玫瑰奶茶西米露材料 西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋 装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片 做法 1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。 2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。 3、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。 4、加入事先煮好的糯米小丸子。 5、再加入煮好的西米即可。 香橙酸奶汁 简介：可以帮助缓解视神经疲劳，常饮有明目的良好功效。 材料 橙子，酸奶，蜂蜜，柠檬半个（柠檬汁也可以） 做法 1、橙子去皮，切开（根据榨汁机口径大小），同柠檬榨成汁； 2、再加入一袋酸奶和一勺蜂蜜搅拌即可饮用。至于材料的多少，可以根据食用人数而定。 仙草冻奶茶 材料 牛奶1包，红茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，开水700毫升，炼乳1匙，糖适量 做法 1、牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。 2、将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。 3、再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。 4、小火加热至沸腾状。 5、将煮好的仙草糊倒入容器中。 6、冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。 7、取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。 牛奶苹果汁材料 牛奶1杯，苹果1个 做法 1、苹果洗净，去皮，去核，切块，用榨汁机榨成汁。 2、兑上牛奶即可。 香蕉奶昔 材料 香蕉2根，牛奶1袋，巧克力酱适量 做法 1.香蕉去皮。 2.切成段，最好是等大的香蕉段。 3.把切好的香蕉段放入搅拌机内。 4.再加入一袋牛奶。 5.牛奶盒香蕉放到一起后，盖好盖子。 6.用点摇的档，不要搅打太久，点摇2-3次没有大颗粒即可。 7.搅打好后的样子。 8.如果想多些资味，可以先淋上巧克力酱，我用的好时巧克力酱。 9.交叉淋上酱液。 10.然后用牙签朝一个方向搅拌，即可如下图，小资味道立增。 11.如果一次喝不了，可以放到瓶中，封口后冰箱储存。 桑葚果酱果汁 材料 桑葚，冰糖(桑葚量的1/3)，柠檬半个 做法 1、桑葚洗净后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至开，加入柠檬汁。 2.搅拌使桑葚颗粒破碎。 3.煮开后即可盛出部分汤汁，过滤掉果肉即为桑葚汁，可直接饮用，冷藏后味道清爽甜美。 4.剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干，即桑椹酱，保留大颗粒桑葚口感较好，可制作或搭配各式点心 草莓奶昔材料 20个左右新鲜草莓 1/2杯全脂牛奶 1大匙蜂蜜，或白糖 2-3滴柠檬汁 做法 1、将草莓洗干净去蒂，切成两半。 2、然后把所有食材放到果汁机里打1-2分钟即可。 酸梅汤 材料 乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗 做法 1.将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时 2.将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，开中火煎煮 3.等水开后，开盖晾凉。 4.喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。 杨枝甘露 材料 主料：西米约50克（我选小西米，好煮），金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃），西柚1个，木瓜1个（最好是台湾木瓜，因为特别的好吃呢），高达椰浆1罐（用椰子汁也可），三花淡奶1罐（现在真流行用这个），冰糖少许（砂糖也可）。 做法 1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。 2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。 3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。 6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。 7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 芒果酸奶冰饮材料 芒果2个，酸奶150ml，冰块适量 做法 1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果 2.用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮 3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了 4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下 5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥 6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可 —————————————— 欢迎关注微信公众号：jydc688 【家有大厨688】 学习更多的美食制作方法！每日一更天天吃新菜式！ |
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