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5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

2017-04-09  紫色心情1...

西红柿又叫番茄,它富含糖类(葡萄糖、果糖)、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生C以及钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜等成分,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和增进食欲的功效。此外,多吃番茄还具有美容养颜的功效。

一、凉拌番茄

5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

原料:鲜红蕃茄500克

调料:白糖20克

做法:

1、将番茄洗净,用开水烫一下,再用冷水过凉。

2、将番茄剥去外层薄皮,切成片,码入盘内,撒上白糖即成。

二、牛肉炒番茄

5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

原料:番茄片100克,净牛肉片200克

调料:干辣椒段、鲜汤、油、花椒、姜、白糖、酱油、盐、味精、甜酒酿、葱、香油、绍酒各适量

做法:

1、牛肉片放入碗内,加盐、绍酒、姜、葱拌匀,腌渍半小时,拣去葱、姜,入热油锅中炒至棕褐色。

2、锅入油,下干辣椒、花椒炸香,下番茄炒出香味,加鲜汤、牛肉、盐、酱油烧沸,用旺火收汁,加甜酒酿、白糖、味精、香油调味即可。

三、土豆片炒番茄

5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

原料:土豆200克,小番茄100克,洋葱、青椒各50克

调料:番茄酱、白糖、白醋、盐、素油、淀粉

做法:

1、土豆洗净去皮,切片,下七成热油中炸呈金黄色时捞出,沥干油。小番茄、洋葱、青椒分别洗净,切成片,备用。

2、炒锅加底油烧热,放入番茄酱、白糖、白醋、盐炒香,添清汤,放入原料炒匀,勾芡,淋上明油,出锅装盘即可。

四、番茄煮牛肉

5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

原料:番茄300克,牛肉片150克,胡萝卜片100克

调料:牛骨汤、鲜酱油、白糖、淀粉、盐、花生油各适量

做法:

1、胡萝卜片入砂锅内,加水煲至发黏。

2、番茄放入滚水中浸泡5分钟,取出,取皮去籽切碎。

3、锅烧热,下花生油烧热,放入牛肉片炒至半熟,下番茄炒片刻,加入胡萝卜、酱油、盐、白糖及牛骨汤,慢火煮约10分钟,勾芡即成。

五、番茄三丝

5道西红柿的家常做法,适合初学做饭者,简单好做一看就会!

原料:番茄250克,白萝卜、莴笋、火腿各80克

调料:盐、味精、香油、白糖、香醋

做法:

1、将白萝卜、莴笋去皮洗净,与火腿一同分别切成丝,放在盘中。

2、将番茄洗净,切成小块,放入装有白萝卜丝、莴笋丝、火腿丝的菜盘中,加入盐、味精、香油、糖、醋,拌匀即成。

小贴士:

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均合适。

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