蜂蜜真假知多少，农村大集上的蜂农夫妇有话说

在鲁北某地农村大集上，有一个小摊子上，陈列着颜色不一的罐装蜂蜜，摊主是一对年近60岁的老蜂农。（图文|科子）

在农用小三轮的一侧，摊主挂上了一副画面，画面上是二人在自己院子里拿着蜂房拍摄的照片，上面写着自家养蜂园的名字，意在向路人介绍自己是养蜂人的身份。

大妈说，现在售卖的蜂蜜，都是去年产的。今年的新蜂蜜要到差不多五一前后才会出来。

当小编问道，市面上售卖的蜂蜜要怎么辨别真假的时候，大叔呵呵一乐，指了指眼前的蜂箱说：“这个简单，你看一下，蜂箱里的蜂蜜是膏状的还是能流动的，膏状的是真的，能流动的是灌进去的。”

小编随即拍了一下陈列在摊位前面的蜂箱，里面确实有亮晶晶的膏状物。但是如果商家没有把蜂箱摆出来呢？怎么辨别？

大妈把话接过去，说：“其实有些蜂蜜造假的，你看着他们从蜂房里甩出来的都不一定是真的，那是他们提前把糖稀灌进去的，然后再当着顾客的面甩出来。最直接的鉴别办法，就是看一看，闻一闻，尝一尝。”大妈随即拿起舀子，走到三轮车前给小编演示。

大妈说：“你看拉丝拉的比较长，断掉后能回弹的，是真蜂蜜，真蜂蜜闻起来有淡淡的花香味，尝一口甜到齁喉咙。”

桌子上陈列着的蜂蜜颜色也不太一样，大妈说，这几种蜜有枣花蜜，有梨花蜜，还有杂花蜜，桌子上摆的都是去年的陈蜜。那些吹嘘还有什么玫瑰花蜜的都是乱讲，玫瑰产不出蜜的。

大爷说，老两口常年在这一个地方卖蜂蜜，自己养的蜂，质量如果有问题每个大集他都在这个地方，对自己蜂蜜的质量相当有自信。对于怎么鉴别蜂蜜，小编也是外行，还有什么方法可以鉴别蜂蜜真假，欢迎分享，互相学习。