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上周和朋友聚餐时 乔姨点了百香果汁 等果汁一上桌 黑黑的籽漂浮在明艳艳的黄色果汁中 就把几位朋友给吓着了 但喝了后大家又都觉得芳香怡人酸甜可口 这个长相惊奇的百香果 有着“果汁之王”的美誉 含有多种氨基酸和维生素 有美容养颜，增强免疫力的功效 今天乔姨来分享几种百香果的正确吃（喝）法 百香果蜜 难度指数 0 美味指数 ????? 食材准备 百香果 8个 蜂蜜 适量 步骤 将百香果洗净后对半切开，用勺子挖出汁水和籽 放入消毒好、无水无油的密封罐里 以果汁和蜂蜜1：1的比例加入适量蜂蜜搅拌均匀后 密封好放入冰箱冷藏8小时后 可以用来兑水饮用 或当调味汁 百香果茶 在泡好的红茶中添加一勺百香果蜜，放两片柠檬 喜欢冷饮可添加适量冰块 百香果苏打饮 在苏打水或气泡水里加入一勺百香果蜜 添加适量冰块和两片柠檬 百香果酸奶 在无糖酸奶中加入一小勺百香果蜜，搅拌后即可食用 百香果除了以上的花样懒喝法外 乔姨再来分享一个它的花样懒吃法 百香果凝酱 Passion Fruit Curd 在美国家政女王Martha stewart的方子基础上做了简化 难度指数 ? 美味指数 ????? 食材准备 百香果蜜 150ml 白糖 40g 无盐黄油 70g 鸡蛋 2个 蛋黄 1个 将150ml 腌制的百香果蜜和40g白糖放入锅中 中火至糖融化，期间需要用刮刀不停搅拌，以免锅胡4底 加入70g切成小块的无盐黄油，不停搅拌至黄油融化后熄火 将2个全蛋和1个蛋黄打入搅拌盆中，用搅拌棒彻底打发 用过滤网将蛋液过滤到煮好的百香果黄油汁里 期间需要不停搅拌，使蛋液完全融合在汁里 开小火加热，用刮刀不停搅拌至酱汁浓稠，防止锅糊底 这一步骤大概需要5-6分钟 离火后趁热装入消毒好、无水无油的玻璃瓶中 密封后放入冰箱冷藏
早餐时用百香果酱来抹面包或馒头，颜色明亮，香气四溢
小贴士 1玻璃罐简易消毒法：将玻璃罐清洗干净，滴干水后放入烤箱中180F烘烤5分钟后取出待用，这样可以免去普通消毒法那种用热水洗净后再上蒸锅消毒的麻烦。 2 制作果蜜和果酱未使用任何添加剂，保质期很短，请在一周内尽快食用完。 3 如果觉得太多百香果籽不好看，可以在制作时用滤网适量去除掉，但果籽营养含量也高。 4 用滤网过滤蛋液是为了防止成品的百香果酱里有小小的白白的蛋白颗粒，影响美观，觉得麻烦可以将过滤这步省略。 你喜欢哪一种百香果懒吃法 (单选) 0人 0% 百香果蜜 0人 0% 百香果奶酱 乔姨 也许是世界第二擅长吃吃吃的吃货 带着一颗吃遍世界的心 分享怎样用简单的方法 做作而健康地吃喝 |
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