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除了汽车和足球以外，啤酒也是德国最大的特色之一。啤酒已经成为德国文化中不可分割的一部分，深受本国人民和全世界啤酒爱好者的喜爱。 但据统计，德意志啤酒共和国的人均啤酒消费量并不是世界第一。是什么国家把德国打败了呢，大家也很好奇吧。不过不要着急，先让我们从第十名开始～ 10 丹麦 啤酒在丹麦已有5000年历史，因此与丹麦文化及历史息息相关。维京人嗜酒如命，除了淡啤酒以外的他们几乎什么都不喝，他们曾经认为啤酒比水还要健康。啤酒制造业今日在丹麦仍相当发达，平均一名丹麦人一年要喝掉89.9公升的啤酒。 不管是午餐时、工作后或与朋友聚会时，丹麦人都爱喝啤酒。丹麦最知名的啤酒制造商是嘉士伯（Carlsberg）与乐堡（Tuborg），在国内外都相当出名。 嘉士伯 乐堡 9 罗马尼亚 罗马尼亚最出名的啤酒Ursus（意为熊） 广告语：罗马尼亚的啤酒之王 1877年的罗马尼亚独立战争过后，啤酒加米提提（Mititei，罗马尼亚的一种传统菜肴）的组合风靡全国，各地有越来越多的酒馆开门营业。酒馆（罗马尼亚语中为ber?rii）成为了罗马尼亚城市中层阶级社交和谈生意的地方。如今，罗马尼亚人仍十分热爱啤酒，每年人均啤酒消费量达到90升。 罗马尼亚的法律规定啤酒属于食品，因此啤酒不会如其他酒精饮料一般要征收关税或受到限制。 罗马尼亚语中的啤酒一词（bere）来源于德语的Bier，而德语的Bier则来自于拉丁语中的biber。 米提提配啤酒 8 比利时 比利时是欧洲传统美食王国之一。除了各式海鲜贝类的菜肴之外，也是公认的最高质量巧克力的出产地，但是比利时其实从中古世纪就开始酿造啤酒，当时就有部分啤酒是在修道院中酿造的，并发展成今日著名的修道院啤酒类型。如今，比利时人一年平均要购买93公升的啤酒。 欧洲的修道士似乎与酿酒业有密不可分的关系，开法国葡萄酒之先河的是修道士，而比利时啤酒中相当重要的流派----'修道院啤酒'则是修道士们的杰作，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的特拉普斯特啤酒（Trappist），和授权非修道院酒厂制作的阿贝啤酒（Abbey）。现有的特拉普斯特酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏，也是世界上唯五以酿酒为业的修道院。 世界排名第一的啤酒——比利时Westvleteren 12 7 美国 啤酒在美国是最受欢迎的酒精饮料，约占每年售出酒精饮料的85%，而美国也是世界上第二大啤酒消费国。在美国有超过1700家啤酒厂，其中既有国际巨头也有精酿酒馆和小型啤酒厂。最新数据显示，美国人全年平均要喝掉99升的啤酒。 美国啤酒从制作方法上主要分为拉格啤酒（lager）和爱尔啤酒（Ale）两类。拉格啤酒指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒，酒体显得清澈，形成独特的酯香。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母，发酵温度较高，口感更加浓烈，可以形成很好的果仁味道和水果味道。 大家最熟悉的美国啤酒想必是百威（Budweiser），然而在美国本土最受欢迎的啤酒品牌则是Bud Light，两者皆为百威旗下的啤酒品牌。 Budweiser与Bud Light 6 爱沙尼亚 爱沙尼亚最受欢迎的啤酒品牌 SAKU 爱沙尼亚的饮食文化和其他波罗的海三国类似，受到德国的强烈影响。但爱沙尼亚饮食也同样受到强烈的瑞典饮食和芬兰饮食的影响。和芬兰饮食不同的是，爱沙尼亚饮食较多使用啤酒，饮酒量也比芬兰更多。而且爱沙尼亚与邻国拉脱维亚也有不同不同，当地的啤酒市场基本被两大品牌垄断：SAKU和 Alecoq。爱沙尼亚每人一年平均会消费104公升的啤酒。 5 奥地利
奥地利的啤酒文化历史悠久，曾经是欧洲最主要的啤酒产地，在小酒吧喝几杯啤酒，是奥地利人最惬意的享受。奥地利生产360多种啤酒，有些餐厅供应自产啤酒，甚至可以参观啤酒酿造的整个过程。在餐厅要啤酒时，服务员会问是要”kleines Bier”或”Seidl”（小啤酒0.3升），还是”Halbe”或”Krügel” （大啤酒0.5升）。酒吧里的“拉德勒 ”（Radler）是啤酒加柠檬水混合而成的一种饮料，年轻人特别喜欢喝。 奥地利的一年人均啤酒消费量为108.3升。 奥地利啤酒品牌很多，最常见的几种是Ottakringer（奥塔克林）、Zipfer（吉普发）、Gosser（哥瑟）、Stiegl（斯提格），Ottakringer和Zipfer 产自维也纳，Gosser以出产添加果味的低度啤酒出名。 萨尔茨堡是名副其实的奥地利啤酒文化中心，这里的啤酒酿造已有超过600年的历史。而当地的啤酒领导品牌为Stiegl，是一家年产过亿升的啤酒厂。
Stiegl的啤酒花园餐厅 4 波兰
波兰手雕啤酒杯 波兰是仅次于德国和英国的欧洲第三大啤酒生产国。在波兰有70家啤酒厂(包括27个小型啤酒厂)。大多数波兰啤酒厂都以其所在城市命名。二战之后，几百年的经济独立不复存在，大多数啤酒厂都被共产主义政权收归国有。当苏维埃政权瓦解之后，市场经济被引入波兰，许多国际啤酒公司也随之入驻，随后进入一段整合时期。波兰现今啤酒市场的企业集中度很高：3家啤酒公司掌控了86%的市场份额。波兰人的口味已经大大扩展，但在引进波特啤酒和风味啤酒(如okocim的karmi牌啤酒)的同时，仍保留一些传统的波兰啤酒(?ywiec和okocim)。波兰人平均每年要消费109.9升的啤酒。 波兰的啤酒文化底蕴和众多的品种是很有名的，国内许多啤酒厂是由跨国公司所拥有。 Kompania Piwowarska控制了波兰啤酒市场的45％。南非米勒（SAB Miller，一家总部位于英国伦敦的跨国酿酒和饮料公司，世界第二大啤酒生产商）拥有它的多数股权。
Kompania Piwowarska的两大旗舰品牌 Tyskie和Lech Grupa ?ywiec S.A. 控制了波兰啤酒市场的35％。 喜力集团（Heineken，一家荷兰酿酒公司，全球第三大酿酒商）拥有 ?ywiec公司61%的股权。
Zywiec啤酒 3 德国
Bierrepublik Deutschland（德意志啤酒共和国） 一则关于啤酒的笑话：一个美国人，一个荷兰人，一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王百威啤酒（Budweiser）。”酒保给了他一瓶百威。荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒真正的泉水酿制的喜力（Heineken）。”于是他得到了一瓶喜力。墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒科罗纳（Corona）。”他也如愿以偿。德国人则镇定地说：“可乐。”其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗？”他回答：“既然你们都不喝啤酒，那我也不喝。” 这个笑话虽然有些夸张，但是德国啤酒的品质从中也可见一斑。 公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国啤酒纯酿法令（Reinheitsgebot）”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
德国啤酒纯酿法 今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年会喝掉115.8公升的啤酒。 德国的慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）是全世界最大的民间狂欢。每年都有超过六百万游客从各处涌来参加庆祝活动。在被称为'草地'的娱乐场，尤其是在慕尼黑老牌啤酒厂的帐篷内，人们每年都要喝掉五百万公升量的啤酒，并且吃掉超过五十万只鸡。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。
每年十月份的慕尼黑啤酒节 大致上德国啤酒可以分为白啤酒（Wei?bier）、清啤酒（Pils）、黑啤酒（Schwarzbier）、科什啤酒（K?lsch）、出口啤酒（Exportbier）和无酒精啤酒（Alkoholfreies Bier）这六大类。
德国著名啤酒品牌——积发（Jever）
德国贝克啤酒（Beck's） 2 爱尔兰
爱尔兰的啤酒酿造有悠久的历史，大约一半的酒精消费来自啤酒，如今爱尔兰的啤酒年生产总量达到八亿升，其中出口英格兰的占42%。爱尔兰的一年人均啤酒消费量达到了131.3公升。 1759年阿瑟·健力士（Arthur Guinness）在爱尔兰都柏林建立阿瑟·健力士公司（Arthur Guinness Son & Co.）。酿酒厂最著名的产品是一种黑色的司陶特啤酒（stout，属于黑啤酒，黑啤，或波特啤酒），名为健力士（Guinness）。健力士如今不仅在爱尔兰家喻户晓，更是风靡全球。 健力士啤酒最大的特点在于将它注入酒杯时，绵密的气泡会产生激烈的浪涌，静置后则会呈现纯黑生啤与绵密泡沫清楚分明的层次感。而这艺术般美妙的反应都要归功于瓶中那颗申请了专利的气囊球。啤酒所产生的泡沫除了提升口感的层次之外，最重要的功能在于阻隔啤酒与空气的接触，防止啤酒氧化变苦，因此越绵密的泡沫其保存啤酒风味的效果也会越好。
爱尔兰健力士啤酒 话说，这个Guinness是不是让大家想起了吉尼斯世界纪录呢（Guinness World Records）？没错，这两者间是存在联系的。 1951年11月10日，健力士酒厂的董事休·比佛（Hugh Beaver）爵士在爱尔兰韦克斯福德郡打猎时，因为没打中金鸻，于是和同行们争论哪种鸟飞得最快，彼此争论不休。由于当时的参考资料并不足以回答这个问题，这促使比弗想出版一本记载世界之最的书。 1954年8月，比弗爵士经人介绍认识在向舰队街上的报社提供消息的体育记者孪生兄弟诺里斯·麦克沃特（Norris Mcwhirter）和罗斯·麦克沃特（Ross Mcwhirter），于是兄弟二人编写此书。成书后，他们很快就售出了1000本。之后，他们便于1954年11月30日成立了吉尼斯顶级有限公司（Guinness Superlatives Limited）。于1955年8月27日，《吉尼斯世界纪录大全》首度发行，而且反应热烈，荣登圣诞节销售榜榜首。
吉尼斯世界纪录 1 捷克
捷克啤酒皮尔森·欧克（Pilsner Urquell） 各国人均啤酒年消费量中，捷克以156.9升连续21年高居榜首，而其饮用的啤酒基本上都是捷克本地自产的。捷克人称，“捷克人只喝捷克啤酒”，因为他们相信捷克啤酒世界第一，任何其它国家都做不出可与其比肩的啤酒。捷克啤酒的奥妙在哪里？ 捷克土地上自产的捷克啤酒花，又名萨兹啤酒花 (Zatecky chmel，英文Saaz hops)，可称为“高贵”品种，全球分布极少。捷克波希米亚地区的啤酒2/3都是采用此啤酒花酿制。因为捷克人自己年饮用量已经非常高，供不应求，因此萨兹啤酒花在捷克境外是非常少见的。 捷克啤酒文化历史悠久，从公元前859年开始波希米亚人民已经开始喝啤酒了。真正好的捷克啤酒始终采用最传统的酿造方式“三次煮出糖化法”。现今大多数的啤酒厂为了节省费用、提升产量已经从原始的三次煮出糖化法改为“二次煮出糖化法”、“一次煮出糖化发”和更加简单的“浸出糖化法”。这几种方式产量越来越快，更节省材料和人力，不过口感远远不如传统的三次煮出糖化法。而始终保持这种传统酿造方式的啤酒厂已非常稀少，这也是为什么捷克人对其它国家的酒，如德国、荷兰、美国等都完全没有兴趣。 在捷克市场上我们能看到最多的啤酒品牌就是皮尔森(Plzeň)， 捷克百威 (Budvar)，老泉 (Staropramen)。这三家是产量最大的啤酒商。当然这不证明他们是捷克口感最好的啤酒，每人都有不同的喜好。捷克有很多小酒厂和家庭作坊，一般这些啤酒厂和作坊的啤酒的价位会偏高很多。 此外，捷克人认为啤酒不仅能促进消化，还有益于肾脏、血压、骨骼，甚至可以降低患上癌症、心脏疾病和中风的风险。而且，他们还认为泡啤酒能让皮肤更加光滑。因此，你能在捷克，特别是首都布拉格找到许多啤酒浴场。
捷克啤酒浴场 不难看出，人均年啤酒消费前十的国家几乎全在欧洲，而从这么多年的调查看来，亚洲国家的平均啤酒消费量是相当低的，比如中国人平均一年才消费32升啤酒。但因为人口基数太大，我国很久以来一直保持全球第一大啤酒消费国的位置不变。 相信看到这里的许多人也是啤酒爱好者吧，不知道大家都喜欢喝那种啤酒呢？ 如果您对德国移民项目感兴趣，请回复“贵姓+城市+电话”至“德国移民专家”订阅号即可。我们会尽快与您取得联系。 ★ 一人申请，全家尽享德国顶级福利 ★ 一卡在手，畅行欧洲26个欧盟国家 ★ 瑞德和独家合作权威律师全程保驾护航 ★ 成功率百分之百
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