别再用猪肉做红烧肉了，试试这样做，比红烧肉更下饭并且吃不腻

先把猪肉剁成肉馅

在肉馅中打入一个鸡蛋，加入白糖、酱油、料酒、盐、油，然后顺着一个方向用力搅拌，用手拿起肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性，再把肉泥揉成肉团。

锅里倒入油，油热后将肉丸子下进锅里炸，炸至外表金黄就可以了。

炸至金黄后，放进盘子里备用。然后准备一锅鸡汤，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖，放入炸好的丸子，中火烧开后转小火炖15分钟。

炖好以后，调入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅，这样一道美味的红烧狮子头比红烧肉更好吃，更下饭，关键是吃再多也不会腻。