香辣虾在家这样烧的味道，比餐厅好吃百倍，好吃易做的秘诀教给你

前几天好闺蜜一直嚷嚷着说楼下新开了一家餐厅，香辣虾味道超赞，叫上我陪她一块去吃，鉴于之前都很忙一拖过了好几天了，餐厅的折扣都过期了。我说想吃的话我们自己在家也可以烧的呢，可闺蜜却说自家烧的没有餐厅里的好吃。

虾是生活中很很常见的一种海鲜食材之一，虾肉的肉质鲜美，富含丰富的营养物质倍受食客们的喜爱，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。其实想要吃到好吃到上瘾的香辣虾自己在家也可以烧的呢，谁说香辣虾要到餐厅吃才香？在家这样烧出来的味道，比餐厅还要好吃百倍，好吃易做的秘诀教给你。

1、准备食材，基围虾，或者是海白虾一斤二两；

2、剪去虾须、虾枪，洗净沥干；

3、用快刀从背部开片；这样既方便取出虾肉肚子里的虾线，开背的虾肉烧起来更容易入味好吃。

4、去除虾线，刊上去有点恶心，但是如果虾线不去除的花，虾肉吃起来口感就大打折扣了。

5、将处理干净的虾洗净沥干盘中待用。

6、准备配菜：土豆去皮，洗净；切成厚片后改到切成条状备用。

7、香芹；洗净沥干；将粗杆一破为二；切成一寸半长小段；装盘待用、

8、红辣椒；洗净沥干；去头去尾；切成等分小段；破开，去除内部组织；切成小条；装盘待用。年糕；洗净沥干；切成小条；装盘待用；将蒜子切成片状；生姜；生姜片和斜葱段；

9、所有食材准备就绪。

10、将铁锅烧热；倒入色拉油若干，以浸过虾为佳；、将打理好的基围虾倒入锅中；不停翻动，使其受热均匀；油温控制在7成热；炸制金黄色为佳；

11、将油炸好的虾用漏勺装盘备用。

12、在油锅中继续倒入浸泡好、沥干的土豆条；炸制成型变成酥脆的土豆条捞起来装盘备用。同样的方法将年糕条炸好装盘备用。

13、将铁锅烧热；放入两调羹色拉油；放入花椒爆香锅翻入蒜片翻炒；放入红尖椒、生姜片、芹菜段、红椒丝、年糕条、薯条一同翻炒；

14、加入已经炸制好的基围虾翻炒受热；加入生抽；白糖；蚝油；泰式辣椒酱；灯笼椒；葱段；食盐；鸡精一同翻炒均匀后黑芝麻适量提香。

15、加入花生米；翻炒均匀后即可起锅装碗。

这样一道色泽诱人的香辣虾就做好啦，真材实料，比在餐厅里吃的更加好吃又经济实惠呢。好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的花，有空的时候不妨也试试呢。家里来客人这样一碗香辣虾端上做超长脸。