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相信大家之前也做过香煎豆腐吧？不知道你做出来的味道怎么样呢？ 如果你觉得做的还不是很好，那就一起来学习我们今天的课程吧。 注意事项：选用的豆腐是鲜豆腐里的嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。做这个菜比十字绣还要有耐心。的确如此，看似简单的步骤，却因为选材上选择了嫩豆腐，要变得难度加大很多。嫩滑的豆腐在每一个步骤，都要像对待刚出生的婴儿般，倾入全部的耐心和爱心。动作也要轻轻柔柔。所以，做菜也是个很好的修身养性的的方式。可是，正因为我们选择了嫩豆腐，才有了成品的外焦里嫩，口感集焦香嫩滑为一体。 爱吃豆腐和不爱吃豆腐的孩子都看过来，外表如黄金般焦香，里面如白玉般柔嫩鲜滑！让爱吃豆腐的更加的痴迷，不爱吃的也会从此爱上豆腐，豆腐很多女孩子都喜欢吃而且还美容养颜哦~~~ 大声告诉我想不想吃？ 下面我们就一起来学习吧： 1、嫩豆腐切成1.2厘米的豆腐片儿放在容器里，放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐 2、腌制15分钟后沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的） 浸泡5分钟 3、将不粘锅的平底锅抹油，将浸泡的的豆腐轻轻的放进平底锅里 4、大火将底部煎黄 （一定要用大火，这样可以最快的将表面煎黄并且中间保持很嫩）煎的过程一开始会有部分水分出来，这个没关系记得大火就好 5、待底部煎黄翻面（简单的一句话操作起来就不是那么简单，因为我选的豆腐本身很嫩，所以翻面是个很细心的活儿，用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿，轻轻提起反过来） 6、这时根据口味撒上胡椒粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒，喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒）待另一面也变得焦香焦黄黄，晃一下锅使底部也粘上撒在锅上的调料粉撒上葱花和香菜末。 7、起锅装盘。怎么样？ 学会了以后，街边的小吃豆腐就得靠边站了吧？ 爱吃路边摊的朋友看过来 这个亲手做的更健康更经济味道绝不会让你失望 并且是亲手做的也更有意义 如果你也想成为美食达人就抓紧时间关注我们吧，每日最新简单易学的美食菜谱等你来撩。 |
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