|
卤菜，在我国历史上源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。 吮指卤鸭翅 材料： 鸭翅膀4个，香叶5g，八角1个，姜1块，葱2根，卤料包1小包，生抽1勺，盐适量，料酒适量，老抽1小勺 做法： 1、准备好材料（我还放了一个鸭胗一起卤，明天的早餐~）。 2、锅里放水，放入鸭翅膀焯水，炒锅里放入适量油，烧热后下姜片爆香。 3、加入食材，放入料酒，放入生抽，放入老抽和适量盐。 4、翻炒上色，加水没过食材，放入卤料包和葱。 5、盖上盖子，中小火卤煮约20分钟，出锅前收汁、装盘，可以开吃了~ 卤鸡翅尖主料：鸡翅尖 调料：卤水料包，盐，冰糖，酱油，老抽，料酒，姜，大葱，料酒，干辣椒，清水 做法： 1、备卤水料包、大葱、干辣椒 2、卤水料包放在纱布上 3、将卤水料包放在纱布上 4、翅尖洗净,入开水中焯烫去血水，把焯烫好的鸡翅尖捞起装盘备用 5、福库电饭煲加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入 6、加入适量的盐,加入少许的料酒加入酱油、老抽和冰糖 7、再把鸡翅尖放入,闭合福库电饭煲上盖，旋转压力手柄至关闭状态 8、菜单键选择万能炖功能，设置好时间后，压力煮饭键启动料理程序 9、煮好后，泡3小时以上即可食用 卤水猪肝 1、准备好原材料。 2、猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。 3、生姜切成片。 锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。 4、加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。 5、撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。 关火焖一两个小时。 6、切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。 卤水猪耳朵材料： 猪耳朵2个、老卤1块、卤三国料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量 做法： 1、准备好所有的食材。 2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。 3、老卤放入锅中小火加热化冻。 4、再加适量的清水放入猪耳朵。 5、再加入卤炖料包。 6、加入葱姜。 7、倒入黄酒。 8、再加入老抽。 9、再加入冰糖。 10、大火煮开后撇去浮沫。 11、小火卤煮40分钟后加入盐调味。 12、关火后加盖焖至20分钟。 13、捞出稍冷切丝即可食用。 这么多卤味，你学会了吗？不会也不怕，照样可以吃到鲜美卤味！ |
|
|
