色泽酱红、肉质香酥、酥烂可口，酱香味爆香吃不够哇

甜咸酱排骨

/ 食材 /

猪排骨、盐、白砂糖、酱油、料酒

八角、桂皮、味精、大葱、姜

/ 步骤 /

1、排骨洗净剁成小块，用少量的盐腌制一晚，第二天早上用沸水煮5分钟

2、用请水冲洗干净，把八角、桂皮、葱、姜装入布袋扎紧，放入锅中

3、加入排骨、黄酒、酱油、盐、肉汤，煮沸20分钟，再用小火炖2个小时

4、肉酥烂之后加入白糖，大火煮至汤汁浓稠之后，加入味精就可以出锅了。

拌凉粉

材料：粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精

做法

1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内

2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁

3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

香辣豆鼓炒肉丝

材料

腰内肉 300g,葱 2根,姜 适量,蒜 3瓣,辣椒 2根,豆鼓 适量,盐巴 适量,鸡粉 适量,酱油 3匙,香菇素蠔油 2匙,米酒 2匙,太白粉 适量

做法

1、腰内肉切细条状，加入调味料醃渍入味，备用

2、热锅下油葱，姜，蒜，辣椒爆香，然后下豆鼓炒香，下肉丝五分熟时，下些许的水，拌炒到肉熟盐，鸡粉调味即可！