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64款懒人焖饭,一口锅子十几分钟就搞定!好吃又简单!

2017-04-15  慧清书斋

工作辛苦了一天,回到家懒得炒菜做饭?作为一个懒癌晚期患者的美胖表示十分理解!这时候的你一定需要这64款懒人焖饭,只需要将各种自己喜欢的食材与大米一起焖煮,静待十几分钟,香喷喷的饭菜一锅端就好咯!懒人必备!


菜单

1. 砂锅焖饭  2. 土豆牛肉焖饭

3. 杂蔬肉末焖饭  4. 五花肉芋头焖饭

5. 羊肉焖饭  6. 大闸蟹焖饭

更多菜谱请点击“阅读原文”



砂锅焖饭

图文 | Meggy跳舞的苹果

原料:

大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、西兰花少许、胡萝卜少许、盐少许、酱油适量、生抽适量

做法:


1、大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感

2、盖上盖子,小火慢慢焖

3、待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中

 


4、再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋

5、事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味

6、西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用

 


7、饭熟了,将菜摆在上面,开吃

 

小窍门:

砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变黄,口感发面。

  


土豆牛肉焖饭

图文 | tgcyy

原料:

没想稻五常大米200克、牛肉300克、食用油适量、盐少许、料酒1汤匙、老抽少许、土豆1个、胡萝卜1段、洋葱半个

做法:


1、原料。

2、炒锅油热后放入牛肉丁,煸炒。

3、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒,放入洋葱炒香。

 


4、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒,放入洋葱炒香。

5、加老抽,盐,适量水。

6、将米洗净,放入电饭煲,再将炒好的土豆牛肉连汤倒入电饭煲中,启动煲饭。水的量根据您的习惯,喜欢软饭,您就多加点水。我用的是五常大米,水量可以比平时煮饭少一点,个人认为口感更好。

 


7、程序停止,用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。

8、很好吃哦!

 

小窍门:

我比较喜欢口感偏硬的焖饭,米粒粒粒分明感觉更香!

  


杂蔬肉末焖饭

图文 | 眉儿

原料:

大米适量、胡萝卜适量、土豆适量、速冻玉米适量、速冻青豆适量、猪肉末适量、虾仁适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、大葱适量、花椒粉适量、植物油适量、白胡椒粉适量

做法:


1、准备原材料:猪肉末、速冻玉米和青豆,胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水,捞出控水备用。

3、炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色,下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。

 


4、加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会,下入盐煸炒几下关火。

5、大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中,加入和平时煮饭同样的水。

6、将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。

 


7、电饭锅通电正常煮饭。

8、将虾仁去虾线放在小碗中,加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

9、待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。

 


10、将煮好的米饭搅拌几下,盛出后撒点小葱葱花即可(今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶,嘿嘿)。

11、成品图

12、成品图

 

小窍门:

1、我放的是速冻玉米和青豆,如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以,不要多添加。3、虾仁很容易熟,所以最后放进去焖一会就可以,要不然容易煮太老口感不好。

  

五花肉芋头焖饭

图文 | 花桑卓玛

原料:

芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g

做法:


1、五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜葱切末待用;

2、锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄;

3、留底油,继续加热,放入花椒粉爆香;

 


4、再加入葱姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐;

5、 打开美的电饭煲,大米淘洗干净,按照要求加入适量的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;

6、盖上盖子,启动柴火饭程序即可。

 

  

羊肉焖饭

图文 | 乐悠厨房

原料:

大米300克、土豆2个、洋葱半个、羊肉300克、胡萝卜1个

做法:


1、准备食材。

2、提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)

3、将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。

 


4、将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5、锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6、将洋葱放入锅中煸炒出香味。

 


7、将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

8、往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。

9、把米淘洗干净,然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)

 


10、将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。

11、米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。

 

  

土豆焖饭

图文 | 花桑卓玛

原料:

土豆1颗、葱1颗、姜3片、盐3g、生抽1茶匙、大米1量杯

做法:


1、备好所需食材;土豆去皮切滚刀块儿,待用;

2、 锅里放入适量的油,待油热后,葱姜爆香;

3、 再加入切好的土豆中火煎炒至表面焦黄;

 


4、大米淘洗干净,放入美的电饭煲中;

5、按照要求刻度加入适量的水,再放入炒好的土豆;盖上电饭煲盖子,启动柴火饭程序即可。

 

  

大闸蟹焖饭

图文 | sourcehe

原料:

大闸蟹4只、大米250克、玉米200克、盐5克、橄榄油5ml、生抽2ml、生姜5克、香葱10克、蟹醋3ml、紫苏调料包1包

做法:


1、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;

2、大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;

3、大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;

 


4、热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,

5、把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖

6、焖好的放,加入葱拌均即可;

 

小窍门:

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;2.蟹用牙刷刷洗容易干净;3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;

  



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