酒香红烧肉

酒香红烧肉 材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜 做法：1.刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块。 2.生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁。 3.热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色。 4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。 5.调入蚝油，翻炒均匀。 6.加上冰糖，调入少许盐。再倒进料酒，翻炒均匀。 7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。 8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点，铲起即可。