鱼的哪些部位不能吃？

大多数的时候，当一条鱼完成了它的发育使命，被摆上砧板的那一刻，命运就已经被写下了。

在经历了与各种锅的缠绵之后，到上桌，再到被吃，除了肉，就都被残忍地剩下了，所以，鱼身体的其它奇奇怪怪的部位到底能不能吃啊……

别着急，堂主来一个一个分析。

鱼头

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提到鱼头，肯定是不少人的心头爱。

鱼头、鱼肉中丰富的 EPA 和 DHA ，虽然对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有很大的帮助，但对成年人是没啥作用的。

所以，还是放弃抵抗吧，咱们和爱因斯坦肯定不会只是几条鱼头的距离……

鱼头好吃，但建议大家尽量避免一些含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼……

鱼鳞

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鱼鳞，长得到是挺美，口感却不咋样。

但是，身为吃货，总能找到一个可以吃的理由——传说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢。

有是有，但还没有猪皮的多。

况且，胶原蛋白可不是什么优质的蛋白质，它并不能被人体直接吸收利用，也根本起不到美容养颜的作用。

口感那么差，就不要强迫自己了。

鱼皮

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