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鹌鹑蛋多种食补秘方 1、沸水冲鹌鹑蛋 有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等。  鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。 2、何首乌煮鹑蛋 有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。 鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。 3、益母草煮鹑蛋 有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。 鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。 4、麦乳精冲鹑蛋 有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。 鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。 5、银耳鹑蛋羹 有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。 白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。 6、牛奶煮鹑蛋 有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。 牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。 |
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