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雅安是川藏茶马古道的起始点，素有 “川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊” 之称。 为什么说雅安是一座不敢再去的城市！ 雅安，一座不敢再去的城市！ 因为 —— 雅安很美！ 雅安是当之无愧的中国十佳魅力之城，它几乎包揽了川西所有的风景。雅安的4A景区从最初的3家增加到了现在的18家。 雅安 · 清溪古镇 雅安一座待久了会爱上的城市 雅安有一种独特的魅力，她像是一本看不完的书，每一页都是崭新的光影，不重复的景致。 雅安 ·神木垒 雅安的美，不是人声鼎沸的喧嚣繁华，她是婉约的，三百六十五天，细雨沾衣，落地无声。 她是沧桑的，先秦到现在，多少历史古迹存留，至今仍能在雅安寻到汉明清留下的痕迹。 她是安静的，每个季节都有不同的颜色，像是山水画晕染开的。 你可能不知道的雅安！ 雅安是中国十大生态城市之一，它又被称为“雨城”，一年200多天都笼罩在雨中。
烟雨蒙蒙的雅安廊桥，像一座变幻莫测的“海市蜃楼”。
雅安的夜色不止廊桥，还有街头的张灯结彩和“火树银花”。
雅安的牛背山是中国最大的360°观景平台。 为了牛背山，要重新设立一座镇。经四川省人民政府研究同意撤销荥经县三合乡，设立牛背山镇！
雅安是全世界首次发现熊猫的地方。 1869年，第一只大熊猫从雅安走向世界。雅安有全球最大的大熊猫保护与研究繁育基地。
雅安有一所备受瞩目的网红大学——四川农业大学。 这个神秘的群体靠微博刷来了范冰冰、苏有朋、刘同……刷来了空调、咖啡厅、食堂……
在四川最美街景的评选中，雅安的四川农业大学荣获第二名。 这条 “百万梧桐大道” 也成了新晋网红马路。上百株英国梧桐，据说一株价值至少一万！
雅安特产之一还有川农的大馒头，从6毛涨到8毛，听说现在已经是1块了！
雅安的石棉铁板烧是全国烧烤10强之首，这里的夜晚充满火光。火焰之大，站到铁板边边上，分分钟都要担心眉毛被烧掉。
所以，雅安绝不是你旅途上的中转站，这块被忽略的美食聚集地值得你认真对待。 因为它真的好好吃！！
有人提到了雅安的贡椒鱼。 除了雅安雨城区的雅鱼和挞挞面，雅安的汉源县、石棉县、荥经县、天全县都有无法复制的特色美味。 挞挞面 ▼ 在雅安挞挞挞的不是拖拉机，是面
挞挞面是啥子 其实吧。。。挞挞面就连度娘百科也没有官方的解释。和其他面的区别上来看，应该就是面条稍粗，臊子大坨。扯面的时候在面板上甩得挞挞响，可能是因此而得名。 刘老二挞挞面 通宵营业的馆子，敢于24小时营业的面馆味道就别说了。一碗面七块，比兰师傅要便宜很多。
在面板上挞挞地摔面，做成厚实弹牙的面条。首选是大肉面，红烧肉酱香味十足，饱满的油脂和筋道的面混合成绝佳口感。
连清汤面都做得美味，加了点油揉成的面，配合熬煮时间长的汤汁，鲜到能咬掉舌头。
图：PiGGY-Z小花 地址：文化路68号(吉选超市旁) 兰师傅挞挞面 它已经超越了一家馆子的意义，上升到了一个新层次。有名人曾来过这里吃面~可以证明是地道的老字号挞挞面。面很有嚼劲，肉多，汤鲜。
图：MissY！ 每份面都是十块钱二两，肉嘎嘎厚实。
图：杨洋的情缘 地址：小北街68号(近市人民医院) 付永平 很多年的老字号，以前的甜水面十分好吃，一两可以比得上成都的二两。大肉面的分量超大。但是现在换老板了，味道让人有些忧伤。
小杨面馆 小杨面馆的老板以前是付永平那边的徒弟，继承了付永平的大半手艺。甜水面的花生碎超级香~
图/古倒吃 地址：南正街(五福酒店旁边) 张干捞面馆 雅安人心尖尖上的面馆，低调，用味道说话，干杂面，炖鸡面，大肉面，红烧面……哪款都好吃！浓郁的汤汁裹着劲道的面，huo一huo，吸溜起来超满足。
地址：西门北路 欣欣小吃 牛肉面的牛肉香味浓郁也就算了，连白汤做的炖鸡面都好吃！一到饭店人爆满，不整那些虚的，就是平价大碗好吃。
图/glass_abby 大肉面素椒面更是人间美味。
图/沖娃 地址：羌江南路15号(邮电大楼对面) ▼ 顺河抄手只是一个代号 雅安三步一家面馆，五步一家顺河抄手 在雅安，顺河抄手并不是一个某一家店，只要靠到河边江边，都有资格吼一声顺河抄手~但据说原来那家资格的顺河抄手已经不在了。 雅平抄手 这家草根著名抄手到了中午一点就卖完了，所以要趁早。
图/古倒吃 蒜泥抄手是王牌，蒜泥捣得很细，蒜香味和油辣子的香泼在一起，二两唰唰就下去了。
图/古倒吃 不是什么惊艳到无法自拔的味道，就是家常的感觉，才让人百吃不腻。甚至是这份洗澡泡菜，也让人停不下来。
图/古倒吃 地址：天和街68号（雅安博物馆对面） 天全桥头堡抄手 这家店真的是元老级的抄手店！都快成雅安的名片了，跑318的人肯定都吃过这家。清汤的抄手汤味鲜美，皮薄馅儿厚。
图/夏宏伟 天全椒麻鸡有点回甜，跟大多凉拌鸡还是有些区别的，香辣香辣。
图/夏宏伟 地址：正西街124号 继红顺河抄手 老字号，几十年的生意。各大量足，一两的量都很拽实！！糍粑分红糖和黄糖的，黄豆粉给的超多。
图/欧拉小椰花 地址：顺河街22号 ▼ 头顶自带大宝剑的雅安图腾
三雅之一的 “雅鱼” 雅雨、雅女、雅鱼。雅安三宝唯一能吃的，就是那些金贵得很、脑壳自带大宝剑的雅鱼了。 清溪贡椒鱼火锅 简单的一个农家大院，摆了很多张桌子，五一十一期间的盛况令人害怕。
图/古倒吃 贡椒鱼是雅安的特色，大量的藤椒花椒洒到汤里，让鱼汤充满了椒麻味，吃着吃着嘴就颤抖起来，但根本停不下来筷子！
雅安多鱼，江团、黔鱼，黄辣丁。锅底10闷，碟子1闷的价格更是感动哭，鱼30-46一斤，一人吃一斤足够。
图/古倒吃 花椒是雅安的特产，味道甩过其他地方十八条街，鱼煮得入味又软嫩，花椒藤椒的麻辣也浸到黄瓜里，爽！
图/古倒吃 地址：雨城区青年路(近5路车终点站） 汉源藤椒鱼 汉源藤椒鱼是冷锅鱼，事先炖好的鱼倒进麻麻的汤底中，直接开吃~黔鱼肉质很嫩，充分吸收汤底的味道，入口先是鲜嫩的鱼肉，接着是麻。
图/主持子瑞 配菜还是那些配菜，放到鱼汤里百吃不厌。一定要在最后加份宽面，好吃哭！！
图/主持子瑞 蘸碟也是青花椒，巴适！虽然全是青花椒但很清爽，不会闷。
图/主持子瑞 三块一个的冻粑也是美味~这款眉山特产搭配鱼吃完全不落下风，软糯清香。 地址：少年宫路平安通讯城二楼 胖师鱼馆 算是雅安最好吃的鱼馆之一了，开了这么多年生意一直很红火。
图：绒布dzdp 不预定十有八九是要排队的，来旅游的多会选择雅鱼，切好的鱼端上来还会张嘴巴，雅鱼只能做清汤的，汤一定要多喝几碗。吃完后把鱼骨头抽出来，就有一把小小的宝剑。
图：Vivi吃面要加鸡蛋 本地人多点江团和三角枫，肉质比雅鱼要鲜嫩得多，价钱还要便宜。
图：dpuser_3557364800 素菜是自助的，免费吃，连酸菜都免费。但绝不是什么坑货歪货，跟五六七八闷一份的素菜比肩。
图：绒布dzdp 地址：大北街温州商城2楼(大北街建行对面) ▼ 在这儿找到了油爆的最佳代言人 没吃过 “肥排” ，等你没吃过雅安烧烤 撸一把肥排，是雅安人充实一整夜的开端。肥排和一般的烧烤排骨不一样，是雅安烧烤的特色。每坨排骨外头必须要有圈肥肉，烤出来油滋滋的，每一口都飚油是最巴适的。 小潘肥排烧烤 历史好久的一家店，整个巷子都是鬼饮食。一到晚上，雅安人就溜出来吃夜宵了。
图/古倒吃 肥排是众多店的特色，肥得流油，一口咬下去会有香甜的油脂爆出来。雅安的肥排有别的地方没有的甜味，回甜强烈。
图/古倒吃 烤至半焦的烧烤，香臭香臭的双椒臭豆腐。让人欲罢不能。
图/古倒吃 地址：羌江南路与伏龙巷交汇处 二毛肥排 一条热闹的小巷子里，九点以后各种鬼饮食悄摸摸地登台。二毛肥排屹立在中间多年，足见功力深厚。
图/蕃茄滴果果 排骨不靠孜然提味道，单纯排骨的油脂香气，被碳火烤过，满是喷香。他们家的排骨比普通的排骨多些肥肉，吃起来有微微的回甜。
图/好儿可可 地址：羌江南路113号 石棉叶凤烧烤 在雅安，石棉烧烤也很巴适，这家在当地很出名。位置在烂偏偏里面，没得什么环境。大名鼎鼎的石棉烧烤就藏在这里。
图：sosale 烤肉的盘上有一个个洞，每次把肉放上去，猛地冒出来的大火顿时把肉烧熟，里面还收着汁水。
生意很火爆，人不多时有人来烤，人很多就要自助了，自己烤肉也是一番乐趣~前提是没烤糊。
图：花蹦蹦精 鱼片软嫩，刺很少，爆炒后也不会变得死。韭菜要点，蘸海椒面非常巴适。
地址：八一路(烧烤一条街内) ▼ 棒棒鸡 吃在荥经，唯棒棒鸡不可辜负 在制作棒棒鸡时，用棒棒敲击刀背，鸡肉切得薄如纸片，均衡一致，皮肉不离，刀刀见骨。每个部位切法还不同，最后淋上秘制红油。 老荥经王记棒棒鸡 这里的棒棒鸡，选择当地的土鸡，煮好后一个人用刀切鸡肉，另一个人用棒棒敲击刀。
这样切出来的鸡肉比较薄，均衡一致，皮肉不离，刀刀见骨（摘自百科的介绍
图/川科院团委 鸡皮是脆脆的，鸡肉很紧实，朝天辣椒和熟油一起淋进去，鸡肉裹了别样的香味。
汤里不放酱油，红油本身的味道就足够了，再淋上芝麻油，跟成都的棒棒鸡味道完全不一样。
匀称的鸡肉裹满了芝麻，芝麻在嘴里咬开，浓香瞬间席卷了味蕾！
地址： 如意街11号 周记祖传棒棒鸡 川A军团经常组团来打包的店，鸡肉拌好抽真空再甩一坨冰进去就好了，简直是路过雅安的最佳伴手礼。
图/古倒吃 红油+芝麻淋到鸡肉上香得不行~鸡肉细嫩不柴，皮子咬起来脆弹感人，一个人整一大份出来下酒轻松洗白~
地址:荥经县团结街3号 ▼ 本地人带路才找得到的土著小吃 雅安多年来屹立不倒的小店 每个城市都有一家好吃的蛋烘糕，一家好吃的凉粉店，一家好吃的炸土豆……全是从小吃到大的味道，365天都可以吃得不重样！！ 胖哥蛋烘糕 川农同学吃了四年的蛋烘糕，都是三个起整，肉松+奶油是百吃不腻的搭配。正确的吃法是站在那里，胖哥做一个吃一个。
地址：雅安川农八家村大门右侧 吉庆小吃 铺子小小的一间，就卖几种面，传到现在已经是第三代了，雅安人仍然着迷一样天天跑这儿吃。
图/古倒吃 这么多年一直靠着几种小吃经营，只有两个原因：味道好，实惠。春卷凉粉凉面甜水面热干面，简单几样。
图/古倒吃 甜水面是必点的，甜水面用的面粉，都是老资格面粉，发酵后手工制作的面，口感超棒。热干面也好吃。
图/古倒吃 春卷也是非常受欢迎的，倒不在于春卷有多好吃，是熟油辣子太香了，春卷浸满了油辣子，芝麻香气逼人，在嘴里咬碎的时候更是美味。 地址： 中大街26号 刘胖子小吃 超多小吃，钵钵鸡、火锅粉、春卷、薯条、米豆腐、蛋烘糕……一家店可以跟一条小吃街相比了，吃起来特别爽~
图：ShareWgg 地址：东大街147号3栋1层2号 胖孃冒菜 被誉为全宇宙脾气最歪的女人，门口永远有一堆削不完的土豆，胖孃的老公永远在兢兢业业地削土豆。
土豆片和粉都相当入味，虽然脾气歪，但味道霸道，生意好到遭不住。
炸排骨炸鸡翅炸各种肉串，最好吃的是五花肉和排骨。小时候一般都吃不起炸串，最多要份粉加点菜。
怕是每个小时候去吃的都挨过骂，群众纷纷表示，胖孃浑厚的声音至今在耳边回响，“少瓦点海椒面！”“翻啥子嘛！”下次仍锲而不舍地去吃。
地址：健康路23号 嘻er 原先叫王鸭子，后来改名叫做嘻er私房串吧~默默地火了很多年。
这里的火锅粉真的好吃哭了！牛油勾底，小时候才能吃到的牛油火锅粉的味道，跟成都的火锅粉差别很大，是豆豉味的，超辣~
架子上放了一盆盆的菜，点玩后老板会拿过去涮，煮好后端上来，独属于雅安的麻辣烫。除了火锅粉，脑花也好吃到没朋友。
地址： 大众路 石记冰粉 石记冰粉算是川农名小吃了，开了有20年左右。味道一直很好，价格也一直很便宜。红糖甜腻粘稠，给得很多。以前还有各种花生碎山楂，现在都没得了。
图：弓长三个水 地址：新康路28号 姚包子 雅安最好吃的包子！皮软乎乎暄暄的，馅儿剁得细，刚拿到手中时，热乎乎的冒着气。
图：雅安印象 每天刚开门，就排起了长队。
图：雅安印象 一开始是五毛一个包子，到现在涨到一块五。馅儿的肉不错，吃起来很香，个头也大。
图：雅安印象 地址：解放路(近兴贤小学) 大西康汤锅 各种汤锅，芋儿鸡、酥肉野生菌炖鸡。有些是要提前预定才能吃的~
图：甜瓜hehe 川农的学子想要奢华一把，常常会来这里聚餐。整得满满的一锅，鸡、菜都齐全。干锅汤锅都有。
图：甜瓜hehe 店里秘制辣酱超好吃，拌米饭吃都能吃一碗。
图：甜瓜hehe 地址：临江路诚鑫超市旁 名山陈记羊肉 十多年的店，门口支着一张大锅，锅里熬着羊骨。白色的雾气从锅顶冒出来，香味也从中传来。
图：成都超级小猪 羊肉是山羊，每条肉上都带着点皮，比成都的羊肉肥些，也香些。
图：成都超级小猪 羊汤还有红汤可选，不辣，很香。一般两人都要半斤羊杂半斤羊肉，再加上些萝卜豆腐粉丝，人均50多。
图：成都超级小猪 就位于高速路口，不少川A的车停在这里。一锅羊汤，几道炒菜，吃得热乎乎的。
图：成都超级小猪 地址：健康路25号汽车站对面150米 荥经老字号李凉粉 5闷一份的凉粉，在小县城里不算太便宜，可是天天都排起队，一点也不缺卖。
图/古倒吃 李记凉粉是改良的川北凉粉，本地的麻豌豆做凉粉，豌豆越老越好，经过五个小时十几道手工工序，做好的凉粉呈淡青色，脆脆的，能尝到些许烟熏味。
图/古倒吃 有红油、小米辣、泡椒、青椒四种可选，蘸料也好吃到不摆了~
老板经营凉粉店20多年了，一开始是走街串巷卖凉粉，现在已经门庭若市，不愁客源。 地址：严道镇繁荣中街10号 还有这些雅安美食，你究竟吃过哪几样？ 雅安特产狗屎糖。老雅安人的专属记忆，听着臭，吃着香，想着想着到童年。口感松软。在雅安有一种狗屎运叫吃块狗屎糖。
每年都会给同事带狗屎糖，全国只有雅安有！狗屎糖是麦芽糖做的，以豆面、麦芽做成，口感黏黏的，长得像坨狗屎，形状也像狗屎。
雅安的狗屎糖究竟有多火！林志玲生日，收到了来自雅安的狗屎糖。
一袋从雅安火到香港的狗屎糖。
所以以后别再说雅安只有雅鱼和挞挞面，雅安是美食的沙漠，偏见源于无知。
去雅安，一定要带两个胃 你看到排队人多的店，不是在等炸排骨，就是在等冒菜 来雅安一定要吃一次油淋鸭wer
大菜市口子上的夫妻拳头粉 吃货亲眼看到老板儿煮粉是用拳头在打 这么原始的手法，全国恐怕找不到第二家
张记小吃的糖醋麻辣洋芋花，胖嬢小吃的火锅粉和油炸 需要限购的姜锅盔，有红糖和芽菜肉末两种味道 八一宾馆对面的傅氏面馆，大肉面很好吃 十四队对面的传统锅盔和锅贴包 一瓢油挞挞面，料堆得满满的康辉烩面
川农侧面有条烧烤街 最出名的是小狐狸石棉烧烤，一定要点份烤泡菜 好吃的烧烤还有辣得跳起来的小老五 烧烤鲜嫩多汁的殷胖子 明智酱香肥排的排骨绝对是一绝
上坝路三炖肥肠是肥肠中的战斗机 雅安人小时候的味道是香海园 酥皮面包和奶油包很少有货 太平洋电影院旁边的荥经焦饼做得很正宗 学府花园对面的回味鲜面馆只卖半天 经常打包平安小区里面卖的天全椒麻鸡
听说，雅安今天会落雨 空气中夹杂着烧烤和贡椒鱼的味道 突然又想回去看看了…… 文 \ 小苏的荔枝 编辑 \ 洪哥不是鸳鸯锅 图 \ 感谢四川通吃帮 @古倒吃老师 的美食图片；部分摄影图片来自@神马都是浮云@清风雅雨
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