高手。

食材:琵琶鸡腿

吃过黄焖鸡米饭的朋友都知道,这道国民美食主可谓营养丰盛,采用的材料有:琵琶鸡腿6个、香菇、灯笼椒、红椒。酌料部分可以根据个人口味搭配:姜片、蒜头、冰糖、红辣椒干、胡椒粉、酱油、耗油。需要的厨具非常简单,只用一个电饭锅。准备好材料下面一起来看看怎么烹调吧!

香锅风味:冰糖&红辣椒干

作为主食材,鸡肉的处理至关重要,从市场买回来的琵琶小鸡腿洗净后沥干水,即可切块备用,在处理其他配料之前,可预先腌制好鸡腿块,加入适量酱油、砂糖、麻油,拌匀最后再加生粉,最后一步有锁住水分的作用,鸡肉入口更加鲜嫩多汁。

其中香菇需要提前用水泡发开,可以除去香菇的草泥味,最后记得要挤干香菇的水分,不然焖制过程中会出水。

灯笼椒、红椒以及姜等配菜则清洗干净,与香菇一并切片备用。黄焖鸡米饭全部所需食材非常简单(如上图),根据个人口味还可以加入土豆、粉条等多种配菜。

这次教程只用电饭锅来烹调,所以简单点来说,就是“一锅熟”黄焖鸡米煲,所以调味也要提前做好。

把准备好的所有食材放到一起,加上料酒、酱油、香油、耗油、胡椒粉,如果喜欢重口味的童鞋可以额外加些许柱候酱,增加颜色和鲜味。
所有食材和酱料拌匀后,为了让口味更加丰富,最后还需要添加冰糖、红辣椒干,除了会让食材更加美味以外,还能制造出麻辣香锅的风味。待所有食材都腌制完毕,即可出动必杀技工具——电饭锅,都进锅里来!
设定为蒸煮模式,具体时间为30-40分钟,视具体食材分量而定。如果是最普通的电饭锅只有煮饭一个功能,即设定为煮饭功能,待电饭锅变为保温模式后,再按一次煮饭模式即可。

用电饭锅“一锅熟”的黄焖鸡出炉后,配上一碗昨晚吃剩的白米饭,简直就是人间美味啊。毛爷爷说自己动手丰衣足食,赶紧来试一下你的电饭锅版黄焖鸡米饭吧!

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