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发布时间： 2010-10-09 00:00 未经本站允许，请勿将本站内容传播或复制 好几年前看了一本书，《物哀与幽玄》，副标题是“日本人的美意识”，书不算上乘，却突然了悟，偏爱日本，最大的原因就在于被他们极高的审美所吸引。所以几次去日本旅游，潜意识里总在寻找彻底符合想象的地方，那里应该处处流露“最日本”的美，应该有骨子里的沉静和古老……很奇怪，在京都甚至都不曾强烈感觉到这一点，在岐阜，对日本的所有想象却都得到了验证满足。如果你也想体验日本最原汁原味的一面，我会毫不犹豫推荐岐阜，推荐的理由，打算围绕一些关键词来讲，这些词是日本美的核心，也是岐阜最突出的优点。  高山阵屋 岐阜是怎样的地方 先简单有个概念 岐阜县紧邻名古屋北侧，最有名的要数世界文化遗产白川乡和古驿站马笼宿。国人对它了解不多，其实在日本人心目中，岐阜拥有最具日本风情的“原风景”，有心灵故乡的地位，著名的孤星指南也把岐阜称为The heart of Japan。岐阜县北部的飞驒地区有海拔超3000米的高峰，南部的美浓地区则有木曾三川（木曾川、长良川、揖斐川），自古被称作“飞山浓水”，总面积的80%都是森林，风景极美。岐阜曾是织田信长的都城，取“周文王起于岐山、孔子出于曲阜”之意，意欲统一天下。在日本都道府县中，名字取自中国的只有岐阜县。  食器和摆盘都唯美至上 气氛之国 比京都更平民化更宁静 台湾作家舒国治说得好：日本是气氛之国，京都是气氛之城。但他又说，观光淡季或雨中雪中、乌云密布时的京都，较能让人有感触。太盛名，太观光，这是京都不可避免的遗憾。而岐阜有着繁多的古町老街，充满京都般的韵味，却没有过多的人潮，不会被喧嚣的旅行团密集光顾。还有一点要指出的是，京都的美，脱不了王城的华贵大气，现在的京都也早已成为现代大都是，再没的古意，也需要去巷尾山间寻觅——这也是初看京都很难“直接击中“的原因，只有花时间融入或事后细细品味时，才会察觉出它不可替代的好；岐阜的那些街市，是曾经的日本最寻常的风景，大面积完整的古镇弥漫平民风味，毫无高楼之类的现代化元素打扰。做一个不大恰当的类比，那就像北京和古徽州的区别，前者是外国人体验中国古文化的必到之处，但后者更接近古时最普遍最真实的样貌，更有中国画般的诗意。诚然，京都和岐阜，在保存力度和纯粹程度上，都超过我们的北京、古徽州，这是不争的事实。  七夕的高山随处可见传统的“许愿竹”  五平饼和团子是岐阜特色小吃 细节处的古韵与唯美  高山街头的木偶 那么，岐阜不输京都的那种气韵在哪里？用岐阜的马笼宿和高山市来举例。马笼宿是日本有名的古驿站，属于江户时代五条驿道里的中山道。中山道连接京都和东京，因为穿越高山峻岭景色优美，又因途径的商客众多繁荣一时，常常成为浮世绘的题材。现在的马笼宿依然像浮世绘里的画面，似乎随时会有匆匆赶路的武士经过。年深月久的木屋连绵分布在一段海拔600多米的下山道上，是日本少见的坡道驿站。我们到的那天是一个非周末的梅雨日，起伏曲折的石叠路，几乎没有游人，两旁静静开着茶屋、酒家、商店、像极了京都清水寺周边风情十足的坡道，却多了青色群山做背景。所有招牌、张贴、路牌都是手写体毛笔字，所有小店门前都有精心打理的小景致和花草园艺，传统的格子屋拉门咯啦一声被笑容亲切的当地人打开……“气氛”二字，就由这些细节酝酿出来。  最具岐阜特色的纪念品猴子宝宝 到了飞驒地区的高山市，更是刚下车就被包裹在浓郁的和风氛围中。从上一之町到上三之町，是一片极为宽广的古建筑区域，京都袛园花见小路大概只有它的1/4。无数家小店建在几百年的老屋里，居然然家家都各有鲜明特色，从里到外没有重样效仿、落入俗套的，让人佩服日本人对“唯美”的偏执坚持和色彩感觉。难怪高山一直排名最受日本女性欢迎的目的地前三名，这些街道，光是逛逛拍拍买买就很难移开脚步，像我们，1小时里才前行了不到20米。上三之町旁还有一座高山阵屋，作为日本唯一现存的古代官府，是了解日本古建筑和历史的极好范本。飞驒国曾是天领地（类似直辖市的概念），高山阵屋是飞驒的行政中心，所以规模宏大，我们在解说人的带领下像走迷宫似的在里面绕了一圈，从官舍大厅到回廊再到庭园，空气里都是日本建筑特有的简素的美。  飞驒高山的地方美酒 除此之外，岐阜还有郡上、美浓等一连串雅致的古镇，亮点迭出，令人应接不暇。能够连续在同一个地区集中邂逅这些传统景致，在日本并不常见，喜欢这种氛围之美的人自然会大呼过瘾。 老铺和职人 世代相传的能工巧匠 日本游悠久的“职人文化”，“职人”指的是传统工匠，尤其是那些经过漫长的技艺磨练后几十年坚持做一样事的匠人。世界上很难再找出第二个国家像日本这样，保存了那么多项传统技艺，并且每项都有一个职人团体在坚守传承。在岐阜，这一点体现得非常明显，因为它自古就是能工巧匠辈出的地方。一千多年前，京都、奈良的都城、寺庙就由岐阜的木工们主导修建，“飞驒之匠”的称号成为一种至高荣誉。  岐阜人热爱歌舞伎，地方戏繁多，图中的明治座就是当地一座百年老剧场 这次先后欣赏了春庆涂、美浓和纸、岐阜团扇、岐阜提灯等自古流传下来的手工艺，深觉来日本旅行如果少了这种体验，实在会令你对日本文化的认知打折扣。看职人们的精彩手艺，不亚于美丽景色带来的震撼。比如提灯的制作，灯笼纸分成9次依次粘合，每粘一部分，要保证和上一部分的花纹完全对接、天衣无缝，但每张纸并非做成刚好的大小，全凭制作者的直觉，粘好之后再剪裁。这靠的就是经年累月的修炼。郡上市现在是日本一半以上食品模型的产地，这虽是新兴行当，依然采用职人式的师徒制，听食模工房的老板介绍，需学艺十年以上，才能完成不同订单五花八门的要求，把食模做得勾人食欲、惟妙惟肖。在工房看到的食模包括寿司、天妇罗、蛋包饭、帝王蟹、冒着水汽的冰啤酒杯等等，都几可乱真。日本人总是任何东西都能专研到极致。  十八楼旅馆的日式玄关 老铺的魅力与独特的鹈匠 和职人息息相关的往往就是老铺。至少百年以上、家族或师徒相传好几代的老店，被称作老铺。最多见的就是老铺料理店、老铺和果子店、老铺旅馆，它们背后都有各行的职人在支撑。岐阜市长良川河畔的温泉旅馆十八楼，创立于1860年，是典型的老铺，一切都呈现时间淬炼后才能有的恰如其分：名称来自松尾芭蕉在岐阜书写的名篇《十八楼记》，穿着高雅和服的女将（老板娘）拎起我们沉重的行李一派利落，房间里连专门放眼睛的藤盒都准备妥当，大堂免费使用的电脑精心制作了酒店主题的屏保，充满日式美感，还有通往长良川欣赏鸬鹚捕鱼的专用通道……这里的鸬鹚捕鱼并非普通渔夫的谋生手段，自古是专为当权者供奉香鱼的专门职业，现在也是隶属宫内厅（处理皇室事务）的“国家公职”，从事这个职业的人成为鹈匠，岐阜仅有6名，而且是世袭制。采访其中一位衫山雅彦先生时，他告诉我们，小时候就随父亲一起与鸬鹚为伴，自己的儿子也从幼儿园时期就开始训练。可以说这也是一种特殊的职人形态。每年5月11日到10月15日入夜后，可以乘观览船欣赏鹈匠们延续古法的捕鱼过程，眼前展现的是一段活着的历史。 活用和纸艺术与飞驒木艺 日本人也懂得活用各种传统特色。在美浓，每年10月都会举行和纸照明艺术大赏（今年是10月9-10日，10月15日-11月30日还会展出约80件优秀作品），古街两旁摆上各种造型优美、散发暖光的和纸灯，两天之内会吸引10万人到访。500多位美浓市民自发承担活动的举办工作，参赛者则来自全国各地，很多都是没有专业功底的普通人。所有人都能感受到和纸的美好并为此自豪。错过了活动，还可以去美浓和纸之里会馆亲手体验和纸制作，去和纸照明艺术馆欣赏历届作品，去日进堂、美浓纸舞购买你能想象到的一切和纸商品，比如耐穿又透气的和纸袜。高山市的Hida hotel plaza也是个不错的例子。其中的皆美馆2003年建成，东馆也在今年刚完成改装，却运用了很多古老的元素，比如东馆地下一楼的木香之汤温泉装饰着大幅的日本浮世绘，概念客房“森之语”、“圆空”等选用飞驒之匠的家具，上佳的木材和独特的设计，不用特地寻访工匠的店铺，住在这里的同时就能碰触感知。 与自然调和共存 白川乡的传奇 在日本，人和自然从来不是对立的，他们相信自然界有八百万神灵，所以怀着敬畏与亲和之心，日常生活也总是顺应着四季的规律来调整运行。岐阜的白川乡就是日本人运用智慧与自然共生的典范。白川乡独特的合掌式茅房建筑早已成为世界文化遗产，有日本乡间最古朴的原味，又像中世纪欧式的浪漫尖顶小屋。冬夜白雪中的村落透出点点灯火，是这里最有代表性的童话般的名景，哪怕冒着风寒跋涉也值得一看，更应在合掌造民俗里住上一晚。合掌造的出现，是为了陡峭的屋顶承受厚雪的重量，因为每年白川乡都会被大学覆盖三个月以上，积雪深时厚达3米。拜访村长和田家，也是这里规模最大的合掌造，发现经过时间的演化，屋内的每个布局都很合理，1楼的围炉全天点燃，热气直达3楼，温暖整栋建筑，而烟气可以令茅草屋顶更坚固耐久，2楼用来放置农具，3楼养蚕，熏得乌黑发亮的大木梁由粗壮的麻绳牢牢绑结。面对极端天气，他们不是放弃，反而传造出这样优美的生活形态。有时候遇到暴雪封路，白川乡可能无法前往，高山市的飞驒民俗村可以作为备选，那里有原样移建的合掌式民居，也有与之形成鲜明对比的木板屋顶民居供参观。  围着合掌造的温暖地炉吃着烤香鱼，大雪夜也成了享受 用祭典呼应自然的恩惠 因为顺应自然，对应着每一个季节，日本各地都有不同的热闹节庆祭典。岐阜就有好几个日本数一数二的有名大祭，比如郡上舞祭、高山祭、古川祭等等。这些祭典一方面与神社、神灵有很深的渊源，一方面充满浓浓的生活感。高山祭是日本三大美祭之一，在每年4月和10月举行，绚烂华丽的十余架屋台车在高山市内巡游，是飞驒之匠呕心沥血的杰作。今年10月9-10日，秋天的高山祭会按惯例从樱山八幡宫出发，神社旁还有高山祭屋台会馆，全年都能参加到被定为日本重要有形文化财产的屋台实物。郡上舞祭则是非常夏天的节庆，到了日本人非常看重的盂兰盆节期间（8月15日前后），人们会穿上夏季和服在郡上八幡市的街道上彻夜跳舞，敬奉祖先，也庆祝丰收。  高山祭屋台凝聚了木匠、涂绘师、雕刻师等职人的心血 单纯看岐阜的自然环境，也是日本典型的深受自然之惠的好地方（唯一遗憾是不邻海）。集中了多达200余处瀑布群的小坂瀑布、流经岐阜的母亲河长良川、日本名水百选首位的“宗袛水”、日本三大名泉之一的下吕温泉等等，水是岐阜人最珍视的东西。当我们请岐阜的观光局长古田局长用一句话概括岐阜的特色时，她说的是“清流孕育的美与巧匠之森”。对“清流”的感激和敬畏时时放在他们心上，犹如融入血脉，这是中国人难以理解的。如果说岐阜的人文景观给人精神上的享受和慰藉，它优美的自然则给都市人的疲惫身体提供彻底的“治愈”。两者的结合才造就了岐阜不可替代的魅力。 接下来推荐岐阜周边地区的一些不错玩点，都是实地探访后进行的挑选，大家可以参考设计自己的中部行程。 石川县 いしかわけん 传承至今的金泽箔、加贺友禅、九谷烧、轮岛涂等日本传统工艺，使石川尚保留着加贺藩时代高雅浓重的色彩。四季不同韵味的风景和以日本海生鲜为食材的加贺料理也是石川的魅力所在。
YUNOKUNI 汤之国森林
在小松市郊粟津温泉附近，绿荫葱葱的丘陵深处藏有一个加贺传统工艺村，由17幢江户时期的民房集中迁移到此而来。每一个民房都是一个主题馆，不仅展示而且可以亲自体验石川县在各地最有名的传统工艺。像加贺友禅和服、九谷烧陶器、金箔、轮岛涂漆器等都可在此一饱眼福。从这里开始了解石川县再合适不过了。
加贺友禅和京都友禅相比，更为写实和绘画。在“汤之国森林”传统工艺村依然保留着用山间游水来漂洗友禅稠涂料里为防止颜色晕开的淀粉成分的技法，也称作“友禅流”。
产于石川能登半岛的轮岛涂属漆之尚品，一件成品的轮岛漆器都需要历时 2年的制坯、近百次的上漆、反复剖光后，再用莳绘和沈金技法来华丽装饰，任何一道工序都是手工而成。轮岛漆器的美在于工艺的精，故而雅致且持久耐用。 Tips 金泽 かなざわ 金泽盛产金箔，这一座城便能够看尽日本武士社会的整体风貌：武士当初住的如何，城堡是什么样子的，老百姓当时的生活，当时的娱乐……金泽古老的历史和文化如今也就在这里延续着。这座今古相容的城市会沉淀如此众多的文化艺术，还得追溯当年：加贺藩主在战略上开始着重发展武士的高级修养：花道、茶道、加贺友禅、能乐等等……以表明加贺藩开始风花雪夜了，无心恋战军事了，以此欲盖弥彰尔耳。 金泽城公园/兼六园
金泽城旁边的兼六园就是当年堡主休息时私人庭园，兼具宏大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望六大胜景，与水户的偕乐园和冈山的后乐园一起被称为日本的三大名园。春之樱花、夏之燕子花、秋之红叶和冬之雪吊应园内四季之美。 Tips 长町武士住宅遗迹/片町/香林坊
金泽市的长町是加贺藩政时代武士们高格调住宅区的集中地，铺石的小巷错综复杂，土墙转角处处是景。周边的老字号纪念馆让人回味当年的院落旧迹，伴随在住宅遗迹边的护城河西川也是融合其中不可或缺的风景。邻接在长町旁的香林坊和片町却又是金泽最繁华的购物街区，穿梭其中恍惚今古时空有了交错。 东茶屋街/怀华楼
当时的娱乐是什么样的，走一遍东茶屋街就可细味个中的古风余韵。每一个角落都精雕细琢，足见当年茶屋兴盛时是如何地纸醉金迷。在全日本唯有金泽和京都有茶屋街，而金泽东茶屋街仅有8家茶屋有艺伎表演，其中有着180年历史的怀华楼早已大名在外，晚上仍保留的艺伎表演却只接受熟客预订。 Tips 近江町市场
近江町市场其实是金泽市民的厨房，250年间持续发展和支撑着金泽的饮食文化。市场内有着供应鲜鱼、肉、果、蔬等170间的店铺，还有像“山”寿司这样在选取食材上近水楼台的特色店。 Tips 山梨县 やまなしけん 山梨县享有“富士之国”的美誉，富士山北麓的富士五湖也是温泉疗养的聚集地。当地的乡土料理HOUTOU面和葡萄酒不能不试。
珠宝工坊
山梨县的宝石加工工艺在世界上处于领先地位，而且日本一半的高级手工宝石生产都在山梨县的甲府，很多外县的情侣也会特意赶过来订制他们的结婚戒指。 Tips 河口湖
河口湖一代是山梨的富士五湖中格外散发着休闲气氛的地区，周边盛行薰衣草的栽培，每年从6月下旬开始到7月中旬可在河口湖温泉乡尽情观赏薰衣草掩映中的富士山。 富士急乐园
位于富士山北部山脚下的富士急乐园是日本境内唯一能够看得到富士山的游乐园，人气很旺。有着最高时速172公里的过山车，让人在惊叫声中闪了一圈回到了出发点。今年夏天，园内举行了日本超人气动画片“新福音战士”「EVANGELION WORLD」的剧场展览，一开门便排起了长龙。 Tips 静冈县 しずおかけん 静冈县作为德川家康的居城而得以发展繁荣，美景首推富士山，同时又拥有海岸、湖滨和温泉，有层次丰富的自然美景。静冈的日本半数的好茶都产自静冈，茶文化浓郁。除了传统的神社寺庙，还有刺激的富士急乐园、樱桃小丸子主题乐园等新兴玩点。
茶之乡博物馆
静冈有着日本第一的茶叶产量，茶田遍布丘陵。茶之乡博物馆里除了展示茶叶的历史和世界各国的茶叶，还能够亲自用石臼碾磨抹茶粉。庭院里复原了江户时期代表茶人小堀远州设计的茶室，远州的茶道精神“真、行、草”不仅体现在茶室之内，还反映在茶室之外。在这里观茶道和上茶礼仪，看茶道师的一手一举，体味一杯茶呈上的闲适和风雅。 Tips 朝雾高原/富士牛奶乐园
在富士山脚下的绿草茵茵的朝雾高原，体验挤牛奶和加工黄油等酪农生活，品尝只有高原农场才有的美味奶酪、酸奶、冰淇淋。乐园里还有带厨房的小别墅可以出租，住在城市里的家庭都会带小朋友来乐园体验亲子生活。 Tips 富士宫炒面
最近在静冈，突然引人注目的是富士宫炒面。在日本票选便宜好吃的B级美食料理中连续两年获得最优秀奖。以很有筋道的生面和碎肉配炒，炒面的辅料可以自行选择，起锅时会撒一层鱼粉。富士宫市都可以品尝的到。 富士山本宫浅间大社
富士山本宫浅间大社是日本全国祭祀富士山的1300多家浅间神社的大本山。神社内有富士山潜流涌出而成的“涌玉池”，水量丰富，也是市内流淌的神田川的源流。富士山登山时间为每年7月上旬至8月上旬，登山者都会前来祈福。 Tips 白丝瀑布
丝瀑布在富士宫市富士山西南麓，因富士山融化的雪水涌现成丝绸帷幕般的瀑布。瀑布落差二十几米，岩壁上大小数百条的白丝涓涓而下，似无数白练自空而降，形成了一个两百米宽的雨帘，颇为壮观。 清水活力梦想广场 S-PULSE DREAM PLAZA
日本首创的清水寿司博物馆和小丸子迷必到的“樱桃小丸子”主题乐园都在梦想广场，饿了可以去“清水寿司横丁”享用各式特色寿司。 Tips 十千花前
十千花前是静冈市的特色料理店，逢周六的晚上有日本传统打年糕的表演和体验机会。然后品尝自己参与打好的撒满了黄豆粉和裹上豆馅的年糕。据说在杭州西湖畔也开了十千花前的分店。 Tips 更多 信息，请参阅 板块 |
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