女人在月经期吃它，恶寒、湿气统统扫除，百试百灵！

李氏美食

2017-04-162评

艾叶不仅是常见的蔬菜，也是实用的药材，在古籍中均有关于艾叶医用用途的记载，同样在民间为治病祛邪，有三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶，洗艾叶浴的风俗。

关于艾草的说法，并不是空穴来风，每一种作用要么是经过中医千年的临床验证，要不就是经过现代科学的缜密研究才得出来的。

在春季艾叶鲜嫩汁多，可用于制作艾叶糍粑、艾叶粥、艾叶煮蛋等美食，也可根据个人不同体质，用艾叶与不同药材石材调配做成药膳食用。

艾叶红枣煮蛋

主料：艾叶20g、大枣5枚、

辅料：生姜3片、鸡蛋1只、红糖适量。

做法：

将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一起放入沙锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，在放入锅里煮10分钟，调入红糖，红糖溶解后去药材渣，取汁和蛋，即可食用。

功效：具有温经散寒，益气养血的功效，适用于妇女痛经，月经不调、崩漏或体质虚寒的人群使用。

艾叶煮粥

主料：艾叶150g、大米100g。

辅料：橄榄油、盐适量。

做法：

1.将新鲜的艾叶摘去根茎，清洗干净备用。

2.大米洗过后放少许盐和橄榄油腌制1-2小时。

3.倒入锅内放入适量清水煮沸约20分钟左右。

4.米粒还没开花时，先熄火盖上盖焖1-2小时。

5.焖1-2小时后可以看到米粒已经开花来。

6.这个时候可以再用大火煮10分钟。

7.米粒已经变稠，改中小火继续煮5分钟。

8.放入洗好的艾叶，转大火煮至熟即可熄火。

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