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导读 人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。每一个节气的到来，都意味着天地之气的转换。所以，每个节气都是一个养生的节点。我们随着节气来调整日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。 代茶饮 代茶饮即茶的替代品，尤其对于喝茶影响睡眠的人来说，更是养生福利。 从古时的文字记载来看，代茶饮始于唐代孟诜的《食疗本草》，其中有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。后来在宋朝盛行，成熟于清代。比如清代赵学敏的《串雅内编》中，就有记载“代茶汤”，包括甘露茶、灵芝茶、菊花茶、胖大海茶、板蓝根茶……而翻开《慈禧光绪医方选议》，至少可以看到8种代茶饮方，足见当年的慈禧太后也对代茶饮备加喜爱。 春分，每年的3月20日或21日交春分节气，此时是人体（生发之气）最盛的时候，要用一些疏肝理气的芳香食方来帮助舒发肝气。 春分时节食方：三花舒肝解郁茶 功效：疏肝理气、活血通脉、解忧郁、预防黄褐斑、调理肝火引起的睡眠问题。 原料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水冲泡。 谷雨，每年的4月19日~21日之间交谷雨节气。谷雨节气这15天，是春天的最后半个月，养肝依然是重点。 谷雨食方一：清肝养脾茶 功效：养脾胃、帮助肝脏排毒 适合人群：脾胃虚弱者、老年人 材料：绿茶、陈皮半个（或15克）、蜂蜜（油菜蜜最佳） 1、半个陈皮切成丝，与适量绿茶一起冲泡。 2、茶水倒入杯中，晾温后加少量蜂蜜饮用。 叮嘱：经期不宜饮茶（绿茶、乌龙茶、红茶以及花茶都不合适），这是常识，姑娘们一定要记住。 谷雨食方二：养胃止痛茶 功效：理气止痛、促进胃溃疡愈合 适合人群：慢性胃溃疡春季发作者 材料：陈皮1个（或30克）、蜂蜜半杯（枣花蜜最佳） 做法： 1、将一个陈皮和5杯冷水下锅，水开后转小火煮5~10分钟。 2、将煮好的陈皮水晾到温热，加半杯蜂蜜调化你，分成三份。 3、早午晚饭前空腹喝一杯，一日三次。 叮嘱：这一杯去掉了绿茶，因为有胃溃疡的人不宜饮用茶叶 谷雨食方三：养咽清嗓茶 功效：缓解咽炎疼痛 适合人群：咽炎急性发作者（嗓子干疼、想咳嗽、声音嘶哑） 材料：绿茶、蜂蜜（槐花蜜最佳） 做法： 1、泡一杯浓一点的绿茶，晾温后加两勺蜂蜜搅匀。 2、每隔十几分钟喝一小口，尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿，时刻保持嗓子的滋润。 3、大约一天，咽炎的症状就可以缓解了。 叮嘱：绿茶要泡的浓浓的，为的是加强清热去火的作用。 立夏，立夏节气是从每一年的5月5日或6日开始的。从立夏到三伏的前一天为止，是两个月多一点的时间。要开始吃“神仙姜枣茶” 神仙姜枣茶 原料：带皮生姜、六个红枣 原料准备：在洗菜盆中放入少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗10分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。 做法一：煮姜枣茶 红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次。 做法二：泡姜枣茶 上班的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶：早上把姜切薄片，用保鲜膜包好带到办公室，放保温杯中，加掰开的红枣，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。 做法三：煮姜枣粥 煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁，大枣掰开，熬的时间要长一点，最好是一个小时以上。 注意事项： 1、一定要热着喝，不能喝凉的。做好的姜枣茶，可以用保温的茶杯装着。 2、最好是上午把它喝完，不要超过中午。 3、初夏、仲夏喝两个月，到入伏前停止 4、如果不是血寒的人，不要一年四季天天喝，特别是秋冬季，容易上火。 5、内热重（比如上火、口舌生疮、咽喉肿痛等）。 6、皮肤病发作期（比如湿疹）。 7、女性孕晚期。 8、女性生理期经量超多时。 9、伤口未愈合者。 夏至，每年的6月21或22日交夏至节气。要顺势对阴气进行养护，至者，极也。保护这一点点阴气的萌芽。 夏至时节的补心肾食方：滋阴养血桑葚膏 原料：新鲜黑桑葚、红糖 做法： 1、桑葚打成汁。 2、放锅内小火熬到浓稠。 3、放点红糖，用筷子搅拌，避免糊锅，红糖完全熔化后，关火起锅。 4、降桑葚膏装在干净无油的玻璃里，放冰箱冷藏。 5、每天取出来吃两勺。 功效：滋阴、养血、抗衰老，调理心悸失眠、头晕耳鸣、更年期综合征，预防须发早白。 大暑，大暑节气是从7月22日到24日之间，到8月初立秋前一天为止。这是夏天的最后半个月，暑气到了极致。湿和热夹杂一起，使人感觉特别的闷热。 大暑时节的祛暑饮方：银花甘草茶 原料：金银花30克，生甘草3克 做法： 1、金银花与甘草一起放进茶壶，冲入沸水，1分钟后倒掉。 2、再次冲入沸水，焖制10分钟后，当茶来喝。 叮嘱： 1、金银花有一点偏凉，如果夏天因为吹空调而得了风寒感冒的人，暂时不要喝，风热感冒可以喝。 2、年轻人的青春痘，如果是长在脸颊或是鼻子的部位，这是肺火，用金银花就有效果。 3、这道茶是适合全家老小喝的夏季保健茶，整个夏天喝都很不错。 寒露，每年10月的8日或9日交寒露节气，这是深秋的开始。注意养肝血， 寒露时节的食方：桂子暖香茶 原料：干桂花3克（新鲜的可以5克左右）、枸杞适量 用法：沸水冲泡代茶饮 功效： 1、调理心血虚—心跳不安，睡觉不实，老做梦，头晕，记忆力减退。 2、调理肝血虚—眼睛总是干涩，视力减退，指甲变薄，手脚发麻，甚至腿脚有时会不由自主地抽动，女性经量少甚至闭经。 3、调理咳喘，清新口气。 叮嘱： 1、腹泻者勿饮。 2、这个方子里加了枸杞，可以增强补肝肾的作用。枸杞是食物，用量不必精确到克。每次抓一小把来冲泡就可以了。泡过的枸杞。还可以吃掉，效果更好。 小雪，一般在每年11月的22日或23日。它是一个很特殊的节气，它是阴阳不通的时候。从小雪开始，人体开始正式进入冬天的养藏阶段，我们要用收获的果实来帮助我们保养、封藏脏腑的精气。我们可以来喝一道补肾养藏汤。这道汤不止小雪这段时间要喝，在整个冬天都可以经常喝它。 补肾养藏汤 原料：生栗子6个（不要炒栗子）、生核桃6个、枸杞一把，陈皮1/4到半个（根据大小） 做法： 1、栗子剥去外壳，不要去掉内皮，切成两半。 2、核桃剥去外壳，核桃仁的外皮则留下，掰开。 3、将栗子、核桃、枸杞和陈皮一起下锅加水煮开后，再煮20到40分钟起锅。 4、此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了，将它们用筷子捞出来扔掉。 5、可以在汤中加少量糖（最好是加红糖，增强补血的作用，又补充矿物质）调味，喝汤，将栗子、核桃和枸杞吃掉。 功效：补肾养藏汤是温补的，补肾润肺健脾，滋阴补气温阳。每周喝两三次就能起效。久喝还有强筋壮骨的功效。 叮嘱： 1、以上为一个人的参考用量，可以根据自己的情况增减。 2、要汤味不苦，枸杞可多放，核桃、栗子不要贪多，多了不好消化，而且由于带皮，汤会发涩；陈皮个头有大小，自己斟酌放，最后关键一点：栗子一定要切开成两半。 3、此汤偏温补。体质偏热的人可以少用核桃多用枸杞。 4、陈皮有川陈皮和广陈皮之分。广陈皮较苦，用量可以减半。家里如果没有陈皮，可以暂时鲜橘皮代替，但胃肠怕刺激者不宜。 5、女性生理期减去枸杞。 6、孕妇喝的话，去掉核桃皮再煲。 7、这道汤老人小孩都可以喝。 一年中，最适合大补的时节，在冬天的第二个月，也就是仲冬，是从大雪开始，到小寒的前一天结束。仲冬有两个节气：大雪（每年的12月7日到8日）和冬至（每年的12月21日到23日）。大雪节气，是仲冬的前半月，我们重点补肾精。到了冬至节气，是仲冬的后半月，我们重点养心阳。 大雪时节的食方：大补养藏汤 原料：生栗子6个、生核桃6个、莲子6个、枸杞一把、葡萄干一把、陈皮1/4到半个（根据大小） 做法： 1、莲子用水泡一两个小时。 2、栗子剥去外壳、但不要去掉内皮，切成两半。 3、核桃剥去外壳，核桃仁的外皮则留下，掰开。 4、将所有原料一起下锅加水煮开后，再煮20到40分钟起锅。 5、此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了，将它们用筷子捞出来扔掉。 6、可以在汤中加少量糖调味，喝汤，将栗子、核桃和枸杞吃掉。 功效：固肾、补五脏 冬至补心养阳汤
原料：羊肉1至2斤、黄芪100克、当归（全归）20克、甘蔗2-4节、带皮生姜两块、大枣8个（这是一家人喝的量） 调料（后放）：黄酒1两、香菜1两、胡椒粉、盐、辣椒粉（怕辣可不用）少许 做法： 1、黄芪、当归用清水浸泡半小时。 2、甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。 3、锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。 4、锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后，放黄酒，转中火炖1个小时。 5、放入胡椒粉，关火起锅。 6、在汤碗里放入香菜末和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。 7、将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。 叮嘱： 1、盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。 2、湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。 3、切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。 4、没有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。但甘蔗在这道汤中起到多种作用，特别是对于心脾的保健，实在是妙不可言，且无可代替。、 5、补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝（感冒发烧暂停）。 6、黄芪和当归的剂量可以根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好，这是补血的黄金比例。 7、冬至补心养阳汤是大补的，怕自己虚不受补的人可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补补心养阳汤做好准备。 资料整理：艾静 部分内容摘自：陈允斌著 《吃法决定活法》 编辑：李磊磊 审核：徐卫卫 李青 |
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