桃金娘

　　当泥是什么？ ..........当泥一般指桃金娘（拉丁学名：Rhodomyrtus tomentosa），别名：哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、桃舅娘，英文名：myrtle。


　　..........桃金娘科、桃金娘属灌木，高可达2米；叶对生，革质，片椭圆形或倒卵形，花常单生，紫红色，萼管倒卵形，萼裂片近圆形，花瓣倒卵形，雄蕊红色，浆果卵状壶形，熟时紫黑色；花期4-5月。夏日花开，绚丽多彩，灿若红霞，边开花边结果。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。


　　当泥浑身都是宝功能主治：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。收敛止血。


　　★当泥根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。


　　★当泥叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。


　　★当泥花：当泥生长迅速，耐贫瘠，抗逆性强，株形紧凑，四季常青。株高1-2m，幼枝有短绒毛。叶对生，革质，椭圆形或倒卵形。聚伞花序腋生，有花3-5朵，花瓣5片，倒卵形，花先白后红、玫瑰红、紫红色，同株花色变化大，红白相问，艳丽秀美，甚为显目，引人入胜，花陆续开放，花期可达2个多月。枝干韧性强，可以制作盆景或在庭园中丛植或片植，是具有良好的绿化美化效果的野生花卉，已逐渐被部分城市列入园林植物观赏花卉名录。


　　★当泥果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。


　　当泥吃法☆当泥酒

　　.........如果你摘了很多很多的'当泥'，怎么吃都吃不完，怎么办？用来酿酒！'当泥'酒可是十大补酒之一啊！用于肾虚不固，遗精滑精，遗尿，尿频，或妇女带下量多；脾虚久泻不止，或久痢大肠不固。此外，也可用于体虚元气不固，脱肛、子宫脱垂、崩漏等。 说得通俗一点，就是“滋阴补阳，治肾亏，不含糖！”并且味道极好，香甜略带一点涩味。天气冷喝一杯下去，浑身暖和，超赞！↓


　　1、先准备好制作的材料和用具

　　1、新鲜当泥，自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。2、冰糖，买大块的冰糖更佳。3、白酒若干是专门要酒厂酿造的高度米酒。4、容器：消毒杀菌，采用玻璃的，可密封。


　　2制作步骤

　　A、先把山上采摘的成熟当泥洗干净，晾干或晒干。　B、把当泥和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒，白酒要漫过桃金娘5~8厘米，最后盖上盖密封就行了。C、 因为当泥果小，容易出味，耐心等待3个月以后，就可以喝到香甜甘醇的桃金娘酒了。有耐心等待的话，泡上1年以上的就更是绝品了。

　　☆当泥羊肉汤

　　........桃金娘药用根、茎，性微温，味汁淡无毒，能健脾胃、补血虚、止血痢。用其治疗哮喘，效果良好，治疗时用桃金娘鲜品1000g，屋檐下捡瓦片7粒洗净放入铁锅，米酒250mL分成7份，依次将酒倒入锅中和约一起炒，炒熟后加水l000mL，煎至750mL，去渣取汤炖羊肉500g，适当加米酒，分2晚服完。

　　☆当泥炖猪肚

　　..........此菜由当泥与补虚损、健脾胃的猪肚相配而成，具有健脾胃、养血、止血的功效。用于治疗脱肛，还适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾。便血等病症。


　　一、原料：

　　1. 主料：当泥200 克，猪肚200 克。

　　2. 调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片。

　　二、制法：

　　1. 将桃金娘去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净切条。

　　2. 锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入桃金娘炖至入味即成。

　　当泥挑选........当泥一般生于丘陵坡地，为酸性土指示植物。红黄土壤最'肥'，其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。当泥熟得紫色的时候最好吃。