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人做过这道菜
我是个懒人,做什么都想找省事省时的方法,自然做酸奶也是咯。这种超级简单省事的自制酸奶方法,连我这种懒人都觉得简单省事得不像话了……
不用酸奶机 不用洗煮烫那么麻烦地消毒 零失败 零难度 我不相信有比这还简单的方法O(∩_∩)O~ 直接在牛奶盒里做,做好后也不用再从酸奶机里倒腾出来放冷藏,也不用想保鲜盒玻璃瓶一样每次都得盛出来要吃的量那么麻烦。直接从牛奶盒里倒出要吃的量,剩下的盖上盖子在放回冰箱。 吃到最后,喜欢舔酸奶盖子并且觉得盖子上的酸奶最好吃的同学,这次可以过瘾了。把牛奶盒剪开,把整个牛奶盒子舔一遍……当然,也可以用刮刀或勺子把剩余酸奶刮干净。 用料
懒人超简自制酸奶(不用酸奶机不用煮瓶子)的做法
小贴士
1、牛奶要选那种1L装的,进口牛奶基本上都是这种,保质期是一年。蒙牛伊利也有这种奶,1L装的。
这种奶叫UHC奶,超高温消毒,所以才能保质期那么久,根本没有添加剂防腐剂,放心喝好啦。这种奶,盒内完全无菌,所以,不用消毒,直接将酸奶菌粉倒进去就行。 本地品牌的保质期几天的需要冷藏的牛奶叫巴氏奶,采用的是巴氏消毒法。有害的微生物都被杀死了,但是还是有别的微生物的,所以不冷藏或时间久了就会坏掉。 2、有专业人士说家庭自制酸奶因为无法做到无菌环境,酸奶容易混入杂菌,不一定比超市酸奶健康。可是自制酸奶太好吃了,把超市酸奶都秒成渣渣了,所以,尽量让整个过程少接触其他东西,动作也要迅速少接触空气,这样相对杂菌会少点吧?我只能这么安慰自己了。 3、关键就是无菌。 4、夏天早上上班前做好,下午下班回来就放冰箱。冬天晚上睡前做好放暖气片,早上收了放冰箱。 |
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