白蒿,别名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大头蒿、苦蒿,是菊科植物大子蒿的全草,多生长在荒地、河滩、山坡之上。白蒿味苦性平,对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。是一种食药价值很高的植物,那么白蒿对人体都有哪些好处呢? 白蒿的药用价值利退黄疸。 白蒿能够有效的促使胆胆汁分泌,使身体内部胆汁的流量明显增加,降低胆汁中的胆固醇含量,从而减少结石的形成,并能够促进排泄,经常饮用能使黄疸消退。 降低转氨酶活性,保护肝脏。 白蒿中富含甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,这些物质都是天然的保肝成分,既能够提高肝脏的解毒能力,也能保护肝细胞不受损伤。此外,白蒿还能够降低血清转氨酶活性,减轻肝细胞肿胀、病变和坏死程度,对多种肝病都有治疗和预防的作用。 抑制细菌。 白蒿含有白蒿炔酮、对羟基苯乙酮等抗菌活性成分,对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、黄曲霉菌、杂色曲霉菌等多种病菌都具有很好的消灭和抑制作用。 降血脂、防止动脉硬化。 白蒿能够有效的降低血液中血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量,而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量,从而预防动脉粥样硬化。 白蒿的食用价值白蒿不仅可以作为药材,其嫩叶还可以作为日常食用的食材,材料易得,做法简单多样,营养丰富且易于吸收,对人体也是大有好处。 白蒿茶。 做法:把白蒿洗净晒干后,当作茶叶保存,每天少许,加大枣两枚,泡茶服用即可。可增强人体免疫力,轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌,是难得的绿色保健饮品。 白蒿煎蛋饼。 做法:将白蒿洗净,去根切碎,切好的白蒿放入盆中,打入鸡蛋,加盐、胡椒粉适量,然后将葱切成末放入搅拌,倒入油锅小火煎熟即可。 白蒿蛋花汤。 做法:取白蒿适量,鸡蛋两枚,葱姜、盐少许。将葱姜切成末,放入油锅中炒出香味后加水煮开,然后将白蒿放入水中,白蒿煮熟后将打散的鸡蛋浇入汤中,轻轻搅动。待鸡蛋凝固后加入少许盐即可出锅。 凉拌白蒿。 做法:取适量白蒿,洗净去根,放入开水中烫熟,然后取出,过一遍冷水。最后加入生抽、醋等调味即可。 |
|