蒜苔正当季,时令蔬菜最好吃! 蒜苔、肉丝和蒸好的油面条也是最佳搭配,炒出的面条最好吃! 炒面的面条可以超市直接买现成蒸好的,也可以自己在家里蒸好,分袋冷冻贮存,随吃随取。 1.瘦肉丝适量,加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、姜丝,搅拌均匀,静置片刻; 2.蒜苔少许洗净,包菜叶子在凉水里浸泡几分钟再冲洗干净; 3.蒜苔切段,包菜切丝;这是以前自己做的炒面备面,从冰箱里取出化冻; 3.油热之后先下入肉丝翻炒,再放入蒜苔和包菜丝; 4.翻炒片刻,加入适量食盐、老抽、少许的开水;蒜苔七成熟时候倒入化冻了的蒸熟的油面条; 5.再次拌均匀,翻炒两三分钟,出锅前放少许味精即可。一盘蒜苔肉丝炒面,一杯啤酒,不亦说乎? |
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