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鱼香豆腐 材料：豆腐2块、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、姜蒜适量 做法： 1、豆腐切成小方块，姜蒜切末。 2、豆腐煎成金黄，装盘。 3、取酱油1勺、醋2勺、白糖1勺，混合在一起调匀，调成鱼香汁。 4、热油放入姜蒜末爆香，倒入豆瓣酱炒一小会，把煎豆腐放进去，翻炒时要小心，不要把豆腐炒烂。 5、最后淋鱼香汁，大火煮，收汁即可。 干煸花菜 材料： 菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。 做法： 1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。 2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。 3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。 4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。 花生百合炒西芹 材料：鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml。 做法： 1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。 2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。 3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。 4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 洋葱炒鸡蛋 材料：洋葱1个、鸡蛋3个 做法： 1、鸡蛋打入碗中，洋葱剥去外皮，洗净，切细丝与蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀 2、锅中倒少许油，6成热时倒入洋葱蛋糊，待蛋液稍定型，翻炒一下 3、不断翻炒片刻，见洋葱变软，鸡蛋上色即可 酸菜魔芋 料料：魔芋豆腐一块（或者魔芋都可以）、杭椒一把、酸菜2大匙、盐1/2小匙、生抽1小匙 做法： 1、魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用 2、锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒 3、加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可 |
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