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孩子可常吃的补脾食物大全及养脾食谱推荐|收藏

 荻頔文化工作室 2017-04-12


春天本来就是肝旺而脾弱的,脾土被肝木所困,容易致脾胃输送、消化功能受影响,出现腹胀、腹痛等毛病。因此,春天除了疏肝利胆之外,还有一个重要的任务就是健脾养胃。


关于脾胃养护对孩子生长发育的重要性在前面多篇文章里提及:厌食或能吃但不长个,动不动感冒,易得过敏类疾病,容易长湿疹等等诸多问题都和脾胃功能失调有关。


之前我们主要侧重分享,如何减少和避免伤害脾胃的食物,今天,小编结合罗大伦老师的书籍,妙手莲华专家团及妈妈们的食谱推荐,以及中医相关网站上关于养脾食物的介绍,给大家做一个梳理汇总,欢迎各位家长收藏备用哦!

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常见的补脾益气开胃消食的食物有:


小米、粳米、锅巴、薏米、西米、南瓜、熟藕、山药、莲子、扁豆、栗子、地瓜、红枣、土豆、胡萝卜、香菇。

(文末还有小米油、小面汤、麦芽糖、南瓜饼等养脾食谱链接哦!)

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小米


【中医药性】

中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。《本草纲目》亦记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻等。


【营养价值】

小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。



粳米


【中医药性】

《千金方·食治》:“平胃气,长肌肉。”


【营养价值】

日常食用粳米是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。


薏米



【中医药性】

《本草纲目》:“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。”


【营养价值】

含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷、镁、钾等,还含有薏苡素、薏苡酯、薏苡醇。薏苡醇能增强机体免疫功能、抑制癌细胞生长,薏苡素能解热镇痛。薏米油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。


西米

【中医药性】

《药海本草》 :“主补虚冷,消食。”


《柑园小识》 :“健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。”


【营养价值】

含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。


南瓜

【中医药性】

《本草纲目》:“补中益气。”


《医林纂要》:“益心敛肺。”


《滇南本草》:“横行经络,利小便。”


【营养价值】

含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、抗坏血酸、葡萄糖等,还含有丰富的矿物质如钾、磷、钙、铁、锌、硒等。


熟藕

【中医药性】

《本草经疏》:“藕,生者甘寒,能凉血止血,除热清胃……熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心欢止怒也。”


【营养价值】

富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、过氧化物酶、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。


山药

【中医药性】

《本草纲目》:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”


【营养价值】

山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化。所含的热量和碳水化合物很少,不含脂肪,蛋白质含量较高。山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药具有很强黏度的物质基础是黏蛋白,这种物质可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。


山药含有能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用的皂甙、与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础——胆碱。


莲子肉


【中医药性】

《本草纲目》:“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢”。


“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”


【营养价值】

含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钙、磷和钾等微量元素。



扁豆



【中医药性】

《本草纲目》:“止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。”


《滇南本草》:“治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。”


【营养价值】

含蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C、磷脂、蔗糖、葡萄糖和酪氨酸酶等。


扁豆中还含有血球凝集素,能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。


板栗



【中医药性】

《名医别录》:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”


【营养价值】

与其他坚果很不同,板栗含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。


所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病。板栗含有核黄素(维生素B2),常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。


红薯



【中医药性】

《本草纲目》:“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”


【营养价值】

含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素、果胶,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。



大枣





【中医药性】

《神农本草经》:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液”


【营养价值】

富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、尼克酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王的美称。大枣中尚含有等多种维生素。此外, 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、13种氨基酸及钙、磷、铁等。


香菇



【中医药性】

《本草纲目》:“益胃肠,化痰理气。”


【营养价值】

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D),香菇多糖能提高机体免疫功能。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。


土豆



【中医药性】

和胃健中;解毒消肿。

主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤


【营养价值】

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。



胡萝卜



【中医药性】

《本草纲目》:“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。”


《日用本草》:“宽中下气,散胃中邪滞。”


【营养价值】

富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克所含胡萝卜素高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。


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除了食补

养脾胃更需静心,

使肝气不横逆,脾胃安宁。


好啦今天就分享到这啦

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本文摘自

《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》

妙手莲华专家团撰写的食谱介绍

、中医世家等网络素材

综合整理而成,并经@妙手莲华专家团审核。

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