随着人民生活水平的提高，消费日益丰富，对荔枝的消费正在发生显著的变化，消费需求从大众化到多样化，从同质化到差异化，一些原有好品种仍值得发掘利用，‘白糖罂’、‘状元红’、‘水晶球’、‘胭脂红’和‘雪怀子’等既优质又较丰产稳产，可根据区域气候优势和成熟采收期衔接基础上进行选择发展。
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随着人民生活水平的提高，消费日益丰富，对荔枝的消费正在发生显著的变化，消费需求从大众化到多样化，从同质化到差异化，一些原有好品种仍值得发掘利用，‘白糖罂’、‘状元红’、‘水晶球’、‘胭脂红’和‘雪怀子’等既优质又较丰产稳产，可根据区域气候优势和成熟采收期衔接基础上进行选择发展。 荔枝是岭南四大名果之一，原产于我国，具有悠久的栽培历史，也有极其丰富的种质资源。经过2000多年的人工栽培和选择，形成了许多适合栽培的优良品种。目前已经收集和记载的荔枝品种、品系、单株达500上；近年来，随着选育种工作的深入，不断有新品种的鉴定和审定。
随着人民生活水平的提高，消费日益丰富，对荔枝的消费正在发生显著的变化，消费需求从大众化到多样化，从同质化到差异化，一些原有好品种仍值得发掘利用，‘白糖罂’、‘状元红’、‘水晶球’、‘胭脂红’和‘雪怀子’等既优质又较丰产稳产，可根据区域气候优势和成熟采收期衔接基础上进行选择发展。高接换种既丰产稳产又品质优异的新品种已成为目前荔枝产业转型升级与可持续发展的主要趋势。 值得强调的是，极早熟‘三月红’ 可在粤西早熟荔枝优势区适当发展，但由于其品质不佳，市场接受度低，不建议在非优势区发展；早熟丰产稳产品种‘妃子笑’ 面积已大，也不建议发展；多数早熟品种如黑叶、圆枝（水东黑叶）、大造（大早）、攀谷子、青皮甜、进奉（振凤）等因品质不好更不建议发展。 01 特征特性：广东省品质最优良的早熟品种，主要产区在茂名市的高州、电白等地。果实中等大，鲜艳美观，平均单果重24.8克，种子较小，可食率71.6%，果肉爽脆，清甜带有蜜味，可溶性固形物18.5%，含酸量只有0.12%。5月下旬-6月初成熟。 栽培技术要点：选择土层深厚、肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植；苗木嫁接繁殖时，有不亲和现象，要注意选择适合的砧木，果农常用压条(圈枝)繁殖；培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢；采取促花、壮花、保花、保果综合技术措施。产量表现：该品种引到广州地区栽种，成熟期推迟到6月中旬，与妃子笑品种几乎同时成熟，其早熟特性得不到发挥。因此，该品种在粤西地区可以充分发挥其商品优势。该品种要求较高的肥水条件，幼年树成形较慢，但成年树丰产、稳产，是早熟荔枝产区可以大力发展的优良品种。 现推广区域及面积：主产区在粤西茂名的高州和电白等地，为茂名市百万亩早熟优质荔枝商品生产基地的主栽品种之一。 02 特征特性：果近心形或卵圆形，果中等大，纵径3.6厘米，横径3.5厘米，平均单果重24.1克，可食率72%左右，可溶性固形物18.6%，含酸量0.12%，肉质细嫩，品质优良，果皮鲜红色，稍带紫色，薄而软，龟裂片凸起，其中平夹有少数小龟裂片，裂片峰多为钝，只有部分裂片峰为锐尖，裂纹明显，缝合线也明显，红色；果肩平，但一边微斜，果顶钝，果肉白腊色，质爽，多汁，清甜，可食率72%，可溶性固形物19~20%；种子长椭圆形，一般种子大，也发现有个别单株大部分种子是小的，有不同的品系和优良单株，如电白下洞的本地白蜡，高州的新兴，茂南区的大果白蜡等。果实于五月下旬至六月上旬成熟。 栽培技术要点：该品种生长势较强，丰产，但不够稳产，大小年结果现象较明显。 宜选择土层深厚、肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植；培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢；采取促花、壮花、保花、保果综合技术措施。 现推广区域及面积：主要产于茂名市的电白、高州等地，其中以电白羊角、下垌、林头镇栽培较多，栽培历史有200~300年。 适宜推广区域：适宜广东省西南部地区种植。 03 特征特性：是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重30克，种子败育，可食率达79.4-82.5%，可溶性固形物18-19%，含酸量0.28%，果肉细嫩多汁，品质优良。果皮着色1/2时采收，风味较好，如过分成熟则果肉风味下降。因此，商品果的果皮颜色欠佳，不够鲜红，且耐藏性较差，是该品种的缺点。 产量表现：从过去被人们认为是花而不实现象严重的低产品种成为一个适合密植栽培，比较容易获得高产、稳产的品种。可通过回缩修剪使其树冠紧凑，其雌花具有多次开放的特点，由此可调节成熟采收期。 栽培技术要点：（1）选择土层深厚、肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植；（2）培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢；（3）采取促花、壮花、保花、保果综合技术措施；（4）加强病虫害综合防治。 现推广区域及面积：广泛分布于广东省各产区，主产区在粤西和粤中，种植面积达30万亩以上。目前面积已大，不建议再大面积推广。 适宜推广区域：本品种适应性较广，适宜广东省各地区种植。 04 特征特性：果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花香味而闻名。果实中等大，平均单果重17克，可溶性固形物19%左右，含酸量0.15%，6月下旬-7月上旬成熟。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。是优良的鲜食品种，也是粤港消费者最喜爱的品种。 产量表现：桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果，大小年结果现象明显是其主要缺点。 栽培技术要点：（1）选择土层深厚、肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植；（2）培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢；（3）坐果率较低，每穗果数少，幼果期怕雨，应采取促花、壮花、保花、保果综合技术措施；（4）对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱；（5）加强病虫害综合防治。 现推广区域及面积：广泛分布于广东省各产区，主产区在粤中和粤西，种植面积达10万亩以上。广州市郊区罗岗尚有500~600年生以上的大树，是广州市郊普遍栽培的主要品种之一，以罗岗所产最著名。 适宜推广区域：本品种适应性强，山地、平原均能生长良好，在花期较干旱的地区宜发展，特别适宜在广东省中部气候稍冷凉的地区种植。 05 特征特性：果实呈扁心形，平均单果重25克，果形整齐；果皮鲜红色，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线较明显；果肩一边显著隆起，蒂部略凹。肉质软滑，多汁，味浓甜，品质风味优良，可食率达84%，可溶性固形物18-21%，含酸量0.21%，六月下旬至七月上旬果熟，以其果皮鲜红，肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳而闻名中外。 产量表现：在花芽分化期要求适当的低温，栽培技术要求较高，生理落果严重，大小年结果现象较明显；裂果现象比较严重，尤其是白皮小糯品系，裂果率可达70%以上。 栽培技术要点：（1）耐旱性强，树龄长而丰产，适宜在山区土层深厚的丘陵地发展，也可在肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植；（2）培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢；（3）采取促花、壮花、保花、保果综合技术措施；（4）加强病虫害综合防治。 现推广区域及面积：本品种分布广泛，以广州市郊、东莞、增城、番禺等地栽培较多。以广州市郊罗岗及东莞所产者较著名。目前，种植面积应有10万亩以上。 适宜推广区域：本品种适宜在广东省中部气候稍冷凉的地区种植。 06 特征特性：品质优良，果肉半透明，肉质爽脆，清甜有香味，果实有大核、焦核和无核三种结实类型，一般以焦核果为主，占80%以上，果等大，单果重20-25克，可食率83.3%，可溶性固形物达18-21%，含酸量0.12%，品质上等；3月下旬至4月中旬开花，6 月下旬成熟；该品种是增城名贵品种之一，以品质优良且肉色透明如水晶而闻名，是很有发展前景的中迟熟优质良种，可进行较大面积栽培。 产量表现：树势中等，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。 栽培技术要点：与桂味相同。 现推广区域及面积：在粤中广州市郊区和增城市等地有少面积种植。至今在增城市荔城镇槎冈村仍有一株450龄的老树。清宣统《增城县志》载：“槎冈水晶球一种亦美，量不减挂绿”。八十年代初，小楼镇九益大队一私人果园由槎冈老树取枝条繁植了一批水晶球小树，其后在三江镇、福和镇、荔城镇、沙埔镇、中新镇等均有小量栽种。 适宜推广区域：本品种适宜在广东省中部气候稍冷凉的地区种植。 07 特征特性：果实较大，歪心形，单果重19.8～25.9克，果皮深红色，皮薄易剥，肉白蜡色，肉质结实、爽甜，可食率66.7％～81.9％，含可溶性固形物15.7％～17.4％，100毫升果汁含维生素C为18.36～29.04毫克，酸0.18～0.31克；核大，均重2克。果实着色较早，鲜红时仍未成熟，深红色才完全成熟、风味方佳。3月下旬至4月中旬开花，7月下旬果熟，耐贮藏，质优。宜鲜食和制罐头。果实在糯米糍、怀枝采收之后的7月下旬成熟，是具有发展前景的晚熟品种。 产量表现：雪怀子坐果率高，极为丰产稳产，种植后2-3年可以结果，四年生的雪怀子株产8公斤。 栽培技术要点：该品种生长势较强，对水肥条件要求不严。由于其迟熟性，不能过早采收，零星栽培因管理不方便，往往提早采收而不能发挥其品种特性，因此必须实行成片种植该品种，根据品种特性进行统一管理，以保质量。其它栽培管理技术要点与迟熟品种怀枝和糯米糍相同。 现推广区域及面积：在粤中广州市郊区和增城市等地有少面积种植。 适宜推广区域：本品种适宜在广东省中部气候稍冷凉的地区种植。 08 特征特性：果实较大，短心形，平均单果重22.3克，果皮鲜艳、呈胭脂红色，皮厚1.1mm，龟裂片较大、平坦，裂片峰缺，裂纹浅而窄；果肉蜡白色，肉厚1.2cm，肉质软滑、清甜，果汁中等，可食率76.2％，含可溶性固形物18.5％，全糖12.7％，酸含量0.18%，维生素C36.14%，种子大多饱满，少数退化，成熟期：6月下旬至7月上旬。 现分布区域及面积：在广西苍梧林水乡和广东增城等地有少面积种植。 适宜推广区域：本品种适宜在广东省中部气候稍冷凉的地区种植。 评价：中晚熟、品质优、外观美。 来源：广东省农业科学院果树研究所荔枝栽培生理研究室 |
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