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智慧临朐2017-04-12阅读原文 榆钱儿是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。 记得小时候常吃榆钱饭，现在却很难得了。小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。找一棵旺盛的榆树，大的爬到树上去摘，小跟班们儿就眯起眼睛仰着脸儿，身边还放着一只大荆条筐。我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，就连俏皮的孩子也会吃的香香的。 这都是童年时候和小伙伴儿做过的事情。或许，物以稀为贵，榆钱饭现在也是极其难得，成为餐桌上别有风味的珍馐佳肴。 |
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