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天气渐渐热起来，蔬菜水果越来越多，价格也比冬天要便宜不少，可以做沙拉吃了。刚好买了盐焗巴旦木，做个巴旦木蔬果沙拉，咸香干果脆的巴旦木让沙拉的内容和口感更为丰富，很赞的呢！做着也方便，所有材料处理好，混拌在一起，浇上调味汁就OK了。 巴旦木蔬果沙拉 材料：虾仁、紫甘蓝、荷兰豆、圣女果、芒果、盐焗巴旦木 调料汁：1）生抽、陈醋、鱼露、蜂蜜、盐、水、食用油、花椒；2）香甜沙拉酱 做法： 1、虾仁焯熟，备用。 2、荷兰豆摘好、洗净、沸盐水焯熟，沥干，备用。 3、紫甘蓝洗净、切细丝，备用。 4、圣女果洗净，对半切开，备用。 5、芒果去皮、切块，备用。 6、西域美农盐焗巴旦木，剥掉壳，备用。 7、制作调料汁，生抽、陈醋、鱼露、蜂蜜、盐，放在一个碗中加水调匀。起锅热油，加花椒粒爆香，将热油浇在调料汁里，调料汁即完成。 8、将所有处理好的1-6的材料混合，拌匀。 9、可以拌入调料汁或香甜沙拉酱，拌匀，即完成。或用蔬果沾调料汁或香甜沙拉酱，食用。 材料合影：虾仁、紫甘蓝、荷兰豆、圣女果、芒果、盐焗巴旦木，一共6种。 虾仁10粒 一斤多一点的紫甘兰五分之一颗 荷兰豆一小把约180g 圣女果一小碗约半斤 芒果一个，量随意。 巴旦木一小盘，也是量随意。 处理好的材料合影 紫甘蓝切丝
虾仁开水煮熟
荷兰豆热水焯熟。TIPS：在焯荷兰豆的水里加点盐，这样焯出来的荷兰豆颜色会比较绿。
芒果切块，老妈给买的芒果，很甜。
圣女果切半，圣女果好水灵，很新鲜。
巴旦木去壳，很喜欢巴旦木香香脆脆的口感，咸香的小咸口，越吃越香。
将所有材料在一个大碗里混在一起拌匀配上调味料，再配上调味汁，即完成。
做好的巴旦木蔬果沙拉，品相美美的，吃着爽口健康。
做好的巴旦木蔬果沙拉另一角度特写，品相美美的，吃着爽口健康。
沙拉配的两种调料，可以有两种味道，给自己多个选择。
虾仁也很新鲜
巴旦木品质真好，越吃越香。 |
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