豆乳盒子蛋糕食材： 蛋糕体： 鸡蛋4个 白砂糖40g 玉米油40g 牛奶40g 低筋面粉40g 豆乳酱： 蛋黄2个 细砂糖30g 玉米淀粉30g 奶油奶酪90g 豆浆200ml 动物奶油100g 糖8g 熟黄豆粉适量 做法： 1、蛋糕体烤好放凉待用， 2、2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。 3、200ml豆浆用小锅煮滚，趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌。 4、搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的糊状，记得边煮边搅拌，小心糊底。 5、用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。 6、90g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。我是用微波炉加热的，每半分钟拿出来搅拌一下，90秒就足够了。 7、将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。 8、100g奶油加入8g白砂糖打发 将豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳酱了。裱花袋剪个大小适中的口子，把豆乳酱装好待用。 9、组装蛋糕。28*28的蛋糕体平均切成8片，然后放蛋糕挤豆乳酱筛熟黄豆粉再重复一次，完成！ 咸奶油盒子食材： 安佳有盐黄油100克 砂糖15克 盐1.5克 淡奶油150克 蛋黄1个（介意的可不放） 做法： 1、黄油放软+糖，打至顺滑，加入蛋黄打至顺滑，分2-3次加入淡奶油、盐，打发，期间会水油分离，会液体飞溅，最好准备一个较深的盆 2、依次：蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干 3、完工 芒果千层盒子 食材： 千层皮： 低筋面粉80g 细砂糖20g 牛奶250g 黄油15g 鸡蛋3个 夹馅： 淡奶油125g 糖12g 芒果喜欢多少放多少 做法： 1、准备好所有的食材 2、鸡蛋在盆子里搅打散 加入细砂糖 搅打均匀 不要打发 3、把牛奶加进去搅拌均匀 不要打发 4、面粉过筛倒进去，搅拌均匀至没有颗粒，倒入隔水融化好的黄油，搅拌均匀，整体过筛后会变的很细腻 5、拿出不沾平底锅 开小火.. 用勺子舀一勺进平底锅 转动 摊平，熟了以后面皮会很好揭落的 摊完一张后让锅冷却一会再摊第二张 需要几张就摊几张... 6、糖加入谈奶油 打发至羽翼状 7、最下面用千层皮打底 一层奶油一层水果 8、放冰箱冷藏几个小时口感更好哦 |
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