最廉价的减肥食物，随处可见，可以生吃，凉拌味道更佳...

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有很不错的减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。

下面就来给大家介绍下这道菜的做法。

1. 选嫩点的黄瓜，顶花带刺。用盐水泡，切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
2. 切段，再劈成一条条。用1茶匙盐腌制十分钟，杀杀水。把水倒掉。这样能保持黄瓜的脆嫩。

3.热锅冷油，下入花生米，小火炸。稍稍晃动一下锅。不用炸太久。

4.差不多变色，啪响的时候，就捞出。洒上一点盐拌匀。

5。导入凉拌汁，我是图省事，如果时间多，可以自己做凉拌汁，调入酸甜辣等味道。

6.撒上花生碎就可以了。