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番茄炒蛋,伊营养价值大家侪了解。而关于搿只菜中材料格功能和效果，了解人并勿多，所以让阿拉来了解一下。
番茄含有丰富胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素含量居蔬菜之冠。其中含有维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
番茄红素含有对心血管具有保护作用和维生素矿物质元素，能减少心脏病发作。
番茄红素具有抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症发病率。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压功能和效果，对高血压、肾脏病人鞋有勿错辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
番茄中尼克酸能维持胃液得正常分泌，保证红血球形成，有利于保持血管壁弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病鞋有帮助。番茄多汁，可以利尿，肾炎病人鞋可食用。
鸡蛋是自然界一个奇迹，一个受过精，勒勒温度可控范围内，勿需要外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，搿就足以说明鸡蛋格营养价值。
鸡蛋是营养丰富食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要矿物质，还有自然界中最优良蛋白质。
鸡蛋中含有丰富DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大格作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组记忆力。勿少长寿老人延年益寿经验之一就是每天必吃一只鸡蛋。
番茄炒蛋是营养互补老勿错格菜肴，勒勒丰富营养同时，还具有健脑抗衰老作用。
鸡蛋防治动脉粥样硬化，鞋有老大效果。鸡蛋中含有较多维生素B2,伊可以分解和氧化人体内致癌物质，鸡蛋中微量元素鞋侪具有防癌作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生。
番茄炒蛋小窍门
番茄炒蛋窍门：鸡蛋和番茄比例邪气重要，要是番茄少，炒蛋吃起来味道勿足、油腻、干涩；番茄多会太酸、汤水太多、勿能尽兴吃到炒蛋。勿错原料搭配勿可呒没味道基础，营养均衡才能得保障。
番茄炒蛋窍门：打鸡蛋辰光“要狠狠打”，要用力多打，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下侪刮到碗底，要让筷子尽可能多浸勒勒鸡蛋液里，每次筷子勒勒碗口运动辰光，几乎全部鸡蛋液侪会跳到碗口平面看筷子运动，停脱打蛋，鸡蛋液表面有老多泡沫，搿才算鸡蛋液打好勒。
番茄炒蛋窍门：炒蛋要多加油，油要热。等油烧热再把鸡蛋液倒入锅内，倒鸡蛋液前头，要把油锅摇一摇，让油敷满锅底，搿就勿容易鸡蛋粘勒勒锅壁上。倒鸡蛋液要沿着油和锅壁边缘倒入，鸡蛋液入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，搿样才能使全部鸡蛋液侪吸收足油脂，侪吸收到油得高热。
番茄炒蛋窍门：勒勒炒番茄辰光可以加眼糖，搿样可以中和番茄酸味，口感会更好。而且要利用番茄汁水滋润，勒勒切番茄辰光，尽量切成橘子瓣大微型块，才能获得更多汁水。
番茄炒蛋窍门：先关火，最后出锅前头加盐。搿些就是番茄炒蛋窍门，侬会发现，当侬把菜端到台子上，番茄刚好释放出恰到好处味道纯正新鲜汁水。
番茄哪能做营养会流失？
食用生番茄相比，人们食用炒过后番茄，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂浓度。搿是因为高温破坏番茄细胞壁，从而增加番茄红素等抗氧化剂释放。此外，番茄勒勒烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而搿些油脂帮助番茄拨番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，番茄中维生素C会受到损失，但是番茄中番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此番茄炒太久营养会流失，烹调辰光避免老长辰光高温加热，以保留更多营养成分。做菜辰光盖严锅盖，再稍加眼醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃番茄比生吃番茄总体营养价值要高。此外，番茄皮中含有大量番茄红素，因此，勒勒食用辰光最好勿要弃皮勿食。
番茄是啥决定伊营养呢？就是颜色越红营养越高。
番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至种植季节勿同，侪是决定其中番茄红素含量重要原因。黄色品种番茄中番茄红素含量老少，每100克仅含0.3毫克；红色品种番茄则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来讲，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，呒没成熟和半成熟青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色番茄，番茄红素含量鞋勿如红色高。
番茄红素含量与番茄中可溶性糖含量是负相关关系，鞋就是讲，越是勿甜番茄，其中番茄红素含量越高。此外，天热摘上来格番茄中番茄红素含量比较高，搿主要是因为天热阳光充沛、光照辰光长，会让番茄红素含量大大增加；而冷天温室大棚里种植番茄，番茄红素含量比较低。
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