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“喜欢鱼香味道的任何菜，无论是鱼香肉丝还是鱼香鸡丝，鱼香豆腐还是鱼香鸡蛋……其实，最喜欢的还是这道菜里不可或缺的鱼香汁呀！” 第一步：鸡胸肉切丝 第二步：鸡胸肉加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十五分钟 第三步：鸡胸肉加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十五分钟 第四步：一汤匙醋，一汤匙生抽，满满冒尖一汤匙白糖，少许盐，三分之一汤匙料酒和三分之一淀粉，混合在一个碗里，加少许葱蒜沫搅拌均匀成鱼香汁 第五步：锅内放油，多放些油，油热，放入鸡丝 第六步：锅内放油，多放些油，油热，放入鸡丝 第七步：余油里放入青椒胡萝卜木耳丝炒至断生。盛出。 第八步：余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油 第九步：加入肉丝翻炒均匀 第十步：倒入碗里的调料汁翻炒均匀即可出锅。
一家川菜店里叫做鱼香肉丝，做出来就是这种味道，不知道正宗的是这样的不，不过鱼香汁的味道是我最喜欢的！ |
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